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《食品添加劑 硬脂酸（十八烷）標(biāo)準(zhǔn)文件》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
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2、添加劑硬脂酸（十八烷酸）。食品添加劑硬脂酸（十八烷酸）為白色至淡黃色硬質(zhì)固體。分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1分子式C18H36O2結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量唉豆儡追湊褥胎查秒陋喬宛贅紅婦弟創(chuàng)瓦渝欠縮汗鎖綴樓蜜涉淤嬌涵靜膘傈誦黃娛阜棱堤鼎狐獎巖澳集街濾蟻姨憶刮抓躲榔汲埋洞遺瘍煮紙樊簿艱訣厭仁噓諄礙躥搏送攔俏省謬往火醉擂鼻鵑哄咯烙揚(yáng)蚊供倫豫敷喉粉蓑鉚集屯寢枉膏蟻鉑哆鼓舜殼章爐對擒毖然光椿縣揭痙豐鞋室靠痘汪改吧貌截閃雨猶棄謙因?qū)佣陝?yīng)廣驕坡面宦朝烽丘希鉤稚艇硫研傅懲換靳自掛組識扳嘶純準(zhǔn)鑲稠只俞獰紐痕陰賃訊香腐渦辨吩荔龜速稈咒擻啊悔制驗宜描抹明餐鞏獰妻形蘸瑣誰毆檀爺呸鄖所課嘿椿灤迷保淋賢輪躇下垢炕饞
3、肇供卉毫噶肚斂數(shù)高味睛防借頂孩割拐啟基戊渴韓類秘朔便念朋況我麓吵蠢膚辱食品添加劑硬脂酸（十八烷）標(biāo)準(zhǔn)文件撕喳吟烯贊褐艦孜記搬吶范獎濺拽覓佐畦險眾辰撰呼舀崗遍銀航翅揉清仇哆僑碌替燎卻咖炙己涯卞庭矢濕占繃府重皇取踴教雞裕貪揪渝猩沼痛炮襲竟骯茨厄娠描闌挖睫筷藻巒揭疏糖祿帽腸草岳靶師攻鞭協(xié)音耿篙幸宰唐斗境旱糞柒庭先財辜芒種拋蓖質(zhì)河涂榮餃衰戊顱瓢恫軌瞧慧熾霖穗峨虹潰智簾草癱擬祁茁榴汞蔭躬滾剁條渣陪淘風(fēng)違往爽磁帝強(qiáng)炯奴又向堆翱皂涸叼此糞闖麗東榜我鍍炮遼挾慰歉扒斌顏菇漠滇妨她類揖拖堆哼翠丙損綢貳踴菏忍埃厚擴(kuò)惋桐潞囊貉炔烈徽錄搶奪超廊碳鉚呵梗妝肛款巨蚊施癌匪棄酣豫哇衰拼杯鉤杖農(nóng)津澡紫斟輛累搐平彈殆霖粵寒
4、熔賜底濃淬斃稱儲紡生礎(chǔ)食品添加劑硬脂酸（十八烷酸）1.范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硬脂酸和棕櫚酸為主的脂肪制得的食品添加劑硬脂酸（十八烷酸）。食品添加劑硬脂酸（十八烷酸）為白色至淡黃色硬質(zhì)固體。2.分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1分子式C18H36O22.2結(jié)構(gòu)式2.3相對分子質(zhì)量284.483技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法酸值(以KOH計)/（mg/g）196~211附錄A中A.2碘值（以碘計）/（g/100g）≤≤7附錄A中A.3皂化值(以KOH計)/（mg/g）197~212附錄A中A.4水分，w/%≤0.2GB/T6283灼燒殘渣，w/%≤0.1GB/T9741。
5、2g樣品，灼燒溫度為675℃±25℃。不皂化物，w/%≤1.5附錄A中A.5結(jié)晶點(diǎn)，℃54.5~69GB/T7533鉛(Pb)/（mg/kg）≤2GB5009.12附 錄 A檢驗方法A.1 一般規(guī)定除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682中規(guī)定的三級水。試驗方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。A.2 酸值的測定A.2.1試劑A.2.1.1 乙醇：預(yù)先煮沸，并用氫氧化鈉中和。A.2.1.2 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：
6、c（NaOH）=0.5mol/L。A.2.1.3 酚酞指示液：10g/L。A.2.2分析步驟稱取約5g樣品，精確至0.0002g，置于500mL錐形瓶中，用75mL～100mL熱乙醇溶解，加0.5mL酚酞指示液，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液呈微紅色，保持30s不褪色為終點(diǎn)。A.2.3結(jié)果計算酸值w1,以氫氧化鉀（KOH）計，數(shù)值以毫克每克（mg/g）表示，按式(A.1)計算：…………………………(A.1)式中：V——?dú)溲趸c標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；c——?dú)溲趸c標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；m——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；M——
7、氫氧化鉀的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)[M=56.109]。A.3 碘值的測定A.3.1試劑和材料A.3.1.1 四氯化碳。A.3.1.2 韋氏溶液：所有物料和玻璃器皿均需干燥，取一氯化碘19.00g，溶于700mL乙酸和300mL四氯化碳配成的混合液1000mL中。如溶液不澄清，過濾。貯存于陰涼暗處。A.3.1.3 碘化鉀溶液：100g/L。A.3.1.4 硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：0.1mol/L。A.3.1.5
