現(xiàn)代飼料品質(zhì)管理

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1、現(xiàn)代飼料企業(yè)品質(zhì)管理綜述現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的設(shè)計(jì)搞好現(xiàn)代飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量,大體上應(yīng)從原料、配方、設(shè)備與管理四個(gè)方面入手,其中配方設(shè)計(jì)是專業(yè)技術(shù)性較強(qiáng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),大家都懂得很重要.但對(duì)如何設(shè)計(jì)一個(gè)好配方,實(shí)際中有二種不太科學(xué)的做法,一是把配方設(shè)計(jì)想得過于簡(jiǎn)單,粗略地寫一個(gè)或從某本書上抄一個(gè),就當(dāng)成是一個(gè)飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方;二是把配方搞得過于神密化,以至于遇上國(guó)外學(xué)者來華講學(xué),便要求給一配方,弄得對(duì)方哭笑不得,只能應(yīng)付了事,也有的花大筆錢購(gòu)買配方,此二種做法,都是很難獲得理想的飼料配方.那么,如何才能設(shè)計(jì)-最優(yōu)的配方呢

2、一、市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容大體包括:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況:產(chǎn)品結(jié)構(gòu),質(zhì)量,價(jià)格,經(jīng)營(yíng)策略和用戶反映等,摸透其優(yōu)缺點(diǎn);銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu),水平,飼料方式,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和畜產(chǎn)品的價(jià)格等;飼料原料情況;各層次客戶心理.在調(diào)查的基礎(chǔ)上,根據(jù)自身企業(yè)的情況,確定營(yíng)銷計(jì)劃與策略,設(shè)計(jì)最佳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),最后設(shè)計(jì)每個(gè)產(chǎn)品的最優(yōu)配方,達(dá)到以最優(yōu)的飼料產(chǎn)品去滿足市場(chǎng),引導(dǎo)市場(chǎng).實(shí)際中有的企業(yè)不太重視市場(chǎng)調(diào)查,往往只根據(jù)飼養(yǎng)(或飼料)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)整套系列配方,因缺乏針對(duì)性,沒有特色,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力自然不強(qiáng).還有的企業(yè),一味"尊重"用戶的意見,叫生產(chǎn)啥就生產(chǎn)啥,被動(dòng)

3、地迎合市場(chǎng),而不是主動(dòng)地去引導(dǎo)市場(chǎng).因我國(guó)很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強(qiáng),引導(dǎo)市場(chǎng)這一點(diǎn)是很重要的.如正大551乳豬飼料很吃香,而剛剛投放市場(chǎng)時(shí)亦有一段艱苦的推銷說服過程,這就是所謂的引導(dǎo)市場(chǎng).二,合理選用原料設(shè)計(jì)配方時(shí),應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到:弄清原料情況是設(shè)計(jì)配方的前提.合理選用原料,一要科學(xué),二要經(jīng)濟(jì),可從以下幾方面考虎:營(yíng)養(yǎng)價(jià)格:各種養(yǎng)分的含量及其可利用性,數(shù)值的獲得可通過三個(gè)方面:直接測(cè)定;不易測(cè)定的(氨基酸,有效能)可通過回歸公式計(jì)算;查閱有關(guān)資料.一些原料中的營(yíng)養(yǎng)因子(毒素)與使用限時(shí):需要提及的是棉,菜籽餅(粕)只要

4、同時(shí)考慮含有毒素,有效能低,重要氨基酸水平與消化率及適口性差四個(gè)方面,合理搭配,不脫毒直接使用,就是添加比倒較大的時(shí)也能獲得滿意的飼養(yǎng)效果:適口性;價(jià)格:現(xiàn)行價(jià)格與將來預(yù)測(cè)價(jià)格,預(yù)測(cè)價(jià)格涉及到原料的采購(gòu)與使用問題;來源,庫(kù)存;優(yōu)化分配:如何將一些優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)先用在高檔料中.三,靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)如果每個(gè)人都按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方,那么大家的配方就大同小異了.一個(gè)配方的好壞,很大程度上取決于靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的程度.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)本國(guó)一定時(shí)期動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié).當(dāng)中的數(shù)值指一定的品種(或生產(chǎn)階段)的健康畜禽,在適宜

5、的環(huán)境條件下,要達(dá)到表中所列生產(chǎn)性能(一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能)時(shí),用特定日糧類型時(shí)的最低需要最(無安全裕量).從中可以看出飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有三點(diǎn)不足.時(shí)間差:飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要幾年修改一次(如我國(guó)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都還沒有第二版),它不能及時(shí)地表示出最新的科研成果與畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài),也即在一定程度上落后于時(shí)代.靜態(tài)數(shù)值:標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值是有條件的靜態(tài)值,而實(shí)際上,各種條件都不是一成不變的,因而需要量應(yīng)是一動(dòng)態(tài)值,例如,冬夏就應(yīng)有所不同.經(jīng)濟(jì)效益:標(biāo)準(zhǔn)中所列的生產(chǎn)性能,不見得便是取得最佳經(jīng)濟(jì)效益時(shí)的生產(chǎn)性能.而我們追究的是最佳經(jīng)濟(jì)效益,而非生產(chǎn)性能.國(guó)情:

6、如美國(guó)NRC中的數(shù)據(jù)指的是玉米—豆餅型,而我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)指的是玉米—豆餅—雜粕型.若在同一能量水平下,我國(guó)的蛋白質(zhì)或氨基酸水平往往高一些,實(shí)際中,很多人認(rèn)為NRC的標(biāo)準(zhǔn)高,這是一種誤解.因而,在實(shí)際中,應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況,適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值,同時(shí)注意到其它營(yíng)養(yǎng)素與能量比,氨基酸比和鈣磷之比三個(gè)基本比例,力爭(zhēng)做到營(yíng)養(yǎng)平衡經(jīng)濟(jì).現(xiàn)舉例說明,假定20—30公斤豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是賴氨酸0.75%,消化能3.1兆卡/公斤,粗蛋白16%(見下表).若在冬天,就應(yīng)該降低賴氨酸與能量的比例,相反,夏天就應(yīng)該提高;在滿足賴氨酸的水平下

7、,粗蛋白質(zhì)水平可在一定范圍內(nèi)變化,如15—17%;若采用其它消化能水平,只要保持賴氨酸:消化能的值不變,豬只可能過調(diào)節(jié)采食量來滿足營(yíng)養(yǎng)需要,不會(huì)影響生產(chǎn)性能,因而就應(yīng)該選擇單位消化能成本(就是單位增重成本)最低的飼料配方;若應(yīng)用同一消化能水平,則應(yīng)選用單位增重成本的飼料配方(營(yíng)養(yǎng)水平).自然,這時(shí)就需要知道—營(yíng)養(yǎng)水平與生產(chǎn)性能的函數(shù)關(guān)系:賴氨配(%)0.850.800.750.700.65消化能(Mcal/kg)3.23.13.02.9四,應(yīng)用計(jì)算機(jī)提高配方設(shè)計(jì)效率計(jì)算機(jī)飼料配方軟件,國(guó)內(nèi)已有多家,數(shù)學(xué)算法上有線性規(guī)劃與

8、目標(biāo)規(guī)劃之分,功能各有千秋.借助于這些軟件,確定能提高配方設(shè)計(jì)的速度與準(zhǔn)確性,需要指出的是,目前我國(guó)市場(chǎng)上的軟件,盡管功能很多,但從本質(zhì)上講,只解決了—滿足一定營(yíng)養(yǎng)需要下的最低成本配方問題(從現(xiàn)論上講,用手工也能計(jì)算,就是太慢了),也即這些軟件只利用了計(jì)算機(jī)的計(jì)算功能.對(duì)于類似本文以上談及的一些思路,想法,采用這些軟