客房服務(wù)員職業(yè)技能鑒定題庫

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1、考生答題不準(zhǔn)超過此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號職業(yè)技能鑒定國家題庫客房服務(wù)員初級理論知識試卷注意事項1、考試時間：90分鐘。2、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。3、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。一二總分得分得分評分人一、單項選擇(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)1.(　　)是現(xiàn)代新型飯店時期的一個顯著特征。A、規(guī)模宏大、設(shè)施豪華B、講究禮儀、服務(wù)周到C、突出風(fēng)格、有民族特色D、飯店聯(lián)號經(jīng)營2.按

2、照飯店建筑投資費(fèi)用分類，可將飯店分為經(jīng)濟(jì)型飯店、舒適型飯店、(　　)和超豪華型飯店。A、小型飯店B、大型飯店C、豪華型飯店D、標(biāo)準(zhǔn)型飯店3.我國飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括建筑設(shè)備設(shè)施條件、設(shè)備設(shè)施維修程度、清潔衛(wèi)生程度、服務(wù)項目、(　　)等幾方面。A、賓客意見　　　B、服務(wù)質(zhì)量C、服務(wù)質(zhì)量和管理水平、賓客意見D、服務(wù)與管理水平4.我國飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置遵循的原則是(　　)。A、精簡、高效、實(shí)用B、精簡、高效、規(guī)范C、精簡、高效、合理D、合理、規(guī)范、效率5.飯店必須有一套完整嚴(yán)格的(　　)來保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。A、工作制度B、民主管理制度C、崗位責(zé)任制D、規(guī)章制度

3、6.飯店要求女服務(wù)員在崗期間不可濃妝艷抹，要化淡妝，這是飯店對服務(wù)員的(　　)。A、儀表要求B、儀態(tài)要求C、儀容要求D、服飾要求7.客房服務(wù)員面對客人服務(wù)完畢時應(yīng)(　　)以示尊重。A、立即離開B、道聲“再見”C、先后退兩步再轉(zhuǎn)身離開D、鞠躬后再離開8.在涉外接待中，稱呼女性時，如不知道對方婚否，一般應(yīng)稱(　　)。A、同志B、太太C、夫人D、女士9.下列行為舉止正確的是(　　)。A、同客人講話時凝視對方B、同客人講話時指手劃腳C、同客人講話時邊工作邊聆聽D、同客人講話時，垂手恭立，面帶微笑試卷編號：05GL01000000-40401020150001第6頁共6頁1

4、0.客房服務(wù)員清掃房間時應(yīng)(　　)進(jìn)房。A、按進(jìn)房程序B、直接開門C、報完身份后D、敲一次門后11.服務(wù)員接聽電話時正確用語是(　　)。A、喂，您好B、您好，找誰C、您好，哪位D、您好！××服務(wù)臺12.人的心理現(xiàn)象包括兩個方面，一是人的心理過程，二是人的(　　)特征。A、興趣B、氣質(zhì)C、個性D、性格13.客房服務(wù)要使旅客具有生活在家中一樣的感覺，就是要給客人以(　　)感。A、方便細(xì)致B、安全寧靜C、安全方便D、賓至如歸14.標(biāo)準(zhǔn)間客房內(nèi)應(yīng)放置(　　)。A、一張雙人床B、兩張單人床C、一張單人床D、一張雙人床，一張單人床15.衛(wèi)生間是客房的盥洗空間，其衛(wèi)生“三大件”

5、是指(　　)。A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾16.三星級飯店標(biāo)準(zhǔn)客房內(nèi)的家具設(shè)備配置要使客人具有(　　)。A、享受感B、豪華感C、高級享受感D、實(shí)用感17.“禁煙標(biāo)志牌”應(yīng)放于客房的(　　)上。A、電視機(jī)B、床頭柜C、茶幾D、寫字臺18.普通套房的一次性服務(wù)用品一般配備(　　)。A、二套B、一套C、三套D、不少于三套19.客房用品的配置要求體現(xiàn)廣告宣傳作用、設(shè)施的配套性、擺放的協(xié)調(diào)性和(　　)等。A、禮遇、規(guī)格B、經(jīng)濟(jì)耐用C、舒適衛(wèi)生D、價值規(guī)律20.在接待信教客人時，服務(wù)員布置房間應(yīng)撤除賓客(　　)的物品，以示對

6、客人尊重。A、宗教信仰B、宗教崇拜C、宗教忌諱D、不常使用21.為使客房的整體色調(diào)和諧美觀，客房內(nèi)地毯、床罩、厚窗簾的顏色宜用(　　)顏色。A、不同B、對比C、相反D、相近22.樓層房態(tài)表的主要內(nèi)容是(　　)。A、客房清掃情況B、客房物品的使用情況C、空客房情況D、客房使用情況23.如果客人是晚上抵達(dá)飯店，服務(wù)員應(yīng)把房間壁燈打開，并做好(　　)。A、清潔衛(wèi)生B、開水服務(wù)C、行李服務(wù)D、寢前整理24.服務(wù)員每天早晨送開水時若客人尚未起床應(yīng)(　　)。A、將開水放在房門口B、悄悄開門，放進(jìn)房間C、電話通知客人來取D、暫時不送25.接待訪客時，服務(wù)員應(yīng)熱情有禮，并要(　　

7、)。A、詳細(xì)告知住客的姓名、房號B、詳細(xì)告知住客的活動C、詳細(xì)回答有關(guān)住客的問題D、詳細(xì)登記訪客的姓名地址和證件號碼26.客衣服務(wù)的主要工作內(nèi)容包括收取、清點(diǎn)客衣和(　　)等。A、填寫洗衣單B、保管洗衣費(fèi)C、檢查客衣有無破損情況D、洗滌客衣27.在收取清點(diǎn)客衣時，若發(fā)現(xiàn)衣物件數(shù)與洗衣單不符，服務(wù)員應(yīng)(　　)。A、在洗衣單上注明B、立即向客人說明、核對C、按客人所填為準(zhǔn)D、交給洗衣房清點(diǎn)試卷編號：05GL01000000-40401020150001第6頁共6頁28.服務(wù)員提供擦鞋服務(wù)時，為防止混淆客人的鞋，應(yīng)(　　)。A、按房號順序依次進(jìn)行B、用心記下每雙鞋的號碼

8、C、堅持使