中國(guó)肉類加工市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及未來發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

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1、2014-2018年中國(guó)肉類加工市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及未來發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告??我國(guó)肉類工業(yè)是新中國(guó)成立后發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，在國(guó)計(jì)民生中占有重要地位，對(duì)促進(jìn)畜禽生產(chǎn)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場(chǎng)、滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟(jì)建設(shè)與改革的順利進(jìn)行發(fā)揮著重要作用。經(jīng)過60多年的建設(shè)與發(fā)展，我國(guó)肉類供給已經(jīng)告別短缺時(shí)代，形成了以消費(fèi)為主導(dǎo)型的買方市場(chǎng)格局，并且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。???近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟(jì)

2、增長(zhǎng)點(diǎn)；傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn)；西式肉制品發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等?？头?00-600-8596010-60343812???2012年，屠宰及肉類加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值10427.94億元，比上年增長(zhǎng)20.7%,占食品工業(yè)總產(chǎn)值的11.65%.受上年豬糧比下降的影響，2012年豬糧比下降趨勢(shì)仍未扭轉(zhuǎn)。同時(shí)，家禽養(yǎng)殖和加工也受到"速成雞"、"H7N9"等風(fēng)波影響，行業(yè)遭受重創(chuàng)，恢復(fù)發(fā)展有待時(shí)日。????

3、按產(chǎn)值計(jì)算，牲畜屠宰行業(yè)占比提高至41.0%;禽類屠宰占比下降為28.8%;肉制品加工占比30.2%.冷鮮肉大量面市，全年產(chǎn)量3128.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.9%.全年規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量2.2億頭，同比增長(zhǎng)4.8%.與上年相比，鮮、冷藏肉比重增加，牛、羊、豬、禽、蛋等肉類食品結(jié)構(gòu)合理，牛羊肉略顯緊俏，細(xì)分品種增加。???產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)肉類加工市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及未來發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》共七章。首先介紹了中國(guó)肉類加工行業(yè)的概念，接著分析了中國(guó)肉類加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境，然后對(duì)中國(guó)肉類加

4、工行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國(guó)肉類加工行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。您若想對(duì)中國(guó)肉類加工行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。???本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。報(bào)告目錄：第一章肉類工業(yè)發(fā)展情況第一節(jié)世界肉類行業(yè)發(fā)展概況一、全球肉

5、類產(chǎn)業(yè)回顧二、世界肉類消費(fèi)量持續(xù)攀升三、哈薩克斯坦肉類行業(yè)詳解四、烏拉圭肉類產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)況第二節(jié)中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展分析一、2012年中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)詳解二、中國(guó)肉類行業(yè)的發(fā)展特征三、中國(guó)肉類工業(yè)價(jià)值鏈解析四、推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的宏觀因素五、解析中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的整體布局第三節(jié)中國(guó)肉類市場(chǎng)發(fā)展情況一、中國(guó)肉類市場(chǎng)消費(fèi)狀況二、中國(guó)肉類消費(fèi)的五大特征三、中國(guó)肉類產(chǎn)品營(yíng)銷渠道剖析第四節(jié)肉類行業(yè)存在的問題及對(duì)策一、中國(guó)肉類行業(yè)存在的主要問題二、中國(guó)肉類市場(chǎng)管理面臨的挑戰(zhàn)三、肉類產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的措施四、中國(guó)肉類行業(yè)的改革與對(duì)策第五節(jié)肉

6、類行業(yè)的發(fā)展前景一、2012年世界肉類貿(mào)易展望二、中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)三、二十一世紀(jì)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)展望第二章肉類加工行業(yè)分析第一節(jié)肉類加工行業(yè)發(fā)展總體概況一、世界肉類加工產(chǎn)業(yè)分析二、全球肉雞加工技術(shù)進(jìn)步及展望三、肉類加工在中國(guó)的現(xiàn)代化歷程四、中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r五、中國(guó)肉類加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況第二節(jié)肉類加工項(xiàng)目建設(shè)情況一、玉溪最大的肉類加工基地投建成功二、商丘肉類加工廠項(xiàng)目建設(shè)狀況三、黑龍江最大的肉類加工基地投產(chǎn)第三節(jié)2010-2012年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)一、2010年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)二、2010

7、年中國(guó)重點(diǎn)省份鮮冷藏凍肉產(chǎn)量三、2011年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)四、2011年中國(guó)重點(diǎn)省份鮮冷藏凍肉產(chǎn)量五、2012年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)六、2012年中國(guó)重點(diǎn)省份鮮冷藏凍肉產(chǎn)量第四節(jié)中國(guó)肉類加工行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇一、肉類需求拉動(dòng)加工市場(chǎng)二、政策調(diào)整推動(dòng)肉類加工業(yè)發(fā)展三、生產(chǎn)方式變革促進(jìn)畜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展四、肉類加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷加強(qiáng)第五節(jié)肉類加工行業(yè)存在的問題與對(duì)策一、肉類加工企業(yè)缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力二、肉類加工業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的措施三、發(fā)展特種動(dòng)物肉類加工業(yè)的思路第六節(jié)肉食品加工過程中的品質(zhì)控制及發(fā)展趨向一、中國(guó)肉食

8、品加工的整體情況二、影響肉產(chǎn)品品質(zhì)的幾大因素三、中國(guó)肉食制品的發(fā)展趨向第三章2013年肉類加工行業(yè)運(yùn)營(yíng)情況第一節(jié)2010-2013年中國(guó)肉類加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析一、2009年中國(guó)肉類加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析二、2010年中國(guó)肉類加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析三、2011年中國(guó)肉類加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析第二節(jié)2010-2013年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析一、2009年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析二、2