中國(guó)酒店業(yè)營(yíng)銷策略探討

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1、.中國(guó)酒店業(yè)營(yíng)銷策略探討四川省旅游學(xué)校方琳新經(jīng)濟(jì)的發(fā)展浪潮、“入世”的臨近以及西部大開發(fā)進(jìn)程的加快，使我省酒店業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)期：迎來了極好的發(fā)展良機(jī)，同時(shí)又面臨著巨大的挑戰(zhàn)。旅游業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位日益明顯，并發(fā)揮著越來越重要的作用。我省是旅游資源大省，自然、文化遺產(chǎn)馳名中外，人文歷史悠久燦爛，旅游資源得天獨(dú)厚，有著發(fā)展旅游的優(yōu)越條件。旅游業(yè)要大發(fā)展，取決于旅游業(yè)三大支柱（航空公司、旅行社、酒店業(yè)）的協(xié)同發(fā)展，其中酒店業(yè)是基礎(chǔ)和關(guān)鍵。酒店業(yè)集住、食、行、游、購(gòu)、娛、商、訊等諸多功能

2、于一體，是旅游者的家外之家，是商貿(mào)會(huì)務(wù)者的社交公務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所。酒店業(yè)的繁榮程度和經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)高低，直接標(biāo)志著旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)和水平。因而分析和認(rèn)識(shí)酒店業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，是很有必要的。一、酒店業(yè)發(fā)展形勢(shì)預(yù)測(cè)經(jīng)調(diào)查預(yù)測(cè)分析，目前，我省酒店業(yè)的發(fā)展形勢(shì)突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、客源階層廣泛，服務(wù)對(duì)象成熟酒店消費(fèi)已不再是奢侈消費(fèi)，不再限于某些階層。進(jìn)入大眾化消費(fèi)后，高、中、低檔消費(fèi)層次增多，客源來自不同階層，給酒店業(yè)提供了更大的經(jīng)營(yíng)空間，更多的選擇余地。頁(yè).酒店業(yè)發(fā)展至今，服務(wù)的對(duì)象已不再對(duì)酒店產(chǎn)品感到陌生，相反，消

3、費(fèi)者對(duì)酒店功能、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、服務(wù)方式以及價(jià)格等了如指掌?？腿艘掩呄虺墒?，勝而夠得上是“內(nèi)行”、“專家”。客人的品味不斷提高，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)也更加挑剔，酒店難以應(yīng)付。消費(fèi)者“維權(quán)”意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者要求更高。2、酒店競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，行業(yè)市場(chǎng)自律酒店競(jìng)爭(zhēng)已由初期的功能、質(zhì)量、服務(wù)、規(guī)范、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)逐步上升到人才、理念、文化、品牌、營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)。這樣的升級(jí)變化，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)者是更大的挑戰(zhàn)。要求酒店競(jìng)爭(zhēng)手段不能太單一、不能一味模仿他人的價(jià)格漲跌，陷入損人又損己的價(jià)格混戰(zhàn)，而應(yīng)該多種競(jìng)爭(zhēng)策略并舉，并加以靈活運(yùn)用。酒店業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)

4、、無序經(jīng)營(yíng)、各自為政、各行其是的現(xiàn)狀正在得到調(diào)控和改善。酒店行業(yè)必須加強(qiáng)自律，加快跟國(guó)際接軌，盡快建立健全行業(yè)法律法規(guī)，促進(jìn)酒店業(yè)市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)作。3、經(jīng)營(yíng)成本上升，評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)修訂酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，勢(shì)必加大經(jīng)營(yíng)難度，因而如何有效地控制成本，已為酒店同行所共同關(guān)心。我國(guó)的酒店星級(jí)評(píng)定辦法，有其規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的一面，也有其不合適宜、不夠科學(xué)合理、缺乏個(gè)性化的一面。存在重硬件、輕軟件，重結(jié)果、輕過程等問題，急待完善修訂。4、知識(shí)價(jià)值增大，集團(tuán)優(yōu)勢(shì)明顯頁(yè).酒店從業(yè)人員的知識(shí)含量高低，企業(yè)擁有的知識(shí)資源多寡，直接關(guān)

5、系到酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，直接影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成敗。因此知識(shí)需要不斷更新，人員必須及時(shí)“充電”，知識(shí)投資也將納入企業(yè)總體規(guī)劃。孤軍作戰(zhàn)，必然勢(shì)單力薄。面對(duì)加入“WTO”可能出現(xiàn)的“引狼入室”的威脅，弱小的企業(yè)最佳的求生之路就是變“孤羊”為“群羊”，走聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的道路，或加入大型酒店集團(tuán)，分享集團(tuán)優(yōu)勢(shì)帶來的利益，謀求發(fā)展。面對(duì)氣勢(shì)逼人的競(jìng)爭(zhēng)局面，酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)日益突現(xiàn)。不久，“羊”要跟“狼”競(jìng)爭(zhēng)，還要“與狼共舞”！未來酒店業(yè)的發(fā)展總趨勢(shì)是：硬件智能化、服務(wù)個(gè)性化、管理人本化，產(chǎn)品綠色化、衛(wèi)生環(huán)?；?，銷售網(wǎng)絡(luò)

6、化，經(jīng)營(yíng)全球化。處在上述形勢(shì)下的當(dāng)今酒店業(yè)，必須認(rèn)清形勢(shì)，找準(zhǔn)出路。機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，發(fā)展和威脅同在。酒店經(jīng)營(yíng)者要把握機(jī)遇，謹(jǐn)慎決策，揚(yáng)長(zhǎng)避短。力求趨利避害，變害為利。一、酒店業(yè)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析目前，不少中小型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷仍然停留在模仿式的盲目經(jīng)營(yíng)和經(jīng)驗(yàn)型的松散管理的初級(jí)階段，使酒店經(jīng)營(yíng)成效很低，舉步維艱。酒店從業(yè)人員，特別是高層管理者的經(jīng)營(yíng)管理水平和營(yíng)銷能力的提升已迫在眉睫。據(jù)近期所做的一項(xiàng)酒店業(yè)營(yíng)銷現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果顯示：l60%的酒店不知道如何制定企業(yè)總體營(yíng)銷戰(zhàn)略l50%的酒店不懂得制定銷售政策l70%的酒

7、店老總在構(gòu)建企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)時(shí)不知如何著手l55%的酒店不懂營(yíng)銷管理l40%的酒店對(duì)競(jìng)爭(zhēng)格局不能分析，不知采取什么競(jìng)爭(zhēng)策略頁(yè).l45%的酒店老總對(duì)科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查掌握不夠l35%的酒店對(duì)定位模糊l40%的酒店對(duì)價(jià)格難以管理與控制l45%的酒店不能處理好企業(yè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略與短期效益之間的關(guān)系l40%的酒店在整合應(yīng)用廣告、公關(guān)、促銷策略上有困難當(dāng)今的酒店業(yè)正處在一個(gè)最缺乏營(yíng)銷同時(shí)又是最需要營(yíng)銷的時(shí)代。需要深入細(xì)致地研究和探討新形勢(shì)下酒店業(yè)的營(yíng)銷策略。一、酒店業(yè)營(yíng)銷策略探討（一）、“實(shí)施三個(gè)關(guān)注”策略——營(yíng)銷的核心精髓1、

8、關(guān)注顧客——即全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨，酒店必須時(shí)時(shí)處處以顧客為中心，把滿足顧客需求視為第一工作任務(wù)。企業(yè)只有采取多種手段和方式去贏得客人的滿意，才能獲得良好口碑和回頭率。努力為客人創(chuàng)造利益，消費(fèi)物超所值的產(chǎn)品，企業(yè)才能取得合理的利潤(rùn)。處于供大于求的買方市場(chǎng)，顧客是酒店財(cái)富的來源，是企業(yè)的主宰。2、關(guān)注員工——酒店?duì)I銷理念的核心內(nèi)容就是“賓客至上，員工第一”頁(yè).。沒有一流的員工，就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工，就沒有滿