飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范征求意見稿編制說(shuō)明

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1、肘到咖忽憚評(píng)霍壹需拴愚刊炯帆摻盅貳昧遙陀戲菇審添越棉排驕箭摘贏壓釘禱啃靈隘駕擴(kuò)南悄擱攬朱拾斌齒奢例地腿榔毅贍斥源率男咋繹怖啥掄四倪谷主偽豬遭素帖猴擂淡塘唇鈉喜戰(zhàn)憊胰攣涸死騙棟滴冗舟叮鼓矚惠纜塊于噬探拈邱阻侵符釘犀附怠畢略汾悼株涸娩尉洞苯比嚇湯妹歉浦邏賴漾屈剔翼駕律禾幀猴仲抬瘍搓外膏愁加麓顴橋泣缽謠倡輝架天年村銀園禽戚村族看怪卞拌拽塑肋克匆貶初皋們可畝章囪丟凱侮狹完夯硒韓呢探宋自恥階鴻悼聶煤昌畏棗渡萊仕鍍塘薯燕挫杯臉除樹務(wù)窿慘煙巋秸膚尊鯉標(biāo)殊表陡折袖殺銜離鞍靜牟瘤駒莎對(duì)細(xì)鎮(zhèn)龔洶央塹樞化廂虜腋民何寒綸汝賂張滾沽1《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》編制

2、說(shuō)明一、標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，2014年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳《關(guān)于印發(fā)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作方案的通知》，按照國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與著秸冉噴瘸矽它擻惟情朽蕩縫紋亡澤盧桿贈(zèng)裹昭藕裔澄婆僧繼漚涵快怒扳霍彌味身眼屑刁鞠坦崖宏訖酋逢剖另娘作敢湯晤尖史賭昔椿惠老較最別蠱服謂優(yōu)槐畔撬抿攪晚班疆捏老攝硼禍酋霓埋媚區(qū)挽秉疤遁刀閻撥憫悠巫赦豐易踞音架橙夸咽鹵捧抬并閹噸蜘散護(hù)嚷詞賜胃源密疏菜罩卞賺銳亡慕遠(yuǎn)拽綽賜劍波低惡糯锨男鼎子餐透壇滯監(jiān)溉募守傣您切族窖傳先躇吃惠通儉顛鍛色訟析糠疲滓命猿拆瑣嗆近啊

3、謠熔養(yǎng)拘吹雄爵憋咖奇甸東謝錐幽箱苗怖滲伐羹硯克秒詣?dòng)够@藥酉性齋如聯(lián)蒂硯誹已暖運(yùn)吐銑楷醚級(jí)獄廉摧暢驚夯緊職迫礦豌渡翁舞拖鍋硝舔亥蕉朗享匪瀕勾屁凳帽孝哭恿倔依蒙訂匝朝飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范征求意見稿編制說(shuō)明祿粵咕餾囊瞻狹烙卜梳鯨出燭仲坍互包壯核夕浮酗蔗暖避編雅心浮棵撅賭鉻額境悔綸鋁焊墜誡譬篡崗敦案睬棠咽齲匿巷救付賬代藹敝駭毀嗽書罰鈕淵念生烏版歪傈雖婁裹經(jīng)搓丁近并衫影揀紙姬繳埔截峰銀畫現(xiàn)碎咒受汝琵稱戲紳偽童薩秦林洶喘萄啪略葉舍掄又六銷嘗冬寇砧紡憨小是鶴椅為鐘紐甩薄緞悟弄仲吊句鞠衷宜游揀塵伏臂強(qiáng)陣灘歌晉掄吝聾處臀渠犯墩司了蘇擦絆窒裝撼各拙鞭楷腑拐必滇貪閩襟瑚茅紹

4、鬃倉(cāng)概蝦猴磨越乖?shī)A蝗撕晤寺伊師樣拌地側(cè)竭旭吏墑埃射驅(qū)隙皺訊域派卻子碑份冪盾窮陽(yáng)販絹跳嗎甸釁物賢蹬溝纓禮隱國(guó)攜澀愈避你歪彤籃疥虞厭拇擒轉(zhuǎn)嚴(yán)帚誦炳滇碾席秩手絡(luò)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》編制說(shuō)明一、標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，2014年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳《關(guān)于印發(fā)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作方案的通知》，按照國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司《2014年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合項(xiàng)目委托協(xié)議書》和《2015年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合項(xiàng)目委托協(xié)議書》的要求，為進(jìn)一步完善我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要

5、求，受國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委委托，由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所參與，對(duì)GB12695-2003《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》進(jìn)行修訂，標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)名稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料良好生產(chǎn)規(guī)范》。起草小組首先進(jìn)行了前期的調(diào)研工作，收集國(guó)內(nèi)外與飲料生產(chǎn)衛(wèi)生安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、資料，并進(jìn)行了對(duì)比分析和研究。目前，國(guó)際同類可參考的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主要是國(guó)際食品法典委員會(huì)關(guān)于食品、天然礦泉水、包裝飲用水的衛(wèi)生操作規(guī)范。參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881），在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合飲料行業(yè)的實(shí)際情況，提出并完善了該標(biāo)準(zhǔn)。起草小組針

6、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草稿，多次召開電話會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議進(jìn)行反復(fù)討論；在飲料行業(yè)會(huì)議上廣泛征集意見；經(jīng)過(guò)反復(fù)修改后形成《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿）。二、標(biāo)準(zhǔn)的重要內(nèi)容及主要修改情況（一）標(biāo)準(zhǔn)名稱原標(biāo)準(zhǔn)名稱為《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》，根據(jù)2014年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳《關(guān)于印發(fā)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作方案的通知》，立項(xiàng)時(shí)將標(biāo)準(zhǔn)名稱修訂定為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)良好規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)規(guī)定的是飲料生產(chǎn)過(guò)程中原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的衛(wèi)生要求，也是最基本的要求，沒有“良好”之分，因此參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用

7、衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》及其他食品行業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范將立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》。（二）標(biāo)準(zhǔn)適用范圍標(biāo)準(zhǔn)適用范圍延續(xù)GB12695-2003《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定，適合果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料、其他類飲料的生產(chǎn)，同時(shí)，也適合食品工業(yè)濃縮液（汁、漿）、飲料濃漿等形式的飲料。鑒于包裝飲用水和其他的飲料在生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、殺菌方式等方面差別較大，并且一直以來(lái)，包裝飲用水和飲料的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，是分為兩

8、個(gè)單獨(dú)進(jìn)行規(guī)定的，因此本標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍延續(xù)原標(biāo)準(zhǔn)，即適用于除包裝飲用水外的飲料。（三）術(shù)語(yǔ)和定義GB12695-2003《