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《零技術(shù)的懶人美食,只需一個電飯鍋!》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、零技術(shù)的懶人美食,只需一個電飯鍋可樂雞翅：做法：雞翅兩斤洗干凈，放入電飯鍋內(nèi)，倒入可樂一罐和１／３碗醬油，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起就好了。煎餃：用電飯鍋就能做出貨真價(jià)實(shí)的煎餃哦，而且隨處買來的速凍餃子就可以，一樣油亮金黃，餃子底咬下嘎吱脆滴～做法：電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點(diǎn)油，抹勻鍋底。均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動跳起叭。好的電飯鍋內(nèi)鍋不粘性能好，做好的煎餃只需要用塑料飯勺輕輕一推就能輕松盛起，完全不會有粘鍋糊底的問題，確實(shí)是懶人零失敗噠好方法哈。豉油王炒面：做法：蝦子
2、干面一個75克、培根肉適量切絲、豆芽菜適量、植物油2大匙、鹽少許、清水半碗一股腦兒倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)鍋里。按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起后，打開鍋蓋趁熱倒入適量醬油，有條件的請用蠔油，把面攪散拌均勻即可。PS：1.配菜可以隨喜好自由發(fā)揮，午餐肉、香腸、瘦肉、胡蘿卜、韭黃、蘑菇等等皆可；??????2.豆芽菜比較吃油，我試過用蘑菇切片代替豆芽菜，放1大匙油就夠了；??????3.醬油一定要最后放，一開始就放醬油容易糊鍋底產(chǎn)生苦味兒。蜜蘋果：這個方法用來清理家里吃不完的蘋果是最好的了。做法：蘋果2-3顆削皮切粒倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)鍋中，加入半飯勺的砂
3、糖（就是舀飯用的大勺子），一大匙的植物油，不用加水，蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯開關(guān)，等開關(guān)自動跳起就好啦。PS：1.喜歡肉桂香味的可以加點(diǎn)肉桂粉進(jìn)去，蘋果和肉桂的風(fēng)味可是很配的哦；??????2.這個就像是蘋果蜜餞一樣，吃不完請用個小碗裝著放進(jìn)冰箱保存；??????3.可以配吐司面包，做蛋糕，做餡料，拌酸奶吃，等等，用處多得很。我最喜歡把蘋果粒用微波爐加熱以后配面包吃，單調(diào)的面包立即多了不一樣的清甜口感。一）可樂雞翅材料：雞中翅，花椒，干紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐方法：1將翅膀洗干凈，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20
4、-40分鐘。2鍋內(nèi)放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。3加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃。4倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。5煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放干辣椒、鹽調(diào)味道。6不時看火，當(dāng)可樂汁粘稠起來就完成了。7出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。注意：1辣椒不要在一開始就放，容易胡，不好吃。2可樂一般是8-10個雞翅用一罐可樂。3醬油不要放太多。4沒有可樂的話，也可以拿糖來代替。（二）秘制蒜香排骨選料：排骨選用小排,就是最好是比較細(xì)的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點(diǎn),否則剩下的都不太好了.1、排骨要
5、一斤左右,就可以做一鍋了.2、另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.方法：排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以后洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻.和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,里面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便).香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開始燉,不時注意,
6、如果水干了就加水,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來,感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)雞精,就可以出鍋了.（三）水煎包方法：1、用100毫升37－45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵2小時左右，這時可以準(zhǔn)備餡。肉餡和素餡都可，各介紹一種：肉餡：250克絞碎的肉，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點(diǎn)蝦皮，15毫升橄欖油，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點(diǎn)水，混合均勻。素餡：將4個雞蛋攪勻，炒熟
7、，打散，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點(diǎn)蝦皮，15毫升橄欖油（如果炒雞蛋時多放點(diǎn)油，這里就不需要再單獨(dú)放了），蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點(diǎn)香油，混合均勻。2、將面團(tuán)分成六等份，搟成皮，包好餡，醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中（四）電飯鍋式蛋糕電飯鍋?zhàn)龅案庀仁侨抗ぞ叱鰣?，?yīng)該家里都有，分量用勺子來控制就可以了第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離要想甜，先加鹽。。。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始
8、打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！打成這樣都是泡泡的時候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關(guān)
