淺談月餅包裝設計

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1、新疆農業(yè)大學專業(yè)文獻綜述題目:淺談月餅包裝設計姓名:張寧寧學院:食品科學與藥學學院專業(yè):食品質量與安全班級:102班學號:104033241指導教師:高蕾職稱:講師2012年01月03日新疆農業(yè)大學教務處制淺談月餅包裝設計作者：張寧寧指導教師：高蕾摘要：中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，近年來隨著人們思想意識的提升，消費水平和科學技術水平的日益提高,新產品的不斷開發(fā),對月餅包裝的要求也越來越高，月餅的包裝更受人們關注，本文通過介紹現(xiàn)代我國月餅包裝設計的發(fā)展過程以及月餅包裝設計的現(xiàn)狀及包裝設計中存在的主要問題做了說明。月餅包裝設計作為月餅文化的重要組成部分，

2、在設計中蘊含和注入了濃郁的中國文化精神。尤其是近二十多年來，月餅包裝形式由簡陋到精美的變遷，月餅包裝日趨華麗貴重，其附加值遠遠超過月餅本身。關鍵詞：月餅，包裝設計，傳統(tǒng)文化，設計理念，情感。前言：月餅是中秋文化的代表、是中秋感情的濃縮，包裝文化中主打民俗特色能夠讓人有一種親切感，月餅作為中國傳統(tǒng)產品，月餅包裝設計必需同中國傳統(tǒng)文化相聯(lián)系，我們常見月餅包裝都運用了最能代表傳統(tǒng)文化的中國紅，或者月餅包裝盒上鮮艷的中國紅配有燙金的繡線，形成了中國獨有的“福”字，或者運用中國獨有的水墨畫，翩然落于禮盒的表面，傳統(tǒng)氣息濃厚?！捌砀Ｖ星铩?、鄉(xiāng)情故里”、“合家

3、團圓”，禮品盒上的毛筆字大多展示了中秋文化中最核心的團圓文化，吸引了不少消費者。同時隨著社會的發(fā)展，月餅包裝設計必需有所創(chuàng)新。月餅包裝印刷的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，月餅包裝也是最能體現(xiàn)各個時代科學水乎、生活水平、設計水平和文化背景的。同時，它也是高技術、高智能的產業(yè)領域。正文：農歷八月十五是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名言道出了中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅作為家人團圓的象征，慢慢的

4、月餅就成了節(jié)日的禮品。在中秋節(jié)送月餅，吃月餅是中國人的傳統(tǒng)習俗。月餅是中華民族的傳統(tǒng)食品，象征著圓滿和幸福，反映了人們對和家人團聚的美好愿望。有著兩干多年的歷史淵源，每到合家團圓的中秋佳節(jié)，是國人饋贈親友的首要禮品。因此人們常用月餅來象征團圓、關滿、歡聚、喜慶和吉祥等美好的寓意與祝愿，作為溝通情感的特殊載體。（一）月餅的包裝設計1.1基本含義月餅包裝設計是指選用合適的包裝材料，運用巧妙的工藝手段，為包裝商品進行的容器結構造型和包裝的美化裝飾設計。從中可以看到包裝設計的三大構成要素。其中包裝設計是品牌理念、產品特性、消費心理的綜合反映。以月餅為商品

5、，建立于市場銷售的模式之上，運用設計師對現(xiàn)今市場潮流動向；人們整體對商品審美的需求；設計師超前的的觸覺與設計思想加以美術提煉與裝飾設計的加工，設計出新穎的產品包裝，從而達到優(yōu)秀的銷售量、產品形象與良好的口碑。它是建立產品與消費者親和力的有力手段，經濟全球化的今天，包裝與商品已融為一體，它直接影響到消費者的購買欲。1.2設計理念送禮是中國的傳統(tǒng)，所謂“禮尚往來”，“禮儀之幫”，“禮多人不怪”，尤其到了傳統(tǒng)節(jié)日，禮品是銷售量最高的商品。每逢中秋佳節(jié)，以節(jié)日為主題，融合傳統(tǒng)文化理念，復古風格，現(xiàn)代風格，仿生風格，西洋風格都離不開中秋的主題：月亮，兔子，

6、嫦娥，花鳥魚蟲，風花雪月。作為商品包裝設計，點題是主要的設計方向，緊扣品牌也是關鍵。一般在設計含義上都把品牌名稱與中秋主題相結合，引經據(jù)典，移花接木，盡可能地宣傳自我產品賣點，獨到之處與廠家品牌。1.3運用材料?????基本材料可以大致歸類為如下：一、標準印刷紙張：157kg銅版紙四色或者專色油墨印刷，作為包裝最的外層的裝裱材料；二、灰紙板：作為包裝盒子材料的基底與框架；三、特種紙：例如：瓦楞紙，壓紋紙，珠光紙，充皮紙，仿生紙，手造紙，仿布紙等特殊紙張的統(tǒng)稱；四、花紋布：帶古典，現(xiàn)代，花鳥魚蟲，文字，圖案等的絲絹，刺繡的布藝；五、木材質：中纖板，

7、木板，木材；六、竹材質：竹編，竹片；七、草編織：草編席子，草編籠子；八、有機玻璃：常用于高檔類型的盒子當中（二）月餅保鮮包裝質量控制要點月餅是我國仲秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品，我國月餅品種繁多，所含成分差異很大。按產地分，有京式、廣式、蘇式、臺式、港式、潮式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味等；按照餡料，可分為果仁、蓉沙、椰蓉、果蔬、果醬、蛋黃等；按餅皮分，有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅等。盡管各類月餅的成分差異很大，然而導致它們變質的原因十分相近，主要是月餅中的微生物超標以及油脂酸?。ㄋ追Q“哈喇”）兩種。1、影響月餅保鮮

8、的因素1.1微生物超標盡管月餅生產中有高溫烘烤這一道工序，而且通過高溫烘烤可大量消滅月餅中的微生物并使月餅達到基本無菌狀態(tài)。但烘烤之后，