蘿卜干炒肉末-美食杰.docx

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1、蘿卜干炒肉末作者：籟籟的博客欄目：熱菜工藝：炒口味：香辣味難度：簡(jiǎn)單烹飪時(shí)間：10主料：蘿卜干：250克、豬肉：200克輔料：干辣椒：3個(gè)、朝天椒：2個(gè)、姜：1小塊、蒜：2粒、食鹽：適量、白砂糖：2、生抽：適量、老抽：少許、淀粉：少許、芝麻油：少許、料酒：少許步驟：夏季餐桌比較受歡迎的還是快手開(kāi)胃菜，譬如蘿卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸醬茄丁等，下飯、拌面，佐粥，三合一口味百搭。更難得的是這些菜好吃又易做，炒上一大盤(pán)子，早上拌面吃，中午當(dāng)下飯菜，晚上煮一鍋粥，搭配一點(diǎn)小花卷白饅頭，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的又搞定一頓，吃著還特舒坦。材料集合圖：1、蘿卜干切丁，青尖椒、干

2、紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生姜切末獨(dú)蒜去皮切末備用；肉末調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻腌制15分鐘2、就著鍋內(nèi)底油，或斟情再添加少許油，下姜末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿卜干丁下鍋，翻炒均勻3、將肉末回鍋一同翻炒，鍋內(nèi)澆入少許料酒炒勻，調(diào)入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時(shí)起鍋裝盤(pán)蘿卜干各地制法不一，一般帶鹽味，故本菜品可以不加鹽，或酌情少加鹽。吃法推薦：蘿卜干炒內(nèi)末，除了以上下飯、拌面，佐粥三種吃法法，可以試試，將白饅頭從中間掰開(kāi)，不掰斷，舀一勺蘿卜干炒內(nèi)末夾進(jìn)去。類似于中式漢堡包的吃法尤其適合中式腸胃的人，是我家先生

3、的最愛(ài)！點(diǎn)擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺(tái)，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢?cè)髡卟┛虸D，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關(guān)注。