素菜食譜大全及做法

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1、素菜食譜大全及做法　　素菜以其食用對(duì)象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。下面是小編為你帶來的素菜食譜大全及做法，歡迎閱讀。　　百合：安神、清心、潤肺　　腰果：除煩、潤肺止咳、護(hù)肝　　紅椒：溫中、開胃、消食　　百合50克　　西芹100克　　腰果50克　　紅椒半個(gè)　　鹽1/4小匙　　砂糖1/2小匙　　1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片　　2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼　　3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘　　4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出　　每天吃點(diǎn)堅(jiān)果,可以補(bǔ)腦

2、，養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，網(wǎng)上說還有美容作用呢?！　〗z瓜：解毒、涼血、清熱化痰　　絲瓜1條　　蒜4瓣　　小紅辣椒6個(gè)　　海鮮醬油1大勺　　鹽少許　　1.蒜末中加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻　　2.絲瓜切段，碼入盤中　　3.撒上蒜蓉和小紅辣椒末　　4.表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可　　1.蒜蓉中加入少許細(xì)鹽，可使蒸的時(shí)候更加提味；　　2.絲瓜也可不去皮，不過皮會(huì)稍硬；　　3.最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸后縮水；　　4.蒸制的時(shí)間不要過久，否則絲瓜會(huì)太軟，難以直立成型?！　∥魈m花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨　　食材用料：　　番

3、茄一個(gè)　　西蘭花一朵　　蒜　　油　　鹽　　1.燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠?！　?.番茄洗凈，剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K，蒜切成薄片?！　?.鍋熱后倒入油，放入番茄?！　?.翻炒后再加入西蘭花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。炒的時(shí)間不宜長，番茄和已經(jīng)焯好的西蘭花都不需長時(shí)間加工，所以入鍋后翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋　　花椰菜質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。優(yōu)質(zhì)的花椰菜清潔、堅(jiān)實(shí)、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊

4、裹菜花)的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質(zhì)花椰菜塊狀花序松散，這是生長過于成熟的表現(xiàn)?！　【虏穗u蛋　　雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目　　韭菜：溫中、補(bǔ)腎、解毒　　雞蛋兩個(gè)　　韭菜一把　　鹽少許　　1.將韭菜切成小段　　2.雞蛋打散，加入少許水和鹽　　3.鍋里油熱后，倒入雞蛋，并不停地用鏟子將蛋液打散，直至凝固　　4.雞蛋凝固成塊后，加入韭菜花　　5.稍微翻炒一下，加入少許鹽即可，韭菜很容易熟，所以大概翻炒幾下便可以出鍋　　韭菜的清香是我所喜歡的，雞蛋吃多了本來就會(huì)很膩，但一加上韭菜！立馬升級(jí)~　　用著韭菜雞蛋包的餃子，包子，盒子，我都特別愛~我一想

5、到那綠幽幽的韭菜穿腸過，刮吧刮吧，刮掉我的肥肉~~哈哈~　　香椿：祛風(fēng)、清熱解毒、止血　　醋：消食積、解毒、補(bǔ)血　　香椿　　內(nèi)脂豆腐一盒　　鹽　　生抽　　香油　　醋　　1.燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會(huì)兒　　2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒　　3.香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻　　4.內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中　　5.撒上調(diào)好的香椿末兒即可　　簡單方便的香椿拌豆腐就做成了。放到嘴里一品，自然是那種終生難忘的香椿清香味　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表　　醋：消食積、解毒、補(bǔ)血　　蓮藕4

6、00g　　紅辣椒30g　　姜30g　　醋5ml　　生抽10ml　　蠔油5ml　　糖3g　　油炸辣椒2g　　鹽2g　　1.將藕洗凈去皮，切片?！　?.姜去皮，切成末，紅椒切末?！　?.碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調(diào)成汁待用?！　?.鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中?！　?.加姜末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘。再裝入盤內(nèi)，然后澆上調(diào)好的汁即成。　　吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等現(xiàn)象，而生姜性辛溫，屬熱性食物，不宜過量食用?！　∷饷绯炊垢　∷饷纾涸鰪?qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　食材用料：　　老

7、豆腐　　蒜苗　　牛肉腸　　油　　老干媽辣椒醬　　鹽　　1.原料圖。牛肉腸切片，蒜苗切段?！　?.鍋里下油，將豆腐切片煎至兩面黃?！　?.盛出備用?！　?.鍋里另外下油，爆香蒜白?！　?.下牛肉腸和老干媽辣椒醬炒勻?！　?.最后下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。　　金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃　　黃瓜：利水、清熱、解毒　　紅椒：溫中、開胃、消食　　金針菇　　黃瓜1根　　蒜半個(gè)　　紅椒1個(gè)　　小蔥適量　　橄欖油適量　　另準(zhǔn)備涼開水一大杯　　1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細(xì)絲　　2.鍋中加

8、水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火?！恍?分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長