豬的營養(yǎng)管理及飼養(yǎng)面積

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1、豬只的營養(yǎng)、管理及飼養(yǎng)面積一、前言??????增加養(yǎng)豬生產(chǎn)利潤一直都是養(yǎng)豬業(yè)者所追求的目標(biāo)。一般而言，養(yǎng)豬業(yè)者對於個(gè)別豬只的生產(chǎn)效益比較關(guān)心及注意，但是對於整個(gè)產(chǎn)業(yè)的效益更是要注意及關(guān)心。例如，現(xiàn)代商業(yè)養(yǎng)豬場里畜舍的建筑及器具所占養(yǎng)豬的比率相當(dāng)高。依據(jù)多項(xiàng)的研究結(jié)果顯示，Kornegay和Notter(1984)指出，每頭豬只的平均飼養(yǎng)面積降低時(shí)(飼養(yǎng)密度增加)，該豬只的每日增重及每日攝食量會降低，而且飼料效率會較差。但是該作者亦指出，以每日增重／每日攝食量／單位飼養(yǎng)面積來評估欄舍利用效益時(shí)可看出，提高飼養(yǎng)密度時(shí)反而會提高欄舍利用效益。在接下來的試驗(yàn)也指出降低飼養(yǎng)面積會導(dǎo)致離乳仔豬及生長或肥

2、育豬的攝食量降低；而且各階段的降低情形各有不同。對日增重而言，降低飼養(yǎng)面積時(shí)也會導(dǎo)致其增重減低(Moser等，1985；???????Powell等(1993)引用Kornegay(1986)研究報(bào)告中生長豬生長效益評估的方法及NRC-89(1991)中肥育豬生長效益評估的方法，來同時(shí)評估生長肥育豬最具經(jīng)濟(jì)效益的飼養(yǎng)面積及生產(chǎn)效益(如表1所示)，其結(jié)果建議飼養(yǎng)面積低於最佳推薦量時(shí)，反而會減低經(jīng)濟(jì)的效益。這些生產(chǎn)效益減少的部份可能比分散抵消固定成本的部份來得高(即提高飼養(yǎng)密度分?jǐn)傂笊岢杀镜牟糠?。如Kornegay(1986)和Powell等(1993)等人所提出的論點(diǎn)，當(dāng)一個(gè)牧場在決定各階段

3、豬只的飼養(yǎng)面積時(shí)必須將很多因素列入考慮，這些因素包括：疾病的控制、防疫的措施、每欄養(yǎng)的頭數(shù)、地面的型態(tài)、畜舍的安排與設(shè)計(jì)、飼料槽的位置與數(shù)量、水槽的數(shù)量與位置、環(huán)境溫度、通風(fēng)的速率、勞工的階層及管理的技術(shù)。除此之外，飼糧中營養(yǎng)份的濃度、抗生素的使用量、豬只的性別、各階段的生長速率、行為、成熟期及繁殖成績也都非常的重要。表1.每百公斤體重豬只之單位總量及總成本每頭豬只在生長及肥育階段的飼養(yǎng)面積(m2)年生長的頭數(shù)(頭)每年肥育豬的頭數(shù)b(頭)上市肉豬平均體重(公斤)總成本(美元／公斤)凈利(美元)變異系數(shù)c.39/.561025984111.9.2114,9383.1.46/.65903866

4、98.6.2114,0053.4.52/.7481177988.6.2123,2683.7.58/.8474471480.9.2132,5784.3.73/.9367464773.3.2141,9225.2a本表引用自Powell等1993.b生長到肥育階段以百分之四的死亡率計(jì)算c變異系數(shù)＝標(biāo)準(zhǔn)偏差÷凈利Meunier─Salaun,1978；Wu等，1992；Kornegay等，1993a,b；NCR-89,1993)。二、營養(yǎng)及飼養(yǎng)面積的關(guān)系??????在狹小的飼養(yǎng)面積下飼養(yǎng)動物，該動物每日的攝食量會降低；其結(jié)果導(dǎo)致各種營養(yǎng)份的攝取量相對的降低，胺基酸對玉米─黃豆型的飼糧而言是第一限級胺

5、基酸，因此，離胺酸的攝取量降低時(shí)，可預(yù)期到動物的生長速率會降低?；兑陨系睦碛?，我們可以假設(shè)，豬只生長在狹小的飼養(yǎng)面積時(shí)，離胺酸對其所造成的影響比生長在充足的飼養(yǎng)面積下的豬要明顯。???????除此之外，生長在狹小飼養(yǎng)面積下的豬只，每日能量的攝取量也會降低；雖然飼糧中能量的含量均相同，但因總攝食量降低，因此，該豬只所攝取的能量也跟著降低?；蛟S將飼糧中能量的含量提高，可部份解決這種因飼養(yǎng)面積不足所導(dǎo)致攝食量降低及生長緩慢的問題。其他的方法或許可提高飼糧中的抗生素或添加物的含量(例如：維生素C、鎂、硒和鋅)，幫助這種因飼養(yǎng)面積不足的條件下增加豬只的生長速度。???????Kornegay等(19

6、93b)的研究報(bào)告中指出，額外添加合成的離胺酸，對生長在飼養(yǎng)面積不足的離乳仔豬而言，無法改善該豬只因飼養(yǎng)面積不足而導(dǎo)致生產(chǎn)成績的降低的問題。以營養(yǎng)的觀點(diǎn)而言，飼糧中額外添加百分之0.1到0.2的離胺酸可提高豬只的每日增重及改善飼料效率。但若將飼養(yǎng)面積同時(shí)列入考慮時(shí)可看出，試驗(yàn)結(jié)果并沒有明顯的幫助及改善。Brumm(1993)的研究報(bào)告指出，飼糧中額外添加合成的離胺酸或百分之五的油脂時(shí)，無論是單獨(dú)添加其中一種或兩種一起添加，對生長肥育豬而言，無法改善該豬只因飼養(yǎng)面積不足所導(dǎo)致的生產(chǎn)成績降低的結(jié)果。在一項(xiàng)由六所美國州立大學(xué)聯(lián)合完成的試驗(yàn)(NRC-42,1993)中使用880頭肥育豬，喂給濃厚的完

7、全日糧(飼糧中額外添加5％的脂肪及0.05％額外的離胺酸)，對閹公豬及女豬而言，無法防止該豬因飼養(yǎng)於面積不足時(shí)，所造成的生產(chǎn)成績降低的結(jié)果；即使這種濃厚的完全飼糧可提高一般飼養(yǎng)環(huán)境下豬只的生長速率及改善飼料利用效率(其結(jié)果如表2所示)。表2.濃厚飼糧對肥育豬圈養(yǎng)於狹小或充足飼養(yǎng)面積下生長成績的影響　處理飼養(yǎng)面積飼糧型態(tài)充足一般型狹小一般型充足濃厚型b狹小濃厚型b日增重，克c閹公豬女豬　887860　82078