最家常滋味湯水——玉米蓮藕豬骨湯

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1、豬肉價以驚人的速度漲著，排骨從18塊漲到了24塊，昨天買了兩條排骨就花了30塊，就連脊骨等的大骨也都漲到了18塊，廣東人向來喜歡用豬骨煲湯，這回一鍋湯的價格可要漲許多了，據(jù)說飯館里的肉菜類已經(jīng)調(diào)高2塊左右了，今早去市場牛肉由原來的20漲到22了，鱸魚也由14塊漲到16塊了，看來豬肉的漲價也帶動了其它肉類，好在現(xiàn)在有些青菜的價格還不算貴，夏天少吃點肉多吃點菜不上火也挺好的，呵呵，是不是有點阿Q精神？???????每天早上去江邊運動，江邊有一個十來個菜農(nóng)自發(fā)的小菜市，好象都是自家地里結(jié)的瓜果蔬菜，蔬菜種類少，量也不多，雖然長得不象正規(guī)菜市場里的那么漂亮，但

2、價格便宜，而且感覺是自家種的可能沒那么多農(nóng)藥，所以有時也會買上些回來吃，彩色玉米就是從那兒買回來的，是糯玉米，生時硬硬的，但煮好了以后很糯也很有嚼頭兒，唯一不足是不如黃玉米清甜。???????來廣州以后最先學(xué)會煲的就是這款清甜的豬骨玉米胡蘿卜湯，豬骨、玉米、胡蘿卜是湯的基礎(chǔ)，有時放點馬蹄有時放點蓮藕，總之都是夏天吃起來比較清涼的食材。?材料：豬脊骨一塊，糯玉米兩根，蓮藕一個，胡蘿卜半根，姜一小塊，鹽適量。?做法：1.豬骨斬小塊，燒開水加一匙料酒，放入豬骨焯燙至變色撈出，過冷水，洗去血沫和碎渣備用；2.玉米切小塊，蓮藕去皮切厚片，胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松備

3、用；3.砂鍋注適量清水，倒入所有原料，蓋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約1.5-2小時，調(diào)入適量鹽即可。