資源描述：
《食用菌栽培技術(shù)心得體會(huì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、食用菌栽培技術(shù)心得體會(huì) 篇一：常見幾種食用菌的栽培技術(shù) 食用菌栽培技術(shù) 第一章食用菌菌種的來源與培育 一、食用菌菌種的分類與制作流程 制種是食用菌生產(chǎn)最重要的環(huán)節(jié)。常言道：“有收無收在于種，收多收少在于管”，可見 菌種在生產(chǎn)中的重要性。在食用菌生產(chǎn)過程中，菌種好壞，直接影響食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，培育優(yōu)良菌種，是提高食用菌生產(chǎn)水平的重要環(huán)節(jié)。人工培養(yǎng)的菌種，根據(jù)菌種培養(yǎng)的不同階段，可分為母種、原種和栽培種三類?！ 镏谱骶N的具體操作工藝流程： 母種培養(yǎng)基制備→高壓滅菌→接種→篩選提純→原始種→中試后確定母種———轉(zhuǎn)管擴(kuò)接←保貯 原種培養(yǎng)基制備→高壓或常壓滅
2、菌→接種→培養(yǎng)→原種 栽培種培養(yǎng)基制備→常壓或高壓滅菌→接種→培養(yǎng)→栽培種 二、母種的分離與培育 一般把從自然界中，首次通過孢子分離或組織分離而得到的純菌絲體稱為母種，或稱一 級(jí)種。它是菌種類型的原始種。原始母種通過移接(轉(zhuǎn)管)成數(shù)支試管(斜面)種，這些移接的試管種，亦可稱為母種。 1母種常用培養(yǎng)基的分類 常用的食用菌母種培養(yǎng)基有三種：馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA培養(yǎng)基）、馬鈴 薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基（PAS培養(yǎng)基）和馬鈴薯綜合培養(yǎng)基?！ ?．培養(yǎng)基的制作步驟 首先，將馬鈴薯洗凈，削去皮與芽眼，切成薄片，加水1000mL，在鍋內(nèi)煮沸后保持20min， 用4～8層
3、紗布過濾?！ ∑浯危^續(xù)用小火加熱，并準(zhǔn)確稱量其余藥品，加到馬鈴薯汁中攪勻，瓊脂粉最后加入（如果用瓊脂條，需要邊加熱邊攪拌，使其完全溶解，然后再加其余藥品），加熱使其完全溶化，補(bǔ)足水量至1000mL。 再次，分裝試管。將培養(yǎng)基趁熱倒入漏斗中或分裝器中，分裝試管。試管的裝量大約為1∕5，各支試管裝量一致。然后5～10只捆成一捆，準(zhǔn)備滅菌?！ 〉谒模牙玫脑嚬苋厦奕?，放進(jìn)滅菌鍋進(jìn)行滅菌。滅菌結(jié)束后，打開滅菌鍋取出試管，在干凈的房間里把試管擺成斜面，斜面一般是試管長度的1∕2左右，不得超過3∕5，然后放入培養(yǎng)箱35~37℃培養(yǎng)一天，檢查無污染后保存待用。3、種菇的選擇與種菇分
4、離 ★種菇子實(shí)體的選擇首先要考慮選取符合本品種典型特征的個(gè)體；其次要在出菇早、出菇均勻、生長旺盛的菇木和菇床上挑選；第三要求朵型正常，菌蓋肥厚，菌柄短壯，無病蟲害。野生菇木的選擇應(yīng)選出菇多而無雜菌生長的幼齡菇木。 ★選擇好種菇以后，要進(jìn)行菌種的分離。常用的分離方法有：組織分離法、孢子分離法和菇木分離法等。 ?。?）組織分離法選菇型正常、發(fā)育健壯、中等成熟的平菇子實(shí)體，表面消毒后，在接菌箱內(nèi)掰開。用接種針在菌蓋和菌柄交界部位中間挑取一小塊組織放在試管的斜面培養(yǎng)基上，在25℃的恒溫箱中培養(yǎng)，即可萌發(fā)形成菌絲，再經(jīng)提純移接于新的斜面培養(yǎng)基上擴(kuò)大培養(yǎng)即成母種?！ 。?）孢子分離法
5、此法為直接挑取擔(dān)孢子培養(yǎng)或者通過孢子收集器收集孢子，然后在培養(yǎng)基上培養(yǎng)，獲得母種?！ 。?）菇木分離法將菇木（已長菇的木段）截取帶回實(shí)驗(yàn)室，風(fēng)干或晾干，因?yàn)橐吧焦蕉喟l(fā)生在近地枯木朽樁上，菇木的含水量較高，表面帶有一層濕土，風(fēng)干處理會(huì)減少以后分離物的污染。表面風(fēng)干后再輕輕敲掉沾附的土和雜物。然后剝掉樹皮，削去表層木質(zhì)部。選取菌絲潔白、濃密的部位切取菇木的中間部位，然后鋸成3cm厚的薄片。帶有菌絲的木塊即為分離材料，帶進(jìn)無菌室進(jìn)行分離。取選好的菇木小薄片，用75%酒精擦洗表面消毒，之后放入％的升汞內(nèi)消毒1～2min，再用無菌水洗去升汞殘液。隨后將其截成如火柴梗大小的小木條，移接
6、在斜面培養(yǎng)基中央。經(jīng)25～27℃恒溫培養(yǎng)，待菌絲生長后，再行轉(zhuǎn)管培養(yǎng)。 3．母種的培養(yǎng)與選擇 將分離得到的菌種接入試管后，放入25℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。采用組織分離法和菇木分離法，2~3d即看到菌絲生長，孢子分離法須一周左右才能用肉眼看到孢子萌發(fā)。此時(shí)即應(yīng)檢查菌絲生長情況，淘汰污染的及未萌發(fā)菌絲的試管，挑選菌絲發(fā)育健壯的試管分離擴(kuò)大培養(yǎng)?！ ∨囵B(yǎng)好母種后，除用肉眼觀察菌絲長勢強(qiáng)弱外，還應(yīng)做好瓶栽出菇試驗(yàn)。將母種接到裝有滅菌棉籽皮或木屑培養(yǎng)基的菌種瓶內(nèi)，置于25℃恒溫箱中培養(yǎng)。菌絲長滿瓶子后，置于15～18℃有光亮的地方培養(yǎng)。觀察子實(shí)體生長情況，選擇長勢旺、出菇快而多的株系擴(kuò)大
7、制種?！ ∪?、原種和栽培種的分離與培育 把母種移接到木屑、谷粒、棉籽殼、糞草等瓶(袋)培養(yǎng)基上培養(yǎng)而成的菌種稱為原種，或稱二級(jí)種。它是母種和栽培種之間的過渡種。把原種擴(kuò)接到相同或類似的材料上，進(jìn)行培養(yǎng)直接用于生產(chǎn)的菌種稱栽培種，或稱三級(jí)種?！ ?．培養(yǎng)基的種類 原種和栽培種生產(chǎn)，常用的培養(yǎng)基有棉籽殼培養(yǎng)基、木屑麩皮培養(yǎng)基、麥粒菌種培養(yǎng)基和種木培養(yǎng)基?！ ?．培養(yǎng)基的滅菌和接種 培養(yǎng)基制好后，采用濕熱滅菌的方法，殺死培養(yǎng)料內(nèi)雜菌及孢子?！ 缇蟮钠垦b培養(yǎng)基，在無菌室或接種箱內(nèi)及時(shí)進(jìn)行接種，每個(gè)母種
