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《廣州老字號餐飲的營銷策略研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、摘要廣州老字號餐飲的營銷策略研究[論文摘要]街頭巷尾的吆喝小販，轉(zhuǎn)角的早點飯店等不在少數(shù)，同樣是老店，為何人們卻不愿意在其他老字號店消費？通過體驗調(diào)查得知，部分廣州老字號餐飲缺少合適的營銷策略，廣州老字號餐飲如何再次扛起飲食大旗？此文章以廣州老字號餐飲為對象，以消費者的角度，通過分析導致老字號衰落的原因及興旺的要素，找到對策。通過諸多信息跟案例表明，老字號要提高性價比，注重品牌形象的新穎等，才能實現(xiàn)老字號餐飲的復興。[關(guān)鍵詞]；廣州老字號;餐飲;營銷Abstract[Abstract]:Thest
2、reetsshoutinghawkers,cornerbreakfasthotelnotintheminority,isalsoold,whypeoplearenotwillingtoinothertime-honoredrestaurant?Throughtheexperienceofthesurvey,partoftheGuangzhouoldshopcateringtoalackofappropriatemarketingstrategies,Guangzhouoldrestaurantag
3、ainupthebannerofhowdiet?ThisarticletakestheGuangzhoutime-honoredcateringfortheobject,totheconsumer'spointofview,thecauseofoldfadingandthrivingelementsthroughtheanalysis,tofindcountermeasures.Throughalotofinformationwiththecaseshowthattheoldshouldimpro
4、vethecost-effective,payattentiontothebrandimageofthenovel,inordertorealizetherevivaloftheoldrestaurant.Thestreetsshoutinghawkers,cornerbreakfasthotelnotintheminority,isalsoold,whypeoplearenotwillingtoinothertime-honoredrestaurant?Throughtheexperienceo
5、fthesurvey,partoftheGuangzhouoldshopcateringtoalackofappropriatemarketingstrategies,Guangzhouoldrestaurantagainupthebannerofhowdiet?.ThisarticletakestheGuangzhoutime-honoredcateringfortheobject,totheconsumer'spointofview,thecauseofoldfadingandthriving
6、elementsthroughtheanalysis,tofindcountermeasures.Throughalotofinformationwiththecaseshowthattheoldshouldimprovethecost-effective,payattentiontothebrandimageofthenovel,inordertorealizetherevivaloftheoldrestaurant.[Keywords]：Guangzhouold;Foodandbeverage
7、;marketing目錄目錄1.緒論61.1研究背景61．2研究意義71.2.1理論意義71.2.2現(xiàn)實意義71.3研究內(nèi)容71.4研究思路和方法81.4.1研究思路81.4,2研究方法82、文獻綜述82.1老字號餐飲的相關(guān)定義92.1.1老字號概述92.1.2餐飲概述102.1.3老字號餐飲概述102.2老字號餐飲的特點103.調(diào)查問卷綜述113.1關(guān)于廣州老字號營銷策略研究調(diào)查問卷的設(shè)計113.2數(shù)據(jù)來源與收集結(jié)果113.3有關(guān)廣州老字號問卷的信效度分析113.4描述性統(tǒng)計分析13目錄4.以往
8、老字號優(yōu)劣機會威脅的案例研究164.1以往案例研究的總結(jié)175當代廣州老字號的優(yōu)劣勢及其機遇威脅分析175.1優(yōu)勢185.2劣勢195.3機遇195.4威脅205.5.老字號swot分析后的觀點與總結(jié)205.5.1文化營銷205.5.2品牌文化205.5.3小結(jié)217.結(jié)論21參考文獻:22致謝23附錄24廣州老字號餐飲的營銷策略研究張煒樑1.緒論1.1研究背景廣州是一座具有兩千多年的歷史名城。在歷史上，一直是中國對外貿(mào)易的重要港口城市。廣州老字號餐飲更是廣州的代表文化。曾經(jīng)繁榮昌
