美食文化節(jié)活動(dòng)方案及策劃

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1、2009-2010學(xué)年度海南大學(xué)“美食文化節(jié)”活動(dòng)方案一、活動(dòng)目的1、倡導(dǎo)“綠色、健康、安全”的飲食理念，讓同學(xué)們樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀，并更好地繼承和發(fā)揚(yáng)博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)飲食文化。2、為同學(xué)們與后勤集團(tuán)搭建一個(gè)良好的溝通橋梁，使雙方在交流中互相了解，互相進(jìn)步。3、提高同學(xué)們對(duì)食堂辛苦工作的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也確保廣大同學(xué)有一個(gè)良好的就餐環(huán)境，強(qiáng)化食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量。二、活動(dòng)主題食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變?nèi)?、指?dǎo)單位共青團(tuán)海南大學(xué)委員會(huì)海南大學(xué)后勤集團(tuán)四、主辦單位海南大學(xué)學(xué)生會(huì)五、協(xié)辦單位海甸校區(qū)各學(xué)院學(xué)生會(huì)六、組織機(jī)構(gòu)活動(dòng)組委會(huì)名譽(yù)主任：符成彥（校團(tuán)委書記）主任：許成

2、強(qiáng)（后勤集團(tuán)副總經(jīng)理）副主任：陳廣銳（校團(tuán)委老師）周經(jīng)日（后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心經(jīng)理）陳國(guó)強(qiáng)（旅游學(xué)院后勤管理中心主任）黃炬（第五食堂主任）鄭鵬（校學(xué)生會(huì)主席）委員：昝睿孫東（校學(xué)生會(huì)副主席）海甸校區(qū)各學(xué)院學(xué)生會(huì)主席：總負(fù)責(zé)人：昝睿（校學(xué)生會(huì)副主席）督導(dǎo)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：王晶（校學(xué)生會(huì)生活服務(wù)部部長(zhǎng)）副隊(duì)長(zhǎng)：卿秋霞（校學(xué)生會(huì)生活服務(wù)部副部長(zhǎng)）才凱華（校學(xué)生會(huì)生活服務(wù)部副部長(zhǎng)）組員：校學(xué)生會(huì)干部、學(xué)院學(xué)生會(huì)干部、志愿者宣傳組組長(zhǎng)：徐磊（校學(xué)生會(huì)宣傳部部長(zhǎng)）張弛（校學(xué)生會(huì)宣傳部副部長(zhǎng)）雷曉月（校學(xué)生會(huì)宣傳部副部長(zhǎng)）組員:校學(xué)生會(huì)宣傳部干部校學(xué)生會(huì)生活服務(wù)部干部七、活動(dòng)時(shí)間1、

3、4月18日—4月26日為前期宣傳籌備。向各學(xué)院下發(fā)“食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變”板塊的征集通知，對(duì)征集的板塊內(nèi)容進(jìn)行評(píng)選、展覽。由各學(xué)院推薦團(tuán)體（或個(gè)人）參加“學(xué)生廚藝大賽”，并于4月27日之前上報(bào)校學(xué)生會(huì)生活服務(wù)部，并由學(xué)院推選志愿者參與本次活動(dòng)。2、4月28日09：00進(jìn)行“美食文化節(jié)”開(kāi)幕式活動(dòng)。3、4月28日上午進(jìn)行“與食俱進(jìn)”“學(xué)生廚藝大比拼”，積極調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)參與。專業(yè)人士現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)，大眾評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分后，評(píng)出“一等獎(jiǎng)”“二等獎(jiǎng)”“三等獎(jiǎng)”和其它若干獎(jiǎng)項(xiàng)。4、4月28日下午進(jìn)行較具特色的“大胃王”活動(dòng)。5、4月29日進(jìn)行前期總結(jié)，為文明食堂活動(dòng)做好策劃、宣傳等

4、準(zhǔn)備。八、活動(dòng)宣傳1、向各學(xué)院下發(fā)“食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變”動(dòng)員通知，通過(guò)學(xué)院學(xué)生會(huì)向每位同學(xué)傳達(dá)本次活動(dòng)內(nèi)容。2、向各學(xué)院下發(fā)“食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變”的板塊設(shè)計(jì)通知，并通過(guò)學(xué)院學(xué)生會(huì)組織同學(xué)積極參與。3、在全校范圍內(nèi)，以海報(bào)、板塊、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)等形式對(duì)本次系列活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行全面宣傳，明晰活動(dòng)流程，提高同學(xué)們參與的積極性。4、先由各學(xué)院進(jìn)行篩選，再由學(xué)院上報(bào)參賽者和志愿者名單。（附）“美食文化節(jié)”所有活動(dòng)流程一、“美食節(jié)”開(kāi)幕式（一）時(shí)間：2010年4月28日08：00-09：30點(diǎn)（二）具體安排1、播放進(jìn)行曲,領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)場(chǎng).(08：00開(kāi)始)2、迎賓組迎領(lǐng)導(dǎo)

5、入座.3、主持人開(kāi)場(chǎng)白。告知海南大學(xué)美食文化節(jié)的舉辦宗旨和本次美食節(jié)的具體活動(dòng)初衷，宣布此屆的主辦方、獨(dú)家贊助商、贊助商以及活動(dòng)相關(guān)的組成單位（包括：評(píng)委、比賽人員、表演人員等）。4、主持人介紹開(kāi)幕式列席的校領(lǐng)導(dǎo)、教職員工以及贊助商繼而從邀請(qǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕詞.（08：15）5、《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》同學(xué)簽名儀式.同時(shí)，主持人介紹此屆美食文化節(jié)從啟動(dòng)到執(zhí)行的過(guò)程。(08:30-09:00)6、現(xiàn)場(chǎng)展示已簽名《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》?？倓?wù)處周曉英主任代表校方，闡明以后我校在餐飲管理以及后勤服務(wù)方面所堅(jiān)持的方向.7、校領(lǐng)導(dǎo)宣布海大第屆“美食文化節(jié)”

6、現(xiàn)在開(kāi)始，剪彩、鳴鞭炮。二、“與食俱進(jìn)”學(xué)生廚藝大比拼（一）活動(dòng)地點(diǎn)第二食堂前廣場(chǎng)（二）活動(dòng)主題我的生活我做“煮”（三）場(chǎng)地布置1、活動(dòng)前兩周由學(xué)生會(huì)在各海報(bào)欄張貼宣傳海報(bào)。2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。3、活動(dòng)當(dāng)天提前把音響搬到指定位置，著手開(kāi)始布置電線，圍場(chǎng)地工作。4、各院代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。（四）比賽內(nèi)容1、整體制作工序、刀工及菜式介紹。2、原材料初加工。3、在烹飪過(guò)程中，最大限

7、度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。4、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。（五）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金150元、第二名100元、第三名50元，前三名同時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書，其余獎(jiǎng)項(xiàng)只頒發(fā)證書。三、“大胃王”比賽（一）活動(dòng)目的此活動(dòng)充滿娛樂(lè)性，新鮮且刺激，能吸引大量同學(xué)，并引導(dǎo)他們開(kāi)懷一笑，快快樂(lè)樂(lè)度過(guò)每一天。（二）活動(dòng)內(nèi)容1、吃木瓜。每人四塊木瓜，以秒表計(jì)時(shí)，時(shí)間用的最少的10組進(jìn)入決賽；2、喝咖啡或汽水?？Х然蚱疅o(wú)限量提供，以兩分鐘為限，喝的最多瓶的5組進(jìn)入

8、總決賽；3、吃漢堡包或面包。同類型的漢