臺灣飲料業(yè)市場分析

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2、-------------------------------------------飲料業(yè)競爭市場下，業(yè)者持續(xù)推出新飲品搶攻市占率?　2013/02/18分析研究員：張婉瑤一、產(chǎn)業(yè)年度概況回顧臺灣飲料業(yè)2011年受塑化劑事件影響，衝擊飲料業(yè)之銷售量，雖然廠商們紛紛提出產(chǎn)品之檢驗報告，但仍造成消費者對於購買果汁與運動飲料類飲品之意願下滑，且2011年飲料新品亦較2010年減少約兩成，但2011年整體飲料業(yè)之產(chǎn)值仍小幅成長3.8%。根據(jù)經(jīng)濟部統(tǒng)計處數(shù)據(jù)顯示，飲料業(yè)產(chǎn)值與銷售值皆持續(xù)成長，產(chǎn)值2007年至2011年已成長20.52%，銷售值則成長13.49%，但成長幅度已逐

3、步趨緩（詳見圖一）。而觀察近五年來各類飲料之銷售成長率分析，2011年果汁飲品銷售衰退17.96%，運動飲料銷售下滑7.66%，但礦泉水產(chǎn)品則逆勢成長，成長幅度高達12.55%，為2011年飲料業(yè)成長幅度最高之飲品，茶類成長4.15%，碳酸飲料成長7.17%。而近兩年來僅有茶類與其他不含酒精飲料皆呈現(xiàn)續(xù)成長，碳酸飲料與運動飲料近五年來則成長率波動較大。在果蔬類飲料部分，近年來由於上班族外食比重不斷攀升，在蔬果類較為缺乏下，果蔬類飲品不僅方便亦能攝取到蔬果類，使得市面上果蔬類飲品種類仍持續(xù)增加，惟受到塑化劑影響，成長率持續(xù)衰退，成為2011年飲品類衰退幅度最大者。（詳見表

4、一）--------------------------精品文檔，可以編輯修改，等待你的下載，管理，教育文檔--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文檔--------------------------精品文檔，可以編輯修改，等待你的下載，管理，教育文檔--------------

5、---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------而就非酒精飲料中之各類飲料比重觀察，近五年茶類飲料占比

6、皆為最高，2011年達五年來之高點37.21%；而受到塑化劑之衝擊，果蔬類飲品從2010年比重為15.62%下滑至2011年12.51%，運動飲料從從2010年4.74%下滑至2011年4.27%，果蔬類與運動飲料之比重皆達近五年來最低點。（詳見圖二）--------------------------精品文檔，可以編輯修改，等待你的下載，管理，教育文檔--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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