舟普食安委辦[2009]8號

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1、舟普食安委辦[2009]8號關于印發(fā)普陀區(qū)2009年夏秋季食品安全專項整治工作方案的通知各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、區(qū)食品安全委員會相關成員單位：夏秋季節(jié)是食品安全事故的多發(fā)季節(jié)和預防控制食物中毒事故的重點時期，今年又恰逢國慶60周年和沈家門漁港開港600周年，食品安全保障工作尤顯重要。為切實加強夏秋季和國慶、沈家門漁港開港600周年慶?；顒悠陂g食品安全監(jiān)管工作，有效預防食品安全事故及食源性疾病發(fā)生，確保人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)《普陀區(qū)食品安全整頓工作實施方案》和《2009年普陀區(qū)食品安全工作要點》精神，區(qū)食品安全委員會辦公

2、室決定從即日起在全區(qū)范圍內全面開展夏秋季食品安全專項整治，現(xiàn)將《普陀區(qū)2009年夏秋季食品安全專項整治工作方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。二〇〇九年七月二十三日普陀區(qū)2009年夏秋季食品安全專項整治工作方案一、指導思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入落實科學發(fā)展觀，全面貫徹黨的十七大精神，積極推進科學監(jiān)管理念，緊緊圍繞保障公眾飲食安全的中心任務，進一步加大監(jiān)督執(zhí)法力度，提高監(jiān)管工作的科學性、針對性和有效性，堅持邊整頓、邊規(guī)范、邊提高，著力解決食品安全工作中的突出問題，實現(xiàn)全區(qū)食品安全狀況進一步好轉。二、整治目標通過開

3、展夏秋季食品安全專項整治，全面排查治理我區(qū)食品安全隱患，有效遏制生產(chǎn)、加工、銷售假冒偽劣和腐爛變質及有毒有害食品的違法行為，加大對夏秋季農(nóng)（水）產(chǎn)品抽樣檢測頻率，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為和市場流通秩序，進一步凈化餐飲消費環(huán)境，特別是大型船舶修造企業(yè)周邊、校園周邊和旅游風景區(qū)等重點區(qū)域，以及海鮮夜排檔的食品安全得到保障，堅決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生，有效保障夏秋季、國慶60周年和沈家門漁港開港600周年慶?；顒悠陂g人民群眾的飲食安全，維護社會穩(wěn)定。三、整治重點以肉制品、乳制品、熟食制品、現(xiàn)場制售食品、水產(chǎn)品、豆制品、蔬菜、兒童食品、飲

4、料等為重點品種；以學校食堂、工地食堂、農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、小餐飲、小作坊、小雜食店等為重點單位；以漁農(nóng)村、旅游景點、校園周邊、大型船舶企業(yè)周邊、重大活動場所等為重點區(qū)域；以夏季旅游旺季、國慶、中秋、慶祝沈家門漁港開港600周年活動為重點時段，著重做好農(nóng)（水）產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通及餐飲消費重點環(huán)節(jié)的整治工作，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，控制和消除因季節(jié)因素帶來的食品安全風險與危害。四、主要任務（一）認真做好國慶六十周年和沈家門漁港開港600周年期間的食品安全保障工作。嚴格按照“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管

5、為輔”的工作原則，在加強日常監(jiān)管的同時，認真組織開展對各類種養(yǎng)殖基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、超市、餐飲店等的食品安全專項整治，特別是要將旅游景點、農(nóng)（漁）家樂、學校食堂、城鄉(xiāng)結合部及漁農(nóng)村食品市場作為監(jiān)管的重中之重；加大對各環(huán)節(jié)食品安全的隱患排查力度，嚴格檢查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所的食品安全狀況；強化對月餅、糕點、蔬菜、水果、肉類、糧油制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、調味品、飲料、兒童食品等生活必需品的食品安全檢查，堅決取締無證照生產(chǎn)經(jīng)營窩點，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，進一步改善食品安全消費環(huán)境。牽頭單位：區(qū)食品安全委員

6、會辦公室責任單位：區(qū)經(jīng)貿(mào)局、區(qū)農(nóng)林局、區(qū)海洋與漁業(yè)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)質監(jiān)分局、區(qū)工商分局、區(qū)教育局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)食品藥品監(jiān)管分局（二）加強大型船舶企業(yè)周邊食品安全監(jiān)管。建立經(jīng)常性專項整治工作機制，不間斷地開展大型船舶企業(yè)周邊食品安全專項整治，堅決查處無證無照流動飲食攤點和副食品小店，嚴厲打擊銷售假冒偽劣和不合格食品的違法行為。進一步加強對已搬入大型船舶修造企業(yè)周邊經(jīng)營店面房內的食品經(jīng)營戶的食品安全監(jiān)管，督促業(yè)主按時進行從業(yè)人員健康體檢，及時參加食品安全知識培訓，認真落實食品原料采購索證索票登記制度，做到原料新鮮、無毒、無害，加工、

7、出售生、熟食品分開，各種器具、餐具使用前洗凈消毒并保持清潔。進一步加快大型船舶企業(yè)食品配送中心建設，強化指導和監(jiān)管，幫助其建立較為完善的食品安全質量管理和監(jiān)控體系，做到源頭上可溯可控，有效保障廣大外來務工人員飲食安全。牽頭單位：區(qū)食品安全委員會辦公室責任單位：區(qū)經(jīng)貿(mào)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)質監(jiān)分局、區(qū)工商分局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)食品藥品監(jiān)管分局（三）加強學校食品安全監(jiān)管。嚴格學校食品商店準入制度，加強對學校食品商店的監(jiān)督檢查，督促學校食品商店嚴格落實食品進貨檢查驗收制度、購銷臺賬登記制度、索證索票制度、食品質量承諾制度、不合格商品退市和召回制

8、度，鼓勵學校食品商店創(chuàng)建食品安全放心店。加大學校食堂餐飲衛(wèi)生監(jiān)管力度，繼續(xù)推進學校食堂食品安全量化分級管理制度，加強對大宗食品原料采購、食品操作衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒的監(jiān)督檢查，督促學校食堂嚴格落實食品衛(wèi)生管理制度和食品原料