資源描述：
《市場營銷策劃案例經(jīng)典大全10》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、案例十八、龍柏飯店婚宴組合策劃書一、任務(wù)概述龍柏飯店位于上海著名的虹橋高級商住區(qū)。飯店以商務(wù)客人、會議客人作為主要的目標(biāo)市場。在森林般茂盛的花園里、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場上，可以看到悠閑散步、運(yùn)動健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。這是兩個較為成熟的市場。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進(jìn)一步拓展經(jīng)營市場，擬開發(fā)婚宴組合產(chǎn)品?；檠缡袌龅男枨罅孔阋猿蔀轱埖甑挠忠粋€經(jīng)營熱點(diǎn)，預(yù)計(jì)能給飯店帶來15%的銷售收入。二、市場分析據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前上海四、五星級飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店所以對婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優(yōu)勢：飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次有客房
2、，可供客人鬧新房配套服務(wù)內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力如今，人們對婚禮很看重。新人們采購化妝品、服裝、床上用品等大多喜歡到東方商廈、巴黎春天、華亭伊勢丹，往往是手拎大大小小的包裝袋滿載而歸。而到大賣場去買家電、家用消費(fèi)品，品種多、花色多，價(jià)格又比商店里便宜，很實(shí)惠。maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofY
3、ibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus到婚慶公司買喜糖也成了上海的一大時(shí)尚。滬上50多家婚慶公司、喜糖超市生意普遍興旺。據(jù)玫瑰婚典喜糖公司反映，一天的喜糖銷售能達(dá)到一萬多元，不少年輕人看中的是婚慶公司的喜糖品種多、包裝新、口味新，新人還可以根據(jù)自己的需要定做喜糖，時(shí)髦又有個性。結(jié)婚定要風(fēng)風(fēng)光光地拍套結(jié)婚照。維納斯淮海店每天要接待10對新人，結(jié)婚照的價(jià)格從3000元到上萬元不等。結(jié)婚要有鮮花、名車相伴，據(jù)滬上一家租車公司統(tǒng)計(jì)，每月出租凱迪拉克、林肯、寶馬、別克這樣的名車達(dá)三
4、十輛次，盡管價(jià)格不菲。總之，新人們的心理是：一輩子一次，該隆重些。但他們很忙，不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營收30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來購買更值的產(chǎn)品。上海五星級飯店中，花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。這一層次顧客的需求尚未完全滿足。三、飯店環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況飯店位于虹橋路2419號。虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿(mào)商城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商
5、展、商住場所。此外，這里也是上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅等。虹橋路是高檔的象征。飯店的面積是其他任何竟?fàn)帉κ炙豢杀容^的，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉，把園地裝扮得分外嬌艷。園內(nèi)神奇地綴著幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經(jīng)意時(shí)，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1
6、-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus飯店的客房掩隱在樹林之中?？头績?nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機(jī)場同步的即時(shí)航班信息頻道、電熱水瓶、吹風(fēng)機(jī)等，可享受免費(fèi)送報(bào)、擦鞋等服務(wù)。四季廳是宴會廳，可容納250人同時(shí)用餐，供應(yīng)中式菜點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間為上午11：00至晚上11：00。茉莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時(shí)間為上午
7、11點(diǎn)至晚上10點(diǎn)。蓮花廳是一個點(diǎn)菜廳，有餐位150個，經(jīng)營上海菜為主。營業(yè)時(shí)間為7：00至21：00。沙遜花園餐廳是一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時(shí)間為7：00至24：00。此外，飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。飯店的綜合部是滬上設(shè)施最好、項(xiàng)目最齊全的綜合部。擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等數(shù)十個健身娛樂項(xiàng)目。四、婚宴目標(biāo)顧客飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機(jī)構(gòu)等，這些客人層次高、消費(fèi)額大，對飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高，對環(huán)境也比較挑剔。所以，婚宴客人的層
