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《羧甲基茯苓多糖的抗氧化研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、萬(wàn)方數(shù)據(jù)—===148墨0030鏍：忍食品研究與開(kāi)T發(fā)第卷第11期艮叩w-乃叫，限綜述羧甲基茯苓多糖的抗氧化研究曹字-。高文遠(yuǎn)·一，張黎明-。王娟2。黃滔2(1．工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津科技大學(xué)生物T程學(xué)院，天津300457；2．天津大學(xué)藥物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，天津300072)摘要：通過(guò)對(duì)茯苓藥材中提取的茯苓多糖進(jìn)行羧甲基修飾，制備一種水溶性羧甲基茯苓多糖(CMP)，并對(duì)其抗氧化性進(jìn)行研究。測(cè)定樣品的還原能力和抗氧化能力兩個(gè)指標(biāo)：利用H202和Fe知混合發(fā)生Fenton反應(yīng)測(cè)定CMP對(duì)·OH的清除能力，采用鄰苯三酚自氧化法測(cè)定CMP對(duì)-02-的
2、清除能力。結(jié)果顯示在質(zhì)量濃度為0．1g／L-5s／L的有效范圍內(nèi)該多糖具有一定的還原能力。在有效范圍內(nèi)CMP對(duì)·OH的清除50％羥自由基的多糖濃度(Ec。)為2．5g，L，CMP濃度為5g／L時(shí)對(duì)·02-的清除率為17％。關(guān)鍵詞：茯苓多糖；羧甲基化；抗氧化STUDYONANTIOXIDATIVEACTIVI’I’YOFPORIACOCOSPOLYSACCHARIDESCAOYul，GAOWen—yuan∽，ZHANGLi—min91，WANGJuan2，HUANGTa02(1．KeyLaboratoryofIndustrialMicrobiology
3、，MinistryofEducation，TheCollegeofBioengineering，TianjinUniversityofScienceandTechnology，Tianjin300457，China；2．TheCollegeofPharmaceuticalScienceandTechnology，TianjinUniversity，Tianjin300072，China)Abstract：Awater-solubleearboxymethylatedPD砌COCOSpolysaecharide(CMP)waspreparedbythe
4、reactionwithmonochloroacetieacid．TheantioxidativeactivitiesofCMPwerealsostudied．DeterminescavengingcapacityofCMPto。OHbyFentonReactioncausedbymixingH202andFez+．AnddeterminescavengingcapacityofCMPto·02一bymeansofpyrogallolserf-oxidation．TheCMPhadproperreducingcapacityattherangeof0
5、．1g／L一5g／L,EC∞ofscavengingcapabilityto·OHwas2．5eeLwithinthevalidrange，andthescavengingcapacityofCMPto。02-was17％with5g／L．Keywords：Pachyman；carboxymethylation；antioxidation茯苓lPor／aCOCOS(Schw．)wolfl別稱茯菟，隸屬于真菌門，擔(dān)子菌亞門，多孔菌科，茯苓菌屬。茯苓主要寄生于紅松、馬尾松的根部，是我國(guó)名貴的食用真菌Ⅲ。天然產(chǎn)物是極有潛力的抗氧化劑資源，從其中尋找新的清除
6、體內(nèi)自由基的抗氧化劑是現(xiàn)代醫(yī)藥和保健品行業(yè)的發(fā)展方向。多糖是繼黃酮類、多酚類、皂甙類及鞣質(zhì)類之后從天然產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)的又一類抗氧化活性成分2J，但是目前關(guān)于其抗氧化作用的研究還停留在表面階段，有待進(jìn)一步深入。研究多糖及其衍生物的抗氧化活性，對(duì)于開(kāi)發(fā)出更多更好的天然抗氧化劑，逐步取代存在一定毒性、致畸陛和潛在致癌性的化學(xué)合成抗作者簡(jiǎn)介：曹宇(1983--)，男(漢)，在讀碩士研究生。研究方向：天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)?！ねㄓ嵶髡撸焊呶腏運(yùn)(1965--)，教授，從事天然藥物研究與開(kāi)發(fā)工作。氧化劑，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。茯苓多糖約占菌核的70％～90％，初步研究茯苓
7、多糖主要結(jié)構(gòu)是50個(gè)B一(1—3)結(jié)合的葡萄糖單位中有1個(gè)B．(1—6)支鏈的葡聚糖糾。由于茯苓多糖溶于稀堿而幾乎不溶于水，對(duì)其進(jìn)行羧甲基修飾，得到一種水溶性的羧甲基茯苓多糖(CMP)，近年來(lái)研究顯示CMP具有抗腫瘤、免疫增強(qiáng)作用、抗衰老作用、防石消石作用等M，還沒(méi)有對(duì)其抗氧化研究的報(bào)道，因此作者對(duì)CMP的抗氧化性進(jìn)行了初步研究。1材料與方法1．1材料茯苓聚糖由本實(shí)驗(yàn)室(天津科技大學(xué)中藥生物工程研究所)制備；三羥甲基氨基甲烷(Tris)：購(gòu)自Sigma萬(wàn)方數(shù)據(jù)綜述食品研究與開(kāi)發(fā)2009年11月第30卷第11期公司；其他試劑、藥品為國(guó)產(chǎn)分析純：購(gòu)白天津
8、市元立化工有限公司。1．2儀器電熱恒溫水浴鍋：北京市長(zhǎng)風(fēng)儀器儀表公司；傅里葉變換紅外光譜儀一VECTOR22
