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1、用電飯煲/電飯鍋做蛋糕的三種方法：用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試一、工具：1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個（電動的更好）3、大碗兩個二、材料：1、雞蛋4個2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三、制作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）；2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行
2、了）；4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用加水）；6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一
3、層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深色；8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！??四、說明：比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。用電飯煲做蛋糕的方法二三個雞蛋，蛋清與蛋黃分
4、開。。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。。用電飯煲做蛋糕的方法蛋黃內(nèi)加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，兩勺白糖。?；旌险{(diào)勻。?；旌虾缶褪沁@樣，也可以加點小蘇打，更松軟。。（試驗證明，加點調(diào)和油在里面，更好。。）第三步：蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。用電飯煲做蛋糕的方法第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。??電飯煲預(yù)熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保
5、溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘??第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。剛出鍋，好香啊。。。不錯吧。。。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。。。用電飯煲做蛋糕的方法原料：雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 第一步開始：首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發(fā)，另一個作用是提高甜度。接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以。接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時候，
6、再加一勺白糖。注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！（15-45分鐘吧）直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單。攪拌均勻后，就是這樣滴！在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發(fā)蛋
7、清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻后，是這樣子滴。接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預(yù)熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油。將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋。倒好就是，最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。?用電飯煲做蛋糕的方法完工圖：?蛋
8、糕的制作方法我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據(jù)實際情況控制時間。匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥。2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā)。3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。4、電飯鍋要預(yù)熱，出氣孔要用毛巾堵上蛋糕的制作方法蛋糕的制作方法蛋糕的制作方法蛋黃加糖，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。加入面粉，翻搬均勻。美味提示：除了用電飯鍋做飯，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
