美食節(jié)策劃方案大全 (1)

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1、美食節(jié)策劃方案大全　盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴?！　∶朗彻?jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊?！　∫话銇碇v，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象

2、保持一致，同時(shí)還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：　　(1)以某一原料為主題　　(2)以中外節(jié)日為主題　　(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題　　(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題　　(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題　　(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題　　(7)以某種技法和食品為主題　　(8)以食品功能特色為主體　　(9)以某種餐具器皿為主題　　(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題　　(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題　　(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題　　(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題　　(1

3、4)以某一類人群喜愛的食品為主題　　(15)以外來菜品為主題　　(16)以其他緣由組織的美食節(jié)　　以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考?！　　笆吃跐?jì)南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案　　前言beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexpos

4、ed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbindingintoacircle,harnesstiespacingisgenerally100mm;branchofficesshallbebindingonbothends,eachcore　　濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進(jìn)年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味

5、菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。　　一、活動(dòng)主題：　　品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”　　二、活動(dòng)內(nèi)容：　　2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶

6、，營造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!　　三、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月8日到4月16日　　四、活動(dòng)形式：　　宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】?！　∥?、活動(dòng)操作程序：　　(一)籌備　　1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品

7、種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;　　2、通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;　　3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。　　(二)舉辦　　1、品牌千潭菜肴形象展示　　主題：有滋有味，色、香、味、形?！　》绞剑涸O(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示?！　⌒问剑和ㄟ^紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?！　』?dòng)：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)　　2.內(nèi)容：　　(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);　　(2)紅火四月千潭

8、美食節(jié)菜肴的文化展示;　　(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。beconsistentwithinthesamedisk.Alternateunifiedcorerequirementsplacedontheterminalstripterminals,onlineidentityandensurethecoppercoreisnotexposed.6.4.6enclosurewithinthesametothecablecoreprovidesbindingin