胡蘿卜渣膳食纖維的潤(rùn)腸通便作用

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1、胡蘿卜渣膳食纖維的潤(rùn)腸通便作用【摘要】　　目的為開(kāi)發(fā)利用胡蘿卜渣膳食纖維（CRDF）提供依據(jù)。方法通過(guò)測(cè)定日排便量和糞便含水率，判斷CRDF對(duì)小鼠排便功能的影響；以復(fù)方地芬諾酯建立便秘模型，通過(guò)測(cè)定黑便排出情況和墨汁推進(jìn)率，判斷CRDF對(duì)小鼠腸道蠕動(dòng)功能的影響。結(jié)果低、中、高劑量的胡蘿卜渣水溶性膳食纖維（CRSDF）和低、中、高劑量的胡蘿卜渣水不溶性膳食纖維（CRIDF）均可提高實(shí)驗(yàn)小鼠的日排便濕質(zhì)量；低、中、高劑量的CRSDF和高劑量的CRIDF可提高實(shí)驗(yàn)小鼠的日排便粒數(shù)；高劑量的CRSDF和低、中、高劑量的CRIDF可提高實(shí)驗(yàn)小鼠的糞便干

2、質(zhì)量；中、高劑量的CRSDF和高劑量的CRIDF可提高實(shí)驗(yàn)小鼠的糞便含水率。高劑量CRSDF和中、高劑量CRIDF可縮短實(shí)驗(yàn)小鼠首粒黑便排出時(shí)間及提高小腸墨汁推進(jìn)率；中、高劑量CRSDF和高劑量CRIDF可增加實(shí)驗(yàn)小鼠6h黑便粒數(shù)；低、高劑量CRSDF和高劑量CRIDF可提高實(shí)驗(yàn)小鼠6h黑便質(zhì)量，差別均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。結(jié)論CRDF具有良好的促進(jìn)排便和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)功能?！娟P(guān)鍵詞】胡蘿卜；膳食纖維；通便　　胡蘿卜又稱紅蘿卜或甘荀，為傘形花科，一、二年生草本的根莖類蔬菜。蘿卜汁和胡蘿卜漿是常見(jiàn)的胡蘿卜深加工產(chǎn)品，其加工附產(chǎn)物胡蘿卜殘?jiān)缓攀忱w維，但

3、目前普遍被作為"廢料"丟棄，浪費(fèi)嚴(yán)重，且造成一定的環(huán)境污染。本研究以胡蘿卜渣膳食纖維（dietaryfoberfromcarrotresidue,CRDF）為原料，通過(guò)建立便秘模型，了解CRDF對(duì)小鼠潤(rùn)腸通便功能的影響，為開(kāi)發(fā)利用胡蘿卜渣的膳食纖維提供科學(xué)依據(jù)?！　?材料與方法　　1.1材料　　1.1.1胡蘿卜渣新鮮胡蘿卜，經(jīng)去皮、切分后，在沸水中熱燙3min，取出、搗碎，過(guò)濾去汁。殘?jiān)?jīng)真空干燥后，粉碎，過(guò)20目篩，制得胡蘿卜渣。采用本課題組研究?jī)?yōu)選的工藝方法（另文發(fā)表）提取CRDF?！　?.1.2胡蘿卜渣水溶性膳食纖維（solubledi

4、etaryfiberfromcarrotresidue，CRSDF）取胡蘿卜渣樣品，加入40倍蒸餾水，在pH值1.5、80℃恒溫水浴提取60min，提取液濃縮后加入4倍體積無(wú)水乙醇。沉淀物經(jīng)真空干燥粉碎后，得含量為84.12%水溶性CRSDF?！　?.1.3胡蘿卜渣水不溶性膳食纖維（insolubledietaryfiberfromcarrotresidue，CRIDF）取胡蘿卜渣樣品，加入40倍蒸餾水，加入0.60%淀粉酶，于pH值7.0、75℃恒溫酶解60min，100℃高溫滅酶1min；然后再加入0.3%中性蛋白酶，于70℃恒溫酶解60

5、min，高溫滅酶。經(jīng)清洗、過(guò)濾、壓榨脫水、烘干粉碎后得到含量為73.0%CRIDF?！　?.2動(dòng)物與儀器　　1.2.1實(shí)驗(yàn)動(dòng)物清潔級(jí)成年ICR雄性小鼠[福建醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，許可證號(hào)：SCXK（閩）20042002]，體質(zhì)量18～22g。基礎(chǔ)飼料參照GB14924.32001（小鼠配合飼料標(biāo)準(zhǔn)）配制[1]?！　?.2.2試劑淀粉酶(酶活力為2000U/g，北京美的生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，食品級(jí))。中性蛋白酶（酶活力為80000U/g，廣西南寧龐博生物工程有限公司生產(chǎn)，食品級(jí)）。復(fù)方地芬諾酯片（批號(hào)20030501，江蘇常州武進(jìn)制藥廠

6、）?！　?.2.3儀器FKA組織搗碎機(jī)（FKA，江蘇金壇市實(shí)驗(yàn)儀器廠），小型高速粉碎機(jī)（RT2，北京燕山正德機(jī)械設(shè)備有限公司），分光光度計(jì)（7230G，上海分析儀器總廠），電子天平（MP200A，上海精密科學(xué)儀器有限公司），磁力加熱攪拌器（791型，北京國(guó)華醫(yī)療器械廠），數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱（GZX9070，上海博迅實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠），離心機(jī)（Z323K，德國(guó)Hermle公司），全自動(dòng)生化分析儀（杜邦A(yù)R，美國(guó)DadeBehring公司）。　　　　1.3實(shí)驗(yàn)方法　　1.3.1CRDF促進(jìn)排便實(shí)驗(yàn)[2]　　1.3.1.1分組雄性小鼠8

7、4只，按體質(zhì)量隨機(jī)分為7組(n=12)：對(duì)照組、低劑量CRSDF組、中劑量CRSDF組、高劑量CRSDF組、低劑量CRIDF組、中劑量CRIDF組和高劑量CRIDF組。每籠6只小鼠置塑料籠喂養(yǎng)，自由飲水和攝食。動(dòng)物房室溫維持在20～25℃，相對(duì)濕度60%～80%。　　1.3.1.2干預(yù)方法對(duì)照組給予蒸餾水，CRSDF低、中、高劑量組每日分別給予CRSDF0.6，1.2，2.4g/kg水溶液，CRIDF低、中、高劑量組分別每日給予CRIDF1.75，3.5，7.0g/kg混懸液灌胃，每天1次，連續(xù)14d。第15天處死小鼠?！　?.3.1.3指標(biāo)

8、及其測(cè)定　　1.3.1.3.1體質(zhì)量及每日攝食量記錄各實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)前體質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)后體質(zhì)量及每日攝食量?！　?.3.1.3.2日排便量（濕質(zhì)量）、日排便粒數(shù)實(shí)驗(yàn)第10天