新陳代謝與酶學(xué)案

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1、第三章第一節(jié)新陳代謝與酶學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、理解酶的概念、本質(zhì)和特性。2、掌握影響酶活性的因素。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：酶的概念、本質(zhì)和特性。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：影響酶活性的因素。課前導(dǎo)學(xué)：1、細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多___________，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝。20世紀(jì)80年代，美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。2、酶是___________產(chǎn)生的，具有_____________________作用的一類(lèi)有機(jī)物，其中絕大多數(shù)的酶是__________,少數(shù)是__________.3、在盛有過(guò)氧化氫溶液的兩只試管里分別加入____肝臟研磨液和氯化鐵溶液，然后將點(diǎn)燃

2、但無(wú)火焰的衛(wèi)生香放在上述試管內(nèi)液面的上方，哪只衛(wèi)生香燃燒的更猛烈_______，說(shuō)明酶具有_______性。4、對(duì)人而言，胃、胰蛋白酶催化食物中的蛋白質(zhì)分解為_(kāi)_____,再需______酶催化分解為氨基酸，這說(shuō)明酶具有______性;由于人體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)種類(lèi)很多，某一種酶只能催化某類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，這也就意味著酶具有______性。5、影響酶活性的常見(jiàn)因素：_____________、______________。疑難探究：1、影響酶促反應(yīng)的因素有什么？什么條件會(huì)使酶失去活性？2、為什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的溫度？課堂反饋?：1、同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有更高的

3、催化效率的原因是（?）A．能降低反應(yīng)的活化能??B．能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑????D．降低反應(yīng)活化能的作用更顯著2、（08年上海高考題）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有（）A．高效性B．專(zhuān)一性[高考資源網(wǎng)]C．穩(wěn)定性D．多樣性3、1783年，斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用時(shí)做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的巧妙之處在于（）A．排除了鳥(niǎo)的胃中物理性消化的干擾B．證明了何種消化酶對(duì)食物起了消化作用C．證明了胃對(duì)于食物只有化學(xué)性消化D．證明了細(xì)胞代謝離不開(kāi)消化酶課后作業(yè)：1、比較過(guò)氧化氫

4、在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)中的自變量和因變量各是和。怎樣檢測(cè)因變量。2、探索溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn),需進(jìn)行如下步驟:①取3支試管，編號(hào)并注入2mL淀粉溶液②向各試管注入lmL淀粉酶溶液③向各試管滴l滴碘液④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。最合理的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)為?。ǎ高考資源網(wǎng)]A．①→②→③→④→⑤B．①→③→②→④→⑤C．①→③→④→②→⑤D．①→④→②→③→⑤3、下圖縱軸為生成物量，橫軸為反應(yīng)時(shí)間，其中能正確表示酶濃度增加，而其他條件不變時(shí)，生成物量變化的曲線圖是(圖中虛線表示酶濃度增加后的變化曲線()[Ks5u.com]

5、答案：疑難探究：1、酶的濃度、底物濃度、PH值、溫度。其中過(guò)酸、過(guò)堿和高溫會(huì)使酶失去活性。2、因?yàn)檫^(guò)高的溫度會(huì)使酶失去活性，而淀粉酶在60℃時(shí)活性最強(qiáng)。課堂反饋：1、A2、B3、A課后作業(yè)：1、加入的催化劑不同，一個(gè)是加入過(guò)氧化氫酶，而另一個(gè)加的是FeCl3溶液。產(chǎn)生氣泡的多少、快慢?？礆馀莓a(chǎn)生速率、衛(wèi)生香燃燒2、D3、C自我總結(jié)和反思：1、本節(jié)課的收獲：2、還未解決的問(wèn)題：3、你想對(duì)老師說(shuō)：