了解人體缺鈣真相,盡快“吃鈣自救”

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1、鈣營養(yǎng)之——了解人體缺鈣真相，盡快“吃鈣自救”鈣，婦孺皆知人體需要鈣，需要補鈣，但是，你知道鈣要怎么補才合理嗎？你知道缺鈣對人體健康的危害有多大嗎？鈣，看它的結(jié)構(gòu)，一邊是钅（金），一邊是丐，只有2者結(jié)合才是完美，缺了钅，就是乞丐。人體缺了鈣就真的成了乞丐，身體是革命的本錢，沒有了本錢，不做乞丐還能做什么呢？你還在“乞鈣”無門嗎？快跟我一起了解人體缺鈣真相，盡快實現(xiàn)“吃鈣自救”！一、鈣的生理功能1．99%的鈣分布在骨骼和牙齒中。　　20歲之前是骨骼的生長階段，長個子的時候。人有兩個生長高峰期：1歲以前（兒童缺鈣將導(dǎo)致發(fā)育遲緩，發(fā)育不良。諸如出牙晚、學(xué)步晚、雞胸）和

2、12—14歲（身材矮小、生長痛）?！　?0歲以后骨質(zhì)依然在增加?！　?5—40歲，骨密度達(dá)到峰值。40歲以后骨鈣逐漸流失（對老年人將加快骨鈣的流失，導(dǎo)致身材變短，骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生）。2．1%的鈣分布在血液、細(xì)胞間液及軟組織中。99%分布在骨骼和牙齒中保持血鈣的濃度對維持人體正常的生命活動有著致關(guān)重要的作用。人體有一套機制來維持血鈣的濃度。血鈣的來源有兩個：通過消化道吸收的鈣以及骨骼中的鈣（骨骼是人體鈣的大倉庫，當(dāng)攝入鈣不足時，則動用倉庫應(yīng)急）這一切通過甲狀旁腺分泌升血鈣素和降血鈣素來加以調(diào)節(jié)?！　?．缺鈣會降低軟組織的彈性和韌性。皮膚缺彈性顯得松垮，衰老；眼睛

3、晶狀體缺彈性，易近視、老花；血管缺彈性易硬化?！　?．降低神經(jīng)細(xì)胞的興奮性，所以說鈣是一種天然的鎮(zhèn)靜劑。缺鈣會導(dǎo)致神經(jīng)性偏頭痛（占女性的10%-20%）、煩躁不安、失眠。對嬰兒會引起夜驚、夜啼、盜汗。缺鈣還會誘發(fā)兒童的多動癥。　　5．強化神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能。比如說你的手碰到一杯水，特別熱，很快就放下，這中間就有一個神經(jīng)系統(tǒng)的運作過程：感受器（皮膚）—傳人神經(jīng)—中樞神經(jīng)—傳出神經(jīng)—效應(yīng)器（肌肉）。其中感受和沖動怎樣傳遞給神經(jīng)細(xì)胞，神經(jīng)細(xì)胞又怎樣傳出去？這中間有一種物質(zhì)叫做神經(jīng)遞質(zhì)。鈣有助于神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生和釋放。　　6．維持肌肉神經(jīng)的正常興奮。如血鈣增高可抑制肌肉、

4、神經(jīng)的興奮性；當(dāng)血鈣低于70mg/L時，神經(jīng)肌肉的興奮性升高，出現(xiàn)抽搐。腸激綜合癥、女孩子痛經(jīng)，缺鈣是一個重要原因?！　?．降低（調(diào)節(jié)）細(xì)胞和毛細(xì)血管的通透性。缺鈣易導(dǎo)致過敏，水腫等?！　?．促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動。缺鈣時，腺細(xì)胞的分泌作用減弱。鈣還是酶的激活劑。　　9．維持酸堿平衡。　　10．參與血液的凝固過程。血的凝固是一個復(fù)雜的過程，其中一個步驟是：凝血酶原—具有活性的凝血酶，其中需要有鈣來激活。按2004年10月24日國務(wù)院新聞辦公室新聞發(fā)布會材料《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》，2002年8—12月，由衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局牽頭，調(diào)查總計27萬人，全國城鄉(xiāng)

5、鈣攝入量人均僅為391毫克，相當(dāng)于推薦攝入量的41/%。11.鈣很重要的一個作用：保證大腦頑強工作現(xiàn)代社會是一個信息化社會，人們迫切需要擁有像電腦一樣能夠迅速處理信息的聰明大腦，老年人也不例外。日本營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，有8種營養(yǎng)素對大腦的發(fā)育舉足輕重。其中之一就是鈣。充足的鈣能保證大腦活躍的思維活動，鈣缺乏將影響腦功能的發(fā)揮。鈣對于大腦功能的影響，最重要的一點就是抑制腦細(xì)胞的異常興奮，使之維持在正常狀態(tài)。當(dāng)體內(nèi)鈣不足時，則往往發(fā)生病態(tài)性異常興奮。就是說，如果腦細(xì)胞內(nèi)有充足的鈣，則可以使腦細(xì)胞正常地行使自己的職責(zé)，這時，即使遇到較為嚴(yán)重的精神刺激，也可以泰然處之。若體內(nèi)

6、缺鈣，即使是很小的刺激，也會使人敏感，并因此產(chǎn)生嚴(yán)重的精神動搖。鈣對于人體的另一重要功能，就是可以使人體經(jīng)常保持一定程度的堿性狀態(tài)，是人不易疲勞。人的身體在正常情況下呈弱堿性狀態(tài)，當(dāng)人的體質(zhì)呈酸性狀態(tài)后，不僅容易疲勞，抗病能力降低，身體還經(jīng)常不舒適。這時，無論頭腦的素質(zhì)有多么好，它的能力也很難得以充分地發(fā)揮。當(dāng)血液呈嚴(yán)重的酸性狀態(tài)時，甚至還會使腦細(xì)胞功能停滯，意識喪失。近年來，由于人們對糖、肉等酸性食物吃得過多，另一方面，蔬菜等堿性食物吃得過少，結(jié)果造成酸性體質(zhì)的人逐漸增多。這時，更要注意補充鈣。鈣對于大腦和機體有著如此重要的作用，然而，我國多次的膳食調(diào)查表明，

7、國人的鈣攝入量為每日400—600毫克，老年人鈣的攝入量有的還達(dá)不到這個數(shù)值，距中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的人日均800—1200毫克的鈣攝入量還有一定差距。因此，老年人必須注意膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，預(yù)防鈣的缺乏，以保持大腦的活力。二、鈣梯度的重要意義鈣在人體內(nèi)無所不在，但不是星羅棋布，也不是平均分布。鈣是按照一個特定的方式，在人體內(nèi)形成了“梯度分布”。所謂梯度分布，就是形象地指鈣的分布像個梯子。一頭頂天，一頭立地。即，硬組織（骨骼、牙齒）含的鈣占人體鈣99%（1公斤多），是為天；軟組織（血液、體液、細(xì)胞內(nèi)）含的鈣少，只占全部鈣的1%（總計約10克）是為地。但是，這區(qū)區(qū)10克鈣

8、的生理作用，極其重要。它