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《2“中國酒店業(yè)營銷策略探討”01年》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、中國酒店業(yè)營銷策略探討四川省旅游學校方琳新經(jīng)濟的發(fā)展浪潮、“入世”的臨近以及西部大開發(fā)進程的加快，使我省酒店業(yè)進入了新的發(fā)展時期：迎來了極好的發(fā)展良機，同時又面臨著巨大的挑戰(zhàn)。旅游業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位日益明顯，并發(fā)揮著越來越重要的作用。我省是旅游資源大省，自然、文化遺產(chǎn)馳名中外，人文歷史悠久燦爛，旅游資源得天獨厚，有著發(fā)展旅游的優(yōu)越條件。旅游業(yè)要大發(fā)展，取決于旅游業(yè)三大支柱（航空公司、旅行社、酒店業(yè)）的協(xié)同發(fā)展，其中酒店業(yè)是基礎(chǔ)和關(guān)鍵。酒店業(yè)集住、食、行、游、購、娛、商、訊等諸多功能于一體，是旅游者的家外之家，是商貿(mào)會務(wù)者的社交公務(wù)活動場所。酒店業(yè)的繁榮程度和經(jīng)營管
2、理水準高低，直接標志著旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢和水平。因而分析和認識酒店業(yè)的發(fā)展形勢，是很有必要的。一、酒店業(yè)發(fā)展形勢預測經(jīng)調(diào)查預測分析，目前，我省酒店業(yè)的發(fā)展形勢突出表現(xiàn)在以下幾個方面：1、客源階層廣泛，服務(wù)對象成熟酒店消費已不再是奢侈消費，不再限于某些階層。進入大眾化消費后，高、中、低檔消費層次增多，客源來自不同階層，給酒店業(yè)提供了更大的經(jīng)營空間，更多的選擇余地。酒店業(yè)發(fā)展至今，13服務(wù)的對象已不再對酒店產(chǎn)品感到陌生，相反，消費者對酒店功能、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、服務(wù)方式以及價格等了如指掌?？腿艘掩呄虺墒欤瑒俣鴫虻蒙鲜恰皟?nèi)行”、“專家”。客人的品味不斷提高，對產(chǎn)品和服務(wù)也更加挑剔，酒店難以應(yīng)付。消費者
3、“維權(quán)”意識增強，對經(jīng)營者要求更高。2、酒店競爭升級，行業(yè)市場自律酒店競爭已由初期的功能、質(zhì)量、服務(wù)、規(guī)范、價格的競爭逐步上升到人才、理念、文化、品牌、營銷的競爭。這樣的升級變化，對酒店經(jīng)營者是更大的挑戰(zhàn)。要求酒店競爭手段不能太單一、不能一味模仿他人的價格漲跌，陷入損人又損己的價格混戰(zhàn)，而應(yīng)該多種競爭策略并舉，并加以靈活運用。酒店業(yè)的惡性競爭、無序經(jīng)營、各自為政、各行其是的現(xiàn)狀正在得到調(diào)控和改善。酒店行業(yè)必須加強自律，加快跟國際接軌，盡快建立健全行業(yè)法律法規(guī)，促進酒店業(yè)市場規(guī)范運作。3、經(jīng)營成本上升，評星標準修訂酒店的各項經(jīng)營成本逐年攀升，勢必加大經(jīng)營難度，因而如何有效地控制成本，已為
4、酒店同行所共同關(guān)心。我國的酒店星級評定辦法，有其規(guī)范、標準的一面，也有其不合適宜、不夠科學合理、缺乏個性化的一面。存在重硬件、輕軟件，重結(jié)果、輕過程等問題，急待完善修訂。4、知識價值增大，集團優(yōu)勢明顯13酒店從業(yè)人員的知識含量高低，企業(yè)擁有的知識資源多寡，直接關(guān)系到酒店的綜合競爭實力，直接影響著企業(yè)的經(jīng)營成敗。因此知識需要不斷更新，人員必須及時“充電”，知識投資也將納入企業(yè)總體規(guī)劃。孤軍作戰(zhàn)，必然勢單力薄。面對加入“WTO”可能出現(xiàn)的“引狼入室”的威脅，弱小的企業(yè)最佳的求生之路就是變“孤羊”為“群羊”，走聯(lián)合經(jīng)營的道路，或加入大型酒店集團，分享集團優(yōu)勢帶來的利益，謀求發(fā)展。面對氣勢逼人
5、的競爭局面，酒店連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢日益突現(xiàn)。不久，“羊”要跟“狼”競爭，還要“與狼共舞”！未來酒店業(yè)的發(fā)展總趨勢是：硬件智能化、服務(wù)個性化、管理人本化，產(chǎn)品綠色化、衛(wèi)生環(huán)?；?，銷售網(wǎng)絡(luò)化，經(jīng)營全球化。處在上述形勢下的當今酒店業(yè)，必須認清形勢，找準出路。機會與挑戰(zhàn)并存，發(fā)展和威脅同在。酒店經(jīng)營者要把握機遇，謹慎決策，揚長避短。力求趨利避害，變害為利。一、酒店業(yè)營銷現(xiàn)狀分析目前，不少中小型酒店的市場營銷仍然停留在模仿式的盲目經(jīng)營和經(jīng)驗型的松散管理的初級階段，使酒店經(jīng)營成效很低，舉步維艱。酒店從業(yè)人員，特別是高層管理者的經(jīng)營管理水平和營銷能力的提升已迫在眉睫。據(jù)近期所做的一項酒店業(yè)營銷現(xiàn)狀的調(diào)查
6、結(jié)果顯示：l60%的酒店不知道如何制定企業(yè)總體營銷戰(zhàn)略l50%的酒店不懂得制定銷售政策l70%的酒店老總在構(gòu)建企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)時不知如何著手l55%的酒店不懂營銷管理l40%的酒店對競爭格局不能分析，不知采取什么競爭策略13l45%的酒店老總對科學的市場調(diào)查掌握不夠l35%的酒店對定位模糊l40%的酒店對價格難以管理與控制l45%的酒店不能處理好企業(yè)長期戰(zhàn)略與短期效益之間的關(guān)系l40%的酒店在整合應(yīng)用廣告、公關(guān)、促銷策略上有困難當今的酒店業(yè)正處在一個最缺乏營銷同時又是最需要營銷的時代。需要深入細致地研究和探討新形勢下酒店業(yè)的營銷策略。一、酒店業(yè)營銷策略探討（一）、“實施三個關(guān)注”策略——營
7、銷的核心精髓1、關(guān)注顧客——即全面推行“賓客至上”的經(jīng)營宗旨，酒店必須時時處處以顧客為中心，把滿足顧客需求視為第一工作任務(wù)。企業(yè)只有采取多種手段和方式去贏得客人的滿意，才能獲得良好口碑和回頭率。努力為客人創(chuàng)造利益，消費物超所值的產(chǎn)品，企業(yè)才能取得合理的利潤。處于供大于求的買方市場，顧客是酒店財富的來源，是企業(yè)的主宰。2、關(guān)注員工——酒店營銷理念的核心內(nèi)容就是“賓客至上，員工第一”13。沒有一流的員工，就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工，就沒有滿意
