廣州傳統(tǒng)特色美食+(攻略)

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1、廣州傳統(tǒng)特色美食狀元及第粥溫馨提示：這段有點長，還請有耐心哦~　　狀元及第粥，是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是根據(jù)相關(guān)歷史故事傳說而發(fā)展而來的一種粥?，F(xiàn)在多為討個吉利，有不少父母買“及第粥”拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚?！　∠鄠髟诿鞒瑥V州西關(guān)有一個叫倫文敘的小男孩，由于家里貧困，七歲便出來賣菜。他從小就喜歡吟詩作對，在菜市里還不時有人纏著他吟詩?！　∮幸惶?，他挑著一擔(dān)菜路過叢桂路一間粥鋪時，餓得肚子咕咕直叫，但又沒錢買。店主認(rèn)出他是詩童倫文敘，便對他說：“你為什么不去讀書呢？在菜市場賣菜太可

2、惜了?！眰愇臄⒄f：“我家窮，沒有錢?！钡曛髡f：“這樣吧，以后你每天都把菜挑來我這里，我買一部分，然后還每天給你一碗粥吃，等湊夠了錢你就去念書吧！”　　自從以后，倫文敘天天都吃到不同的粥，有時有肉丸粥，有時是豬粉腸粥，有時又是豬肝粥，有時則三樣都有。幾年后，倫文敘高中狀元，他不忘當(dāng)年店主的恩情，回鄉(xiāng)省親第二天便去看老店主，并請老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥，獻給倫狀元。倫文敘便給此粥取名“狀元及第粥”。泮塘馬蹄糕　　馬蹄糕是廣東廣州地區(qū)漢族糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄（荸薺）磨成

3、漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成?！般榴R蹄糕”是采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料，在制作上先將砂糖炒至稍黃后溶成糖水，再調(diào)入半分熟的馬蹄粉漿，然后猛火蒸熟。市橋白賣　　是番禺人熟悉和喜愛的美食，有著近百年的歷史，市橋白賣主要以鯪魚為主要原料，以秋風(fēng)起后八月十五中秋節(jié)過后至清明節(jié)這段時間的鯪魚肉做品質(zhì)最佳，最為鮮美。由鯪魚為主要原料的白賣顏色清瑩透底，每一個白賣頭頂上放置著富有嶺南特色的臘腸，如白色的花朵叢中點綴著一點紅，不但賞心悅目，而且聞起來有股淡淡的魚的清香，臘腸的香味與鯪魚的鮮味兼而有之，口感滑而不膩，是

4、番禺點心的代表之一，也可作為別具風(fēng)味的特色手信。大良雙皮奶　　一種甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉制而成，含有雙層奶皮，一層甘香，二層清香，潤肺養(yǎng)顏，堪稱絕妙。清朝末年，順德大良一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐時，不經(jīng)意在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)。綿綿冰晚上去了一家甜品店，在石牌東路附近的，叫“楊小賢”，點了紅豆和芒果兩份綿綿冰，吃到不想吃，哈哈絕對給力，男朋友真的就是一個大吃貨哦~