蘿卜干炒雞珍怎么做

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1、蘿卜干炒雞珍怎么做用料:雞胗鹽酒姜蒜米紅蔥頭蘿卜干青紅椒米酒生抽老抽白糖鮑魚汁水淀粉包尾油做法:1.雞胗若干,去掉雞內(nèi)金,沖洗一遍,加一小勺鹽仔細(xì)地搓揉,清洗干凈2.將一個(gè)雞胗切兩半,打上花刀,先順著切幾道平行的刀紋3.再橫切幾刀平行紋,若是雞胗大個(gè),可以切成兩半。打好花刀的雞胗加點(diǎn)鹽、酒、姜腌一會(huì)4.趁這功夫?qū)⑴洳饲泻茫兴饷缀图t蔥頭末,自家腌曬的蘿卜干,事先用水浸泡軟,擰干水,切小塊。青紅椒切小塊,我家婆不吃辣,我用了不辣的,其實(shí)有點(diǎn)辣味會(huì)更好吃5.WOLL炒鍋上灶,加熱6.倒些油,爆香蒜米蔥頭7.雞胗下鍋翻炒,看到表面變色,撒少許米

2、酒,加半湯匙生抽,幾滴老抽,1/2小匙白糖,1茶匙鮑魚汁,上色調(diào)味8.將蘿卜干和青紅椒加入,翻炒,淋入1湯匙淀粉水,1茶匙包尾油,兜勻出鍋鄧光強(qiáng)大師

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