食堂防火安全管理制度

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1、食堂防火安全管理制度　　篇一：食堂消防安全管理制度　　食堂消防安全管理制度　　1.未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人員不得隨意進入廚房重地。　　2.食堂是員工就餐地點，人員較多，應設置消防器材；工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定?！　?.廚房及就餐區(qū)禁止吸煙?！　?.使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。　　5.要加強對煤氣灶和蒸汽鍋、蒸飯車等食堂設備的管理和檢查，保證氣壓表和減壓閥等靈敏好用，發(fā)現(xiàn)問題應及時維修，防止發(fā)生燃燒、爆炸事故?！　?.食堂內的明火部位，要明確分工負責。做到有火有人，人走火滅。　　7.爐灶周圍

2、要經(jīng)常保持清潔，不準堆放易燃、易爆及可燃物。烹飪用油時，油溫不可過高，防止起火。　　8.食堂儲藏室內堆放的物品應與燈頭等保持安全距離，做到人走燈熄。食堂內不準亂拉、亂接臨時電線或電器；電線和電器設備必須按照設計規(guī)范，食用油、煤油要單獨儲存?！　?.食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。　　10.管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作?！　?*****有限公司　　XX年11月　　篇二：學校食堂消防安全管理制度　　學校食堂消防安全管理制度　　一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材?！　《⑹程眉庸?、烹調食品使用電器、電熱、電

3、加熱器時，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源?！　∪?、在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，防止事故發(fā)生?！　∷摹⑹程迷诓僮骰蛐l(wèi)生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設備等的損壞?！　∥?、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開，必須關閉鼓風機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火器滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷

4、人?！　×⑹程迷陔娖髟O備運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生?！　∑?、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，方能離開。　　八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新?！　【拧澜ぷ魅藛T在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛(wèi)處?！　⌒轮獙W校XX-3-18　　篇三：餐廳消防安全管理制度　　餐廳消防安全管理制度　　餐飲業(yè)是酒店重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，為確保餐廳的安全，特制定下

5、列消防安全管理制度：　　1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標志要隨時完好?！　?、所有工作人員都要參加酒店的消防知識培訓，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救火災的方法，懂得逃生自救方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災，會組織引導人員疏散?！　?、所屬區(qū)域的電器設備使用時嚴格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時及時處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設備?！　?、保障安全出口、疏散通道的暢

6、通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉?！　?、改、裝設施、設備前應與相關部門協(xié)調，不得擅自改、裝設施、設備，以免引發(fā)火險事故。　　一、廳面消防安全管理制度　　1、配備的消防設施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有異常情況應及時進行維護?！　?、嚴禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。　　3、嚴禁私拉亂接、安裝其他用電器具（各種大功率電器），如確實需要時必須以書面形式報工(轉載于:小龍文檔網(wǎng):食堂防火安全管理制度)程部，經(jīng)同意后方可安裝?！　?、廳面、包間需要點蠟燭時，

7、必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內并不得靠近可燃物，或將蠟燭做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來水的透明小盤內，使其浮在水面上?！　?、服務員在收臺時，不應將煙頭、火柴梗卷入臺布內，以防引發(fā)火災。　　6、廳面、包房應在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗?！　?、服務員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙?！　?、客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙等應引起服務員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火災?！　?、營業(yè)結束后，應對廳

8、面和包房進行認真的檢查，徹底消除火種，電器設備的電源關掉?！　《?、廚房消防安全管理制度　　1、嚴格執(zhí)行天然氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用?！　?、經(jīng)常檢