咖啡廳創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)1

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1、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)-7-項(xiàng)目名稱：簡(jiǎn)（π）奶茶咖啡廳目錄一、咖啡行業(yè)背景分析3二、咖啡廳概述4三、咖啡廳分析（SWOT分析）5四、裝修及設(shè)施6五、宣傳及促銷方式7六、人員及主要職能6七、財(cái)務(wù)規(guī)劃6八、風(fēng)險(xiǎn)分析6-7-一、咖啡行業(yè)背景分析咖啡——世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確實(shí)家喻戶曉，有著深遠(yuǎn)的歷史背景和歷史意義。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和生活質(zhì)量的提高，更多的人開(kāi)始注重生活的品質(zhì)，注重享受一種慢節(jié)奏的生活。2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡廳及西式快餐連鎖店主要有上島咖啡、星巴克咖啡、麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每

2、月銷售在21.18噸占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡行業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。-7-二、咖啡廳概述*投資安排資金需求數(shù)額叁拾（萬(wàn)元）經(jīng)營(yíng)種類飲品甜點(diǎn)慢吧1、企業(yè)基本情況公司名稱簡(jiǎn)奶茶咖啡廳聯(lián)系人陳毅佳電話15003380690合伙人陳毅佳、王景哲、。。。地址棗強(qiáng)縣新河國(guó)際F-122項(xiàng)目名稱簡(jiǎn)奶茶咖啡廳企業(yè)的主營(yíng)產(chǎn)業(yè)餐飲桌游慢吧口號(hào)微笑實(shí)行與服務(wù)，心態(tài)決定品質(zhì)2、經(jīng)營(yíng)模式、融資及收益分配（1）經(jīng)營(yíng)模式：合資股份。（2）融資方面：（3）收益分配：按入股

3、資金比例進(jìn)行分配3、經(jīng)營(yíng)的種類咖啡類：藍(lán)山、拿鐵、摩卡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、美式咖啡（以上為偏高的現(xiàn)磨咖啡）、速溶咖啡等等酒類：雞尾酒；奶茶：各種口味奶茶，現(xiàn)調(diào)，現(xiàn)配，用鮮奶制作的純天然的；茶品：蜂蜜柚子茶，水果茶，花茶，桂圓紅棗茶等;小吃甜點(diǎn)：三明治，松餅，蛋糕，干果盤，冰沙，冰淇淋等桌游：多種棋類，撲克，三國(guó)殺，UNO，真心話大冒險(xiǎn)等各種流行桌游。4、目標(biāo)市場(chǎng)主要的目標(biāo)人群是商務(wù)人士，青年，青少年。理由如下：（1）商務(wù)人士的消費(fèi)能力比較高，注重生活品質(zhì)。（2）青年及青少年這群人的接受新事物能力強(qiáng)，好奇心重，追求浪漫，注重休閑娛樂(lè)。-7-5、地址選擇（1）選址細(xì)節(jié)地點(diǎn)面積租金新

4、河國(guó)際F-122236平米1.3元/平米/天（2）選址原因新河國(guó)際，是棗強(qiáng)新興模式步行街，選址在拐角處四周包含超市、電影院、健身房、兒童樂(lè)園，上下樓梯必經(jīng)之地，人流密度高。地理位置優(yōu)越。（3）銷售方式：終端消費(fèi)（4）選擇該方式的原因：服務(wù)產(chǎn)業(yè)，不適合零售或者批發(fā)。6、宗旨我們旨在為消費(fèi)者提供一個(gè)悠閑、活潑、浪漫的環(huán)境，適應(yīng)不同季節(jié)、不同時(shí)間的多元化咖啡廳。堅(jiān)持微笑服務(wù)，品質(zhì)第一！7、商標(biāo)設(shè)計(jì)三、咖啡廳分析（SWOT分析）Strenths（優(yōu)勢(shì)）1.可塑性強(qiáng)，順應(yīng)潮流，適合多種年齡層次的人的品味。設(shè)有卡座、情侶座、單間。2.棗強(qiáng)人生活水平不斷提高，開(kāi)始注重生活品質(zhì)，特供一個(gè)下午小憩的

5、空間。3.待新河國(guó)際這個(gè)市場(chǎng)活躍起來(lái)后人流密度大。4.服務(wù)的個(gè)性化。可為顧客提供各種桌游，以及便利貼服務(wù)。Weaknesses(劣勢(shì))1.客源少。人流量不定期，時(shí)少時(shí)多，學(xué)生資源少。2.資金不充足Opportunities(機(jī)會(huì))1.棗強(qiáng)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，有可入性，可以開(kāi)創(chuàng)咖啡生活。2.信息時(shí)代的到來(lái)提供了更多的創(chuàng)意。-7-Thrests(挑戰(zhàn))1.將對(duì)接受新事物較慢的消費(fèi)者融進(jìn)咖啡生活是個(gè)挑戰(zhàn)。2.現(xiàn)在的市場(chǎng)發(fā)展及其迅速，想在咖啡行業(yè)占有一席之地，這是很大的挑戰(zhàn)。3.隨著市場(chǎng)的發(fā)展租金越來(lái)越高，物價(jià)不斷上升，對(duì)于經(jīng)營(yíng)咖啡行業(yè)也是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。四、裝修與設(shè)施1、店鋪裝修店鋪裝修具

6、有不可替代的重要性，是給人第一印象、吸引回頭客的重要因素，我們打算將店鋪裝修為：（1）簡(jiǎn)單大方，年輕化大廳：適合商務(wù)人士，以及青年工作者，休息娛樂(lè)。（2）悠閑浪漫型單間：適合情侶、朋友聊天、談心、放松心情。（3）店內(nèi)融入盆栽進(jìn)行裝修給人營(yíng)造一種舒適感覺(jué)。（4）注：條件允許將掛上投影帷幕以供晚上當(dāng)做慢吧使用。2、座位擺放（視情況可做調(diào)整）（1）卡座（2）單間（3）大廳座椅（4）在過(guò)道安放中空木頭格子架，用以盛放各種桌游、雜志、書(shū)籍等供顧客消磨時(shí)間。3、水吧布置安置咖啡機(jī)，設(shè)有咖啡柜、雪柜、松餅器及磨豆器，蛋糕柜，加設(shè)玻璃吊柜，以擺放玻璃瓶盛著的咖啡豆做裝飾。4、廚房布置（簡(jiǎn)餐為主）5

7、、洗手間咖啡廳設(shè)有男女洗手間各一，以清潔為主。-7-五、宣傳及促銷方式1、派發(fā)宣傳單咖啡廳將印制宣傳單，當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，做直接宣傳。2、宣傳橫幅自制宣傳橫幅，宣傳本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達(dá)醒目宣傳作用。3、長(zhǎng)期的宣傳優(yōu)惠（1）六、人員及主要職能七、財(cái)務(wù)規(guī)劃八、投資者退出方式*股權(quán)轉(zhuǎn)讓：投資商可以通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓的方式收回投資*股權(quán)回購(gòu)：依照本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的分析，公司對(duì)實(shí)施股權(quán)回購(gòu)計(jì)劃應(yīng)向投資者說(shuō)明*利潤(rùn)分紅：投資商可以通過(guò)公司利潤(rùn)分紅達(dá)到收回投資的目的