鹽漬海參食用說(shuō)明

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1、鹽漬海參食用說(shuō)明[保存方法]腌制品，冷藏下可安全儲(chǔ)存18個(gè)月。[海參功效]2延緩衰老、提高免疫力、增強(qiáng)大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能，促進(jìn)體力和精力的迅速恢復(fù)。2對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，治愈創(chuàng)傷、抗炎、成骨和預(yù)防各種組織老化有特殊作用。2使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善。具有清血、預(yù)防高血壓、腦血管疾病的作用，能改善貧血病的血色素。增強(qiáng)心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。2促進(jìn)性激素分泌、提高性功能。2對(duì)Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善。2抑制腫瘤誘發(fā)的新生血管形成

2、，能增強(qiáng)腫瘤患者免疫力，起抗癌作用，對(duì)放化療的患者有不增加白血球的作用及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。[發(fā)制方法]（1）將鹽漬海參用水清洗，把表面鹽份去掉。（2）順切口將參切開(kāi)，除去沙嘴，切斷海參體內(nèi)的5根白筋，清洗干凈。（如不切斷海參的肌肉層，也就是白筋，海參將發(fā)不起來(lái)，經(jīng)煮后，會(huì)形成硬疙瘩。）（3）將海參放入無(wú)油鍋內(nèi)小火煮1小時(shí)，冷卻后，放入冰水混合物中浸泡24小時(shí)。（鍋內(nèi)一定無(wú)油，否則海參會(huì)溶解。）（4）再將海參放入無(wú)油鍋內(nèi)小火煮40分鐘，冷卻后，后放入冰水混合物中浸泡24小時(shí)。（5）再將海參放入無(wú)油鍋內(nèi)小火煮20分鐘，用手逐個(gè)掐

3、海參體壁，能掐透的海參撈出來(lái)，如有不能掐透的海參再放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮5分鐘左右，再撈出，浸泡。（6）將經(jīng)過(guò)上述步驟處理好的全部海參放入冰水混合物內(nèi)，浸泡24-36個(gè)小時(shí)，海參即可發(fā)好（浸泡過(guò)程中應(yīng)更換3-4次冰水）。發(fā)制過(guò)程中，避免對(duì)海參造成擠壓，影響發(fā)制效果。[食用方法]需要泡發(fā)后食用,發(fā)好的海參7天內(nèi),可放入冷藏柜中，超過(guò)7天需單個(gè)冷凍。食用時(shí)取出海參，用凈水解凍即可。蘸食：可將發(fā)好的海參蘸蜂蜜、糖、醬油食用，每早食一只即可。海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量

4、的鹽和糖，適量的姜絲，再熬五分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔。海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，加香油、香蔥調(diào)味，空腹早餐食用，益配面食，具有很好的養(yǎng)血效果。涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或碎丁，加入適量的鹽、糖、味精、醋、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為理想的滋補(bǔ)品。辣根海參：盤(pán)里

5、放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮醬油按個(gè)人口味攪拌在一起放在碗里，直接用海參片蘸食。