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1、精品文檔旅游飯店企業(yè)文化構建思路一、旅游飯店企業(yè)文化構建思路企業(yè)文化集中體現(xiàn)了企業(yè)的核心價值觀和經(jīng)營哲學理念，對企業(yè)的經(jīng)營管理、員工的行為方式等方面起著潛移默化的重要作用。世界上大多數(shù)成功企業(yè)背后都有著獨特、健康的企業(yè)文化作為支撐，企業(yè)文化已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代企業(yè)競爭的焦點之一。企業(yè)文化由“內核”及“外顯部分”共同構成。所謂“內核”，即企業(yè)文化的核心價值觀；所謂“外部部分”，即企業(yè)文化核心價值觀的具體表現(xiàn)，包括規(guī)章制度、英雄人物、典型事件、娛樂活動、各種儀式等。旅游飯店在旅游者出行中起著十分重要的作用，
2、除向旅游者提供必要的食宿還集購物、娛樂等多種功能于一體，大大豐富了出行者的旅行生活。此外，旅游飯店在展示地域文化、樹立地區(qū)形象方面發(fā)揮著重要的作用。因此，建立旅游飯店的企業(yè)文化顯得十分重要。構建旅游飯店企業(yè)文化應充分考慮飯店企業(yè)的特殊性，牢牢抓住以下幾個的關鍵點：首先，應確立旅游飯店企業(yè)文化的核心價值觀；其次，通過各種“外顯部分”來傳達、表現(xiàn)、強化企業(yè)文化的核心價值觀；最后，應認識到企業(yè)文化建設的長期性，為企業(yè)文化建設投注長期不懈的努力。1、“服務”：旅游飯店企業(yè)文化的核心價值觀2016全新精品資料
3、-全新公文范文-全程指導寫作–獨家原創(chuàng)7/7精品文檔核心價值觀是企業(yè)文化的靈魂，在企業(yè)的發(fā)展和企業(yè)文?文秘雜燴網(wǎng)專業(yè)代寫QQ800002959電話13182443908?化的構建過程中起著明確的導向作用。在確定企業(yè)文化的核心價值觀時，應充分考慮企業(yè)自身的性質、企業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀以及其它諸多方面的因素。與一般企業(yè)相比，旅游飯店的特殊性突出地表現(xiàn)在它是服務型企業(yè)，其核心產(chǎn)品是服務，旅游飯店要想擴大和保住市場份額主要也是通過向客人提供優(yōu)質的服務來實現(xiàn)的。因此，筆者認為，對于旅游飯店而言，將“服務”作為其企
4、業(yè)文化的核心價值觀是與飯店本身的性質與特點相吻合的。當然，這里所指的“服務”是廣義的，代表和強調服務意識和服務導向，不僅指員工對客人的服務意識與導向，也涵蓋了飯店對員工以及員工之間的服務意識。毫無疑問，客人是飯店和員工首要的服務對象，飯店一切工作應以客人為導向。不僅如此，飯店既有的價值鏈決定了“服務”不僅體現(xiàn)在員工對客人的服務，也體現(xiàn)在飯店對員工的服務以及員工相互間的服務上，只有這樣才能確保員工的滿意度和忠誠度，進而確保客人的滿意度，實現(xiàn)企業(yè)的利潤目標。將“服務”作為旅游飯店企業(yè)文化的核心價值觀對于
5、提高飯店服務質量、增強競爭力具有重要的現(xiàn)實意義。2、核心價值觀的表現(xiàn)、傳達與強化2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作–獨家原創(chuàng)7/7精品文檔核心價值觀必須通過有形要素和載體加以表現(xiàn)、傳達，使其逐漸深入人心，成為企業(yè)員工行事的指南和行為準則。結合在國內多家五星級酒店，如揚子江假日飯店、深圳南海酒店、深圳富苑酒店的實際工作經(jīng)歷，筆者認為，主要可以從以下八個方面來表現(xiàn)、傳達和強化旅游飯店的核心價值觀：合理的組織機構恰當?shù)慕M織機構有利于表現(xiàn)和強化企業(yè)的核心價值觀。以“服務”為核心價值觀的飯店通常
6、采用扁平的、倒金字塔型的組織機構。與傳統(tǒng)的金字塔式的管理等級制不同的是，這種扁平的、倒金字塔型的組織機構通常將客人置于金字塔的塔尖，以前被認為處于最底層的服務人員被置于較高的位置，中層管理人員、總經(jīng)理則為服務人員的工作提供必要的幫助和支持，處于金字塔的底部，這種管理體制充分體現(xiàn)了“員工第一，顧客至上”的核心價值觀，暢導以人為本的服務意識和服務導向。扁平型的組織機構則具有更強的靈活性和適應性。人力資源管理體制2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作–獨家原創(chuàng)7/7精品文檔核心價值觀為飯店人力資
7、源管理與開發(fā)指明了方向，同時，人力資源管理體制在某種程度上體現(xiàn)著飯店的核心價值觀。在以“服務”為核心價值觀的飯店里，無論在招聘員工、培訓員工、激勵員工、晉升等方面都遵循和體現(xiàn)其既定的價值觀。員工的招聘以服務于顧客為出發(fā)點，挑選員工時看重考察員工的服務意識、服務態(tài)度及其個性與能力是否符合服務工作的需要；員工培訓旨在幫助員工更好地服務客人及其自身發(fā)展；員工考評不光注重其工作效率，更著重測評其對客服務質量以及對客關系發(fā)展的能力。人力資源的開發(fā)與管理都體現(xiàn)和強化著其以服務為核心的價值取向。物質環(huán)境物質環(huán)境不
8、僅指客人所感受到的酒店環(huán)境與氛圍，還包括員工的工作與生活環(huán)境。環(huán)境的營造應當體現(xiàn)并且強化其核心價值觀，使其成為企業(yè)文化的一種外在表現(xiàn)形式。具體地，在酒店外部環(huán)境營造和內部裝修、布置等方面主要從客人的安全、舒適、方便出發(fā)，細節(jié)體現(xiàn)人文關懷。同時，飯店還應努力為員工營造安全、清潔、舒適的工作和生活環(huán)境，無論是員工的工作間，員工通道、員工電梯以及員工宿舍都力求做到環(huán)境整潔、舒適，設施齊全，配備良好，使員工在工作中能夠獲得身心的滿足與愉悅，從而更好地服務于客人。規(guī)章制度及工作
