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1、國(guó)內(nèi)外牛糞生物質(zhì)資源利用的現(xiàn)狀與趨勢(shì)袁立,王占哲,劉春龍近年來(lái),隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?;⒓s化的迅速發(fā)展,奶牛場(chǎng)糞便集中排放造成的環(huán)境污染問(wèn)題日益凸顯。2007年全國(guó)奶牛存欄量1218.9萬(wàn)頭,牛糞日排泄量高達(dá)20~30萬(wàn)t,尤其是規(guī)?;膛?chǎng),若缺乏有效處理手段,大量牛糞堆積容易造成嚴(yán)重的污染。牛糞在造成對(duì)土壤、水源、大氣污染的同時(shí),大量堆放占用奶牛場(chǎng)自身有限的生產(chǎn)場(chǎng)區(qū),影響了奶牛場(chǎng)正常的生產(chǎn)秩序。隨著對(duì)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)及規(guī)模化新建奶牛場(chǎng)環(huán)保要求的提高,牛糞的出路及綜合利用的研究迫在眉睫。一、牛糞養(yǎng)分情況牛糞本身是一
2、種很好的生物質(zhì)資源。同其他禽畜糞便一樣,牛糞中也含有大量的礦物質(zhì)元素(表1)和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(表2)。牛糞質(zhì)地細(xì)密,含水較多,分解慢,發(fā)熱量低,屬遲效性肥料。從養(yǎng)分含量來(lái)看,牛糞中的礦質(zhì)元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分含量均較其他畜禽糞便低,有機(jī)質(zhì)含量與雞糞相近,只有粗纖維、粗灰分以及無(wú)氮浸出物含量相對(duì)較高。但其產(chǎn)量高,總量大,因此礦物質(zhì)元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量也相對(duì)較多。通過(guò)不同的處理技術(shù)和工藝,可生產(chǎn)出多種無(wú)害化、資源化、高效性的增值產(chǎn)品,在防治環(huán)境污染的同時(shí)也能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、牛糞生物質(zhì)資源利用的現(xiàn)狀牛糞作
3、為生物質(zhì)資源處理的目的是將其無(wú)害化、減量化與資源化,最大限度地滿(mǎn)足環(huán)境的可接受性及經(jīng)濟(jì)上的可行性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和對(duì)環(huán)保要求的提高,目前,國(guó)內(nèi)外處理畜禽糞便的方法很多,在生產(chǎn)中受到普遍歡迎的是那些投資少、運(yùn)行成本低并能生產(chǎn)出高附加值產(chǎn)品的技術(shù)方法。1、牛糞生物質(zhì)資源飼料化利用牛糞作飼料是將其綜合利用的途徑之一。由于牛糞各種養(yǎng)分含量豐富,經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后,可提高蛋白質(zhì)的消化率和代謝能,同時(shí)還可殺死病原菌和改善適口性,可作為飼料來(lái)利用。目前將牛糞飼料化的處理方法主要有干燥法、分解法和發(fā)酵法等。①發(fā)酵法發(fā)酵法是在牛糞中加
4、入某些微生物菌劑或酶制劑以及其他輔料,然后在適宜的溫度下發(fā)酵,將所得產(chǎn)品用來(lái)喂豬、雞、魚(yú)等動(dòng)物。例如將牛糞進(jìn)行青貯發(fā)酵,只要有足夠的水分和可溶性碳水化合物,牛糞即可同其他禽畜糞便與作物秸稈、飼草或其他粗飼料一起青貯。青貯時(shí),糞便與飼草或其他飼料搭配比例最好是1:1。此法不僅可提高適口性和吸收率,防止蛋白質(zhì)的過(guò)多損失,而且可將部分非蛋白氮轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì),并殺滅幾乎所有的有害微生物。另外,牛糞混合淀粉渣、米糠和一些酶類(lèi)物質(zhì)等經(jīng)發(fā)酵后制作的豬飼料通過(guò)飼喂試驗(yàn)結(jié)果表明,一般能夠節(jié)省30%~40%的常規(guī)飼料,而且豬喜歡食用,
5、豬肉的質(zhì)量也很好。脫水預(yù)處理后的牛糞分別在高低溫兩個(gè)溫度下進(jìn)行兩次發(fā)酵,所得飼料中的粗蛋白含量較現(xiàn)有技術(shù)獲得的提高23.9%,具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且控制發(fā)酵溫度的熱源是采用發(fā)酵牛糞后剩余的牛糞經(jīng)沼氣池發(fā)酵獲得的。實(shí)驗(yàn)證明,生物發(fā)酵牛糞飼料安全性。指出以15%的生物發(fā)酵牛糞飼料添加量效果最好,小鼠體重提高9.25%。試驗(yàn)也證明了生物發(fā)酵牛糞飼料無(wú)異味,適口性好,消化率高。②分解法分解法,又稱(chēng)昆蟲(chóng)法,是利用蠅、蚯蚓和蝸牛等低等動(dòng)物分解糞便,達(dá)到既提供動(dòng)物蛋白質(zhì)又能處理糞便的目的。例如用牛糞養(yǎng)蚯蚓,據(jù)測(cè)算,每平方米培
6、養(yǎng)基可收獲鮮蚯蚓1.5~2萬(wàn)條,約30~40kg。生產(chǎn)的蚯蚓是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白,用于釣魚(yú)餌料,還可用于醫(yī)藥等行業(yè);蚯蚓糞是高效的有機(jī)肥,可作為種植蔬菜、花卉、果樹(shù)、煙草等的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料,且對(duì)環(huán)境不產(chǎn)生二次污染。牛糞簡(jiǎn)單化處理后用來(lái)育蛆,然后再用蛆喂雞,這既可提高雞的增重,也可滿(mǎn)足產(chǎn)蛋雞所需的動(dòng)物飼料蛋白。據(jù)統(tǒng)計(jì),100只雞每天可增加產(chǎn)蛋1kg,全年可增加產(chǎn)蛋量100kg,增加收入3000元,育蛆后的牛糞仍可作肥料施用,其肥效也不減。分解法比較經(jīng)濟(jì),生態(tài)效益顯著。但由于前期糞便滅菌、脫水處理和后期收蠅蛆、飼喂蚯蚓、蝸
7、牛的技術(shù)難度較大,加上所需溫度較苛刻,而且難以全年生產(chǎn),故尚未得到大范圍的推廣。③干燥法干燥法分為自然干燥法和機(jī)械干燥法。自然干燥法是將新鮮牛糞單獨(dú)或摻入一定比例的糠麩拌勻后,攤在水泥地面或塑料布上,隨時(shí)翻動(dòng),讓其自然風(fēng)干、曬干,然后粉碎,摻到其他飼料中飼喂。此法成本較低,操作簡(jiǎn)便,但受天氣影響大,且易造成環(huán)境污染。機(jī)械干燥法是采用相關(guān)設(shè)備進(jìn)行干燥,可達(dá)到去臭、滅菌等目的,也是目前應(yīng)用較廣泛的干燥法。此外,新型微波處理動(dòng)物糞便也是較有效的飼料化處理技術(shù)。2、牛糞生物質(zhì)資源能源化利用①熱解化利用在草原地區(qū),牧民們收
8、集晾干的牛糞作燃料直接燃燒,用來(lái)取暖或者燒飯,這是糞便直接作能源的最簡(jiǎn)單方法,但是利用不夠充分,且易造成二次空氣污染。對(duì)于集約化養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的大量糞便,由于含水量高,干燥比較困難,必須對(duì)其進(jìn)行轉(zhuǎn)化,才能用作燃料。當(dāng)牛糞和煤混合比小于4:6時(shí)可壓縮成蜂窩煤,其含硫量明顯低于原煤。這既解決了燃煤的能源短缺問(wèn)題,又減輕了燃燒化石能源對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題,而且對(duì)牛糞的生物質(zhì)利用也是一種