客房服務(wù)員職業(yè)技能鑒定國家題庫中級

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1、職業(yè)技能鑒定國家題庫客房服務(wù)員中級理論知識試卷（樣卷）注意事項1、考試時間：120分鐘。2、本試卷依據(jù)2001年頒布的《客房服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》命制。3、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。4、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。5、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。一二總分得分得分評分人一、單項選擇(第1題～第160題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題0.5分，滿分80分。)1.住店賓客經(jīng)常向話務(wù)員詢問有關(guān)電話號碼或通過電話找人。當(dāng)客人要求總機幫助找人時，總機()。A、不能代為找人，并致歉B

2、、停下手中工作設(shè)法幫助找到客人C、婉拒客人的要求，并致歉D、在不影響正常工作的前提下，盡力幫忙2.洗衣房客衣組服務(wù)員對客人遺留在衣物中的物品錢財()。A、要立即還給客人B、立即交給大堂副理C、可做為班組小金庫D、要登記上交3.洗滌后的布草必須檢查質(zhì)量后，方能疊好入庫，不潔的布草一般應(yīng)()。A、報損B、做抹布C、做其它用途D、送回重洗4.飯店提供加床服務(wù)，是否加收費用，加收多少可以有不同的選擇，但其費用標(biāo)準(zhǔn)一般()。A、不列入現(xiàn)行房價表B、列入現(xiàn)行房價表C、隨行就市D、與客人協(xié)商確定5.“GingerAle”中文是指()。A、淡麥啤酒B、健力C、干姜啤酒D、華盛頓啤酒6

3、.客房服務(wù)員正確使用服務(wù)用語，要做到口齒清楚、語音適當(dāng)，必要時可以()。A、用眼神示意B、大聲講話C、貼近耳朵講話D、配合使用手勢7.客房小酒吧內(nèi)除配備酒類外，還應(yīng)配備()。A、水果B、奶粉C、軟飲料D、熱水8.檢查空調(diào)時，關(guān)閉空調(diào)機再啟動，應(yīng)至少停機()。A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘D、5分鐘9.回大陸省親的臺胞李先生，一般需要較多的服務(wù)是()。A、擦鞋B、叫醒C、送餐D、會客試卷編碼：07GL12000000-40401020140001第12頁共12頁10.規(guī)模小的會見，會見廳形式可按()布置。A、丁字形B、馬蹄形C、長方形D、會議形11.雙方簽字完畢，服

4、務(wù)員將放有香檳酒杯的托盤，分別端至雙方簽字人員面前，請其端取，然后()。A、從兩邊為參簽人員依次上酒B、從桌后站立的參簽者中間開始向兩邊依次分上C、請參簽人員端取D、按先賓后主原則，分別向參簽人員上酒12.伏特加酒起源于原蘇聯(lián)，通常呈()色。A、粉紅B、紅C、金黃D、無13.當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)先()。A、打開安全門、安全梯，有步驟地疏散賓客B、打開所有的客房門，疏導(dǎo)賓客C、注意不法分子乘機混水摸魚D、打開報警器14.大多數(shù)飯店將()視為重要客人，服務(wù)中給予特殊的關(guān)照。A、外賓B、海外華僑C、同行業(yè)的高級職員D、公務(wù)員15.在迎接政府代表團到來時，客房部的首要工作是

5、()。A、安排專人迎接B、注意禮節(jié)禮貌C、房間布置與檢查D、消防安全16.水洗棉織品時，應(yīng)按照棉織品洗滌標(biāo)準(zhǔn)()。A、定時加放原料B、定量加放原料C、根據(jù)纖維的性能加放原料D、定時、定量加放原料17.清潔員在清掃走客房時，房間如有異味，應(yīng)()。A、開空調(diào)換氣B、打空氣清新劑以改異味C、點香改味D、打開門窗，進行通風(fēng)18.客房毛巾制品烘干取出后應(yīng)()。A、立即疊好B、立即放平C、立即入庫D、立即點數(shù)19.烘干棉織品時，只能放入相當(dāng)于機器容量()。A、50％的布巾量B、30％的布巾量C、60％的布巾量D、80％的布巾量20.按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù)，可以滿足賓客共性的需求，

6、而對賓客的特殊要求則應(yīng)()。A、同樣用服務(wù)規(guī)程給予滿足B、不予理睬客人有時的挑剔C、婉拒客人D、根據(jù)情況因人而異提供特殊服務(wù)21.一、二星級飯店客房配備的信紙便箋，紙質(zhì)不低于()。A、30克B、50克C、60克D、70克22.為了向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使賓客滿意，服務(wù)人員除了應(yīng)具備良好的職業(yè)道德、廣博的業(yè)務(wù)知識和熟練的專業(yè)技能之外，還要講究禮節(jié)禮貌，注重()。A、超常服務(wù)B、個人衛(wèi)生C、儀表儀容D、個性服務(wù)23.兩件對稱的擺件要求觀感上()，使人在觀感上產(chǎn)生勻稱的感覺。A、輕重一致B、色彩一致C、輕重均勻D、色彩相近24.擺放客房家具時，要注意家具擺放實用、()。A

7、、安全高雅B、搭配合理C、舒適豪華D、整齊清雅25.如果客人預(yù)計到店時間較晚（20點以后）晚間客房整理可()。A、提前做好B、在客人抵達后再做C、和客人協(xié)商時間后再做D、不做試卷編碼：07GL12000000-40401020140001第12頁共12頁26.客房部一般規(guī)定在()對客用品領(lǐng)用、耗用、結(jié)存情況進行全面清點盤庫，確保帳物相符，并填寫盤庫表。A、月底B、月中C、月初D、下旬27.如果住店客人不慎將飯店財產(chǎn)損壞，應(yīng)根據(jù)飯店財產(chǎn)損壞賠償制度，