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《米糠多糖的提取研究及米糠中水溶性維生素的測(cè)定》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、米糠多糖的提取研究及米糠中水溶性維生素的測(cè)定（江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院，江蘇無錫214122）摘要：微波浸提法研究了米糠多糖的提取，HPLC法同時(shí)測(cè)定了米糠中4種水溶性維生素。料液比為1：8在50％微波火力條件下浸提30min，三氯乙酸去蛋白，兩步去淀粉，30％醇沉，米糠多糖得率達(dá)1.41%。以體積比為88:12的0.1％磷酸水溶液-甲醇為流動(dòng)相，以0.6mL/min流速等度洗脫，在266nm波長下檢測(cè)。各組分在8min能基線分離。米糠中VB1、VB6、煙酸和煙酰胺的含量分別為7.7×10-6g/g、1.3×10-6g/g、14.9×10-6g/g、16.2×10-
2、6g/g。關(guān)鍵詞：米糠；多糖；微波浸提；水溶性維生素；高效液相色譜StudyonMicrowaveAssistantExtractionofRiceBranPolysaccharidesandDeterminationofWater-SolubleVitaminsinRiceBranAbstract:Microwaveassistantextractionhasbeenappliedforpolysaccharidesinricebransamples.Thebesttechnologywerethatthematerial-waterratiowas1:8,thet
3、imeofmicrowaveassistantextractionwas30minunder50%firepower.Itwasprovedthatα-amylasecouldwipeoffamylumeffectivelybytwosteps,andtrichloroaceticacidmethodwasthebestwaytowipeoffalbuminoid.Andtheethanolconcentrationwas30%,theextractionrateofthewater-solublepolysaccharidesofricebranwas1.41%.H
4、ighperformanceliquidchromatography(HPLC)hasbeenappliedforthesimultaneousdeterminationoffourkindsofwater-solublevitaminsincludingvitaminB1,vitaminB6,nicotinicacid,andnicotinamideinricebran.TheseparationwasperformedonaHypersilC18column(250cm×4.6mmi.d.,5.0μm)withamobilephaseof0.1%H3PO4-met
5、hanol(88:12,V/V)atflowrateof0.6mL/min,anddetectionwavelengthwas266nm..Baselineseparationoffourvitaminscanbeachievedwithin8minutes.Thecontentof7.7×10-6g/g、1.3×10-6g/g、14.9×10-6g/g、16.2×10-6g/gforvitaminB1,nicotinicacid,vitaminB6andnicotinamide.Keywords:ricebran;polysaccharides;microwavea
6、ssistantextraction;water-solublevitamins;highperformanceliquidchromatography米糠是一類具有廣泛開發(fā)潛力的高附加值資源，含有稻米的64％營養(yǎng)物質(zhì)及90％人體所需要的各種營養(yǎng)元素[1]，包括維生素、米糠多糖、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)，還有二十八碳烷醇、神經(jīng)酰胺等生理功能卓越的活性物質(zhì)[2]。米糠多糖（RiceBrainpolysaccharide，RBP）存在于稻谷的穎果皮層里，主要是指分子量不等的一類非淀粉多糖。采用不同的提取工藝會(huì)得到不同的米糠多糖組分。米糠多糖具有廣泛的生理活性，在抗腫瘤，增強(qiáng)
7、免疫力，降血糖，降脂方面有顯著效果；水溶性維生素是一類重要的營養(yǎng)成分，在各種保健品[3]，功能型飲料中得到應(yīng)用。煙酸和煙酰胺能夠促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，防止脫發(fā)；VB6具有美發(fā)功效；VB1具有滋養(yǎng)與深層清潔的作用，因此化妝品中也常添加微量的維生素[4]。因此，本實(shí)驗(yàn)對(duì)這兩種活性成分進(jìn)行了研究。多糖提取的方法有微波浸提法，熱水蒸煮法，超聲波提取法等。實(shí)驗(yàn)中考察了米糠多糖的提取方法及去除雜質(zhì)方法。選取較優(yōu)的微波提取法，并對(duì)其提取工藝參數(shù)進(jìn)行了進(jìn)一步優(yōu)化。測(cè)定維生素的方法有紫外分光光度法[5]、熒光法[6]和高效液相色譜法（HPLC）[7]。但HPLC技術(shù)用于米
