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1、秋季家庭養(yǎng)生食譜秋季家庭養(yǎng)生食譜—營養(yǎng)美味篇秋季養(yǎng)肺宜吃十一種果蔬秋天干燥,宜吃多點(diǎn)秋季蔬菜來養(yǎng)肺,比如多吃梨、葡萄、石榴、柑桔、甘蔗、柿子、百合、蘿卜、銀耳等。這些秋季蔬菜不僅補(bǔ)充人體維生素,每種秋季蔬菜都有著防治口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥的功效?! ×⑶镏筇鞖庥蔁釢u涼,初秋由于盛夏余熱未消,氣溫仍然很高。加之時(shí)有陰雨綿綿,濕氣較重,天氣以濕熱并重為特點(diǎn),常有“秋老虎”出現(xiàn)。但中秋后,雨水漸少,天氣干燥,人體極易受燥邪侵襲損傷肺,出現(xiàn)皮臉干裂,口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥。而秋季大量上市的許多新鮮水果和蔬菜,富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),不僅具有滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津之功效,而且能治
2、療與肺有關(guān)的疾病,是秋季養(yǎng)生保健的最佳食品。比如以下幾種您知道嗎? 1、梨: 梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳?! ?、葡萄: 葡萄營養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳。經(jīng)常食用,對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。 3、大棗: 大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津,有潤心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補(bǔ)
3、五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥,是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥?! ?、石榴: 石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等?! ?、柑桔: 柑桔性涼味甘酸,有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效,適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳?! ?、甘蔗: 蔗汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療
4、口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥?! ?、柿子: 柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥?! ?、百合: 百合質(zhì)地肥厚、甘美爽口,是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)上品,功擅潤肺止咳、清心安神,對肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯,可治療肺癆久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等癥?! ?、蘿卜: 蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥,若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳?! ?0、荸薺: 荸薺可作水果生吃,亦可做菜食
5、用,具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥,與蓮藕榨汁共飲效果更佳?! ?1、銀耳: 銀耳能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津,做菜肴或燉煮食用,可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥,與百合做羹食用療效尤佳?! ⌒枰⒁獾氖?,食用新鮮水果和蔬菜一定要適量,過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量較高,老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。推薦:秋季菊花入菜更養(yǎng)生[2008-08-2709:05]作者:佚名未知錄入:liangaisi導(dǎo)讀:菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國時(shí)期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之
6、落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹制出多種美味佳肴。關(guān)鍵字:菊花菊花的功效秋季養(yǎng)生 菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國時(shí)期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹制出多種美味佳肴。推薦:秋季菊花入菜更養(yǎng)生 菊花粥: 取糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升,煮沸30分鐘后去渣,再加水和米一起煮粥,待熟時(shí)加入菊花再煮開,加油鹽或冰糖調(diào)味食用?! 【栈ㄈ饨z: 鮮菊花50克,豬瘦肉300克,雞蛋1個(gè)。先將菊花去蒂撕成花瓣,洗凈;瘦肉切薄絲;雞蛋去黃,水豆粉等調(diào)料兌成汁。炒鍋燒熱,放入豬
7、油50克,待油五成熱時(shí)放入肉片,再把兌好的汁攪勻倒入鍋內(nèi),先翻炒幾下,接著放入菊花,翻炒均勻,熟即起鍋食用?! 【栈ㄘi肝湯: 枸杞150克,菊花60克,鮮豬肝300克,鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片,放入熱油鍋內(nèi)略煸,加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鐘,取出紗布袋,枸杞武火煮沸,15分鐘后改用文火,熟時(shí)放鹽、味精調(diào)味)。 菊花火鍋: 蘇杭一帶的名饌,它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗,撈