紅燒帶魚圖解做法

紅燒帶魚圖解做法

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時間:2018-07-31

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1、紅燒帶魚圖解做法原料:小帶魚兩條清理干凈去頭尾切約六厘米的段,甜椒、青椒各一個(也可選用其他菜)切塊用一咖啡匙鹽腌幾分鐘,香蔥五、六棵切,老姜一小塊切片,蒜半個切片,老抽一大匙,料酒兩匙,鹽適量,雞精適量,香油一小匙,淀粉一大匙。做法:1、將鍋置火上,放油燒至六、七成熱時放入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色,關(guān)火,撈起魚段瀝干油份。如上圖中的帶魚段。2、鍋內(nèi)留一定量的油燒至三、四成熱,放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。3、再放入甜椒塊略炒一下,加一小碗水燒沸后下老抽、鹽、雞精。4、下帶魚段,中火燒約五分鐘后,放香油、勾芡鏟勻。5、裝盤,上桌,開吃。

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