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《蜂產(chǎn)品和保健論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在學術論文-天天文庫。
1、目錄一、蜂王漿的概念……………………3二、蜂王漿的成分與理化性質(zhì)………3（一）蜂王漿的成分………………3（二）蜂王漿的理化性質(zhì)…………3三、蜂王漿的多種保健功能…………4（一）蜂王漿調(diào)節(jié)機體生理機能…..4（二）蜂王漿增強機體抵抗力……..4（三）蜂王漿延年益壽……………..5（四）蜂王漿的催眠作用..................5（五）蜂王漿的美容作用..................5（六）蜂王漿消炎、抗菌、癌作用…5四、結(jié)語………………………………65蜂王漿—人類保健的一大圣品摘要：蜂王漿是一種極珍貴的天然保
2、健品，具有奇特的醫(yī)療保健作用。而刺激抗體的產(chǎn)生，激發(fā)免疫細胞的活力，調(diào)節(jié)和增強免疫功能，是蜂王漿醫(yī)療保健作用的理論基礎，也是蜂王漿醫(yī)療保健的重要機制。關鍵字：蜂王漿保健功效圣品隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會的進步，人們對身體保健越來越重視。然而，社會上還是有很多人特別是經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)認為只有傳統(tǒng)的奢的養(yǎng)生品才能起到保健的作用。本文通過介紹蜂王漿的主要成分來進一步探討蜂王漿的保健作用。一、蜂王漿的概念蜂王漿，又名蜂皇漿、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物。但蜂王漿的分類卻通常與某
3、種蜜粉植物的花期有關。根據(jù)產(chǎn)漿蜂種的不同可分為中蜂漿和西蜂漿，前者產(chǎn)自中華蜜蜂，漿粘稠，呈淡黃色，后者產(chǎn)自西方蜜蜂，漿稍稀，呈乳白色，產(chǎn)量高。另外，按蜂王漿所采集的季節(jié)將分為春漿、夏漿和秋漿。二、蜂王漿的成分與理化性質(zhì)（一）蜂王漿的成分蜂王漿的營養(yǎng)成份，特別豐富；化學成份，非常復雜；各種成份的營養(yǎng)組合，也十分微妙?，F(xiàn)代科學技術，還沒有對蜂王漿做出十分準確地定性和定量的分析。直到今天，人們還無法人工合成蜂王漿。蜂王漿中最重要的成份，是癸烯酸（10-HDA），又稱王漿酸。它是至今人類發(fā)現(xiàn)的，僅是在蜂王漿中天然存在的有機烯酸。
4、更為神秘的是，在蜂王漿中，還含有占2.48%重量的未明的物質(zhì)。這些物質(zhì)，現(xiàn)在被人們稱為“R”物質(zhì)?，F(xiàn)在，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在蜂王漿中，含有豐富的蛋白質(zhì)（如白蛋白、a蛋白、b蛋白、不透性蛋白），其蛋白類活性成份，可以分為三類：即類胰島素、活性多肽和G球蛋白。它們具有調(diào)整機體新陳代謝和提高機體免疫力的作用。在蜂王漿中，還含有二十多種氨基酸。其中，含量較高的是賴氨酸、甘氨酸、谷氨酸等。有8種氨基酸，是人體不能合成而必須從食物中攝取的。在蜂王漿中，含有大量的多種維生素。其中，維生素B族，數(shù)量最多。其它還有葉酸、泛酸、肌醇、維生素E等
5、。在蜂王漿中，還有豐富的礦物質(zhì)（鉀、鈣、鎂、鈉等）、酶類（抗壞血酸氧化酶、轉(zhuǎn)氨酶等）和激素（二）蜂王漿的理化性質(zhì)新鮮蜂王漿呈乳白色或淡黃色，只有極個別的呈現(xiàn)微紅色。蜂王漿顏色的深淺，主要取決于生產(chǎn)期間的蜜粉源植物，及其老嫩程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。產(chǎn)漿期間所采蜜粉源植物的花粉色重，移蟲后取漿時間較長，或存放時間過各行其是、存放方法不當，引起變質(zhì)及摻有偽品的蜂王漿顏色較深，反之則淡。就蜜粉源植物而言，花粉色淺的油菜、紫云英、刺槐、荊條、椴樹等花，所產(chǎn)的蜂王漿呈現(xiàn)乳白色或淡黃色；花粉也較重的蕎麥、桉樹、山花椒等花，所產(chǎn)的蜂王漿呈現(xiàn)微
6、紅色。為半透明的糊漿狀，為半流體，雖朵塊形花絞，有光澤，手感細膩、微黏、無氣泡，無雜質(zhì)。具有獨特的芳香氣味；微香甜，較酸、澀，有股較濃重的辛辣味。蜂王漿對熱非常敏感，在常溫下放置一天，新鮮度明顯下降；在常溫下放置15~30天，顏色變成黃褐色，而且發(fā)出強烈的惡臭味，并產(chǎn)生氣泡，使所含蛋白質(zhì)部分被破壞；在高溫下，于130℃5左右很快就會失效。而在冷凍條件下則比較穩(wěn)定，在0℃條件下貯存10個月，其色香味等不會發(fā)生多大的變化，對質(zhì)量影響較小；新鮮王漿有很強的吸氧能力，但在-18℃時不吸氧。說明鮮蜂王漿中富含生物活性物質(zhì)，不適用加
7、熱處理。蜂王漿是極不穩(wěn)定的天然產(chǎn)物?？諝鈱Ψ渫鯘{能起氧化作用，水蒸氣對其起水解作用，因此應盡量將蜂王漿與空氣和水蒸氣隔絕。此外，光線對蜂王漿起催化劑作用，可使醛基、酮基發(fā)生還原，故貯藏蜂王漿應避光、密閉、冷存。蜂王漿有雙折射特性物質(zhì)存在，而且相當穩(wěn)定。三、蜂王漿的多種保健功能 蜂王漿是一種傳統(tǒng)的的滋補品。對食欲不振、易感疲勞、睡眠不佳、神經(jīng)衰弱、癌癥及其放療和化療后康復、糖尿病、腦心血管病、老年病、腸胃疾病、肝炎、結(jié)節(jié)病、便秘、前列腺肥大、更年期綜合癥、風濕性關節(jié)炎、支氣管炎、高低血脂、皮膚病、甲狀腺腫大、結(jié)核病、腎病、
8、心臟病、痔瘡等疾病有很好的治療和緩解病情的作用。對健康人則可增強體質(zhì)，補充腦力和提高耐力。最新醫(yī)學研究表明，人類患上疾病主要是由于內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，功能紊亂，神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，和免疫力下降而導致，因此預防疾病的最好方法就是維護這三大系統(tǒng)的健康。蜂王漿以其獨特的成分全面維護這三大系統(tǒng)，從而達到減少疾病的目（一）蜂王漿調(diào)節(jié)機體
