資源描述：
《食用菌海帶膳食纖維膠囊潤腸通便功能的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、食用菌海帶膳食纖維膠囊潤腸通便功能的研究孟秀梅作者簡介：孟秀梅(1980-)女(漢)，山東東阿人，工程師，碩士，海洋食品生物技術(shù)基金項(xiàng)目：山東省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(2007GG10005020)*通訊作者劉昌衡Tel：0531-82605355；Email：liuchh@keylab.net.,3劉新1.,3張綿松2.,3王小軍1.,3唐聚德4孫永軍4劉昌衡1.,3*(1.山東省科學(xué)院生物研究所山東濟(jì)南250014；2.山東省科學(xué)院中日友好生物技術(shù)研究中心山東濟(jì)南250014；3.山東省應(yīng)用微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室山東濟(jì)南250014；4.山東省好當(dāng)家集團(tuán)有限公司山東榮成264305
2、)摘要：[目的]評(píng)價(jià)食用菌海帶膳食纖維膠囊的潤腸通便功能。[方法]采用小鼠小腸運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)，小鼠排便實(shí)驗(yàn)，檢測食用菌海帶膳食纖維膠囊對(duì)小鼠的首粒排黑便時(shí)間、糞便粒數(shù)、糞便性狀和小腸內(nèi)容物推進(jìn)率的影響。[結(jié)果]食用菌海帶膳食纖維膠囊各劑量組均有一定增強(qiáng)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)，增加小鼠糞便粒數(shù)，改善糞便性狀的能力。[結(jié)論]食用菌海帶膳食纖維膠囊具有潤腸通便的功能。關(guān)鍵詞：食用菌；海帶；膳食纖維；潤腸通便StudyonMoisteningtheLntestinesandFreeingtheStoolofDietaryFiberCapsuleofMushroomandKelpMengXiu-me
3、i1,3,LiuXin1,3,ZhangMian-song2,3,WangXiao-jun1,3,TangJu-de4,SunYong-jun4,LiuChang-heng1,3*(1.BiologyinstituteofShandongacademyofsciences,Jinan，250014;2.BiotechnolegycenterofShandongacademyofsciences,Jinan,250014;3.KeylaboratoryforappliedmicrobiologyofShandongProvince,Jinan,250014;4Shandong
4、HomeyGroup,Ltd.Rongcheng,264305)Abstract:[Objective]ToEvaluatethefunctionofdietaryfibercapsuleofmushroomandkelponmoisteningthelntestinesandfreeingtheStool.[Methods]:Usingintestinalmovementexperimentanddefecationexperimentrespectively,intestinalcontentspropellingratioandthefirstdefecationti
5、me,moistdejectionamountsanddefecationcharacterwereobservedinmousebyadministeringdietaryfibercapsule.[Results]:Thelowdose、middledoseandthehighdoseofdietaryfibercapsulecouldallimproveintestinalapparentlyperistalsis,increasedejectionamountsandamelioratedefecationcharacter.[Conclusion]:Dietary
6、fibercapsuleofmushroomandkelphasthefunctionofmoisteningtheintestinesandfreeingthestool.Keywords:mushroom;kelp;dietaryfiber;moisteningthelntestinesandfreeingtheStool膳食纖維作為功能性食品的重要原料，已被列為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水之后的第七大營養(yǎng)素，適量地補(bǔ)充膳食纖維，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)[1,2]。海帶下腳料中含有豐富的纖維素、半纖
7、維素、維生素和礦物質(zhì)等，是生產(chǎn)膳食纖維的好原料。食用菌富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、多糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，并且脂肪含量低，纖維素含量豐富[3]，利用食用菌降解轉(zhuǎn)化海帶下腳料，獲得食用菌海帶膳食纖維。膠囊與其它類型產(chǎn)品相比，生產(chǎn)工藝短，生產(chǎn)成本較低，產(chǎn)品的穩(wěn)定性容易保證，另外其釋放速度快，吸收速度快，吸收完全，有利于發(fā)揮內(nèi)容物的功效[4]。將食用菌海帶發(fā)酵膳食纖維制備成膠囊，以不同劑量對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃給藥，測定小鼠的小腸推進(jìn)率和排便情況，為正確評(píng)價(jià)食用菌海帶膳食纖維膠囊的功能特性提供科學(xué)依據(jù)。1材料與方法1.1實(shí)
