鹽漬海參食用說明

《鹽漬海參食用說明》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、鹽漬海參食用說明[保存方法]腌制品，冷藏下可安全儲存18個月。[海參功效]2延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能，促進體力和精力的迅速恢復(fù)。2對人體生長發(fā)育，治愈創(chuàng)傷、抗炎、成骨和預(yù)防各種組織老化有特殊作用。2使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善。具有清血、預(yù)防高血壓、腦血管疾病的作用，能改善貧血病的血色素。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側(cè)枝循環(huán)的建立。2促進性激素分泌、提高性功能。2對Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善。2抑

2、制腫瘤誘發(fā)的新生血管形成，能增強腫瘤患者免疫力，起抗癌作用，對放化療的患者有不增加白血球的作用及抑制癌細胞生長的作用。[發(fā)制方法]（1）將鹽漬海參用水清洗，把表面鹽份去掉。（2）順切口將參切開，除去沙嘴，切斷海參體內(nèi)的5根白筋，清洗干凈。（如不切斷海參的肌肉層，也就是白筋，海參將發(fā)不起來，經(jīng)煮后，會形成硬疙瘩。）（3）將海參放入無油鍋內(nèi)小火煮1小時，冷卻后，放入冰水混合物中浸泡24小時。（鍋內(nèi)一定無油，否則海參會溶解。）（4）再將海參放入無油鍋內(nèi)小火煮40分鐘，冷卻后，后放入冰水混合物中浸泡24小時。（5

3、）再將海參放入無油鍋內(nèi)小火煮20分鐘，用手逐個掐海參體壁，能掐透的海參撈出來，如有不能掐透的海參再放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮5分鐘左右，再撈出，浸泡。（6）將經(jīng)過上述步驟處理好的全部海參放入冰水混合物內(nèi)，浸泡24-36個小時，海參即可發(fā)好（浸泡過程中應(yīng)更換3-4次冰水）。發(fā)制過程中，避免對海參造成擠壓，影響發(fā)制效果。[食用方法]需要泡發(fā)后食用,發(fā)好的海參7天內(nèi),可放入冷藏柜中，超過7天需單個冷凍。食用時取出海參，用凈水解凍即可。蘸食：可將發(fā)好的海參蘸蜂蜜、糖、醬油食用，每早食一只即可。海參粥：作為早餐海參可以切

4、碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬五分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔。海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，加香油、香蔥調(diào)味，空腹早餐食用，益配面食，具有很好的養(yǎng)血效果。涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或碎丁，加入適量的鹽、糖、味精、醋、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少

5、許，根據(jù)個人口味調(diào)理。海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為理想的滋補品。辣根海參：盤里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮醬油按個人口味攪拌在一起放在碗里，直接用海參片蘸食。