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《物料管理和庫存控制教程》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、物料管理和庫存控制教程企業(yè)供應鏈基本知識（上）?本課程的題目是“物料管理和庫存控制實務”，而這個內(nèi)容則恰恰是企業(yè)（尤其是制造業(yè)）的經(jīng)營管理者經(jīng)常遇到且十分頭疼的問題。下面首先從與企業(yè)物料需求管理和庫存控制密切相關的供應鏈入手，系統(tǒng)、全面地展開相關的探討和闡述。供應鏈的概念?供應鏈是近幾年來備受企業(yè)家關注的一個管理概念和內(nèi)容，正是由于理論界和企業(yè)界的熱切關注和研究討論，使得大家普遍認為它是一個很抽象的、學術(shù)性的課題。而實際上，供應鏈所指向的內(nèi)容是我們每天都可能要遇到的，下面這個生活中的經(jīng)常性活動就體現(xiàn)了供應鏈的內(nèi)容?！景咐可?/p>
2、活中的供應鏈——買菜的學問到菜市場買菜是我們每個人經(jīng)常會有的生活經(jīng)歷，仔細地體味可以發(fā)現(xiàn)其中體現(xiàn)著深刻的供應鏈思想和程序，只是通常沒有人去挖掘和梳理罷了。當我們跨出家門，走向菜市場的時候，首先在腦海里會有一個非常感性的采購計劃，這個計劃來源于對家庭成員飲食習慣的把握而形成的購買需求；通常這個計劃是模糊、不確定的，除非有具體的類似宴請的活動安排。接下來，到達菜場后所處的環(huán)境會迅速地使我們這種模糊的需求轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€個具體的采購對象——購買的品種和數(shù)量。在這個過程中，有兩個內(nèi)容主導了我們的購買行為：“市場中有什么可以購買？”“購買對
3、象的價格如何？”。最后，開始與商販進行購買的洽談，基于洽談的經(jīng)過做出是否購買的決策，從而結(jié)束我們買菜的過程。（一）供應鏈的基本含義以上是生活經(jīng)歷中供應鏈環(huán)節(jié)和活動的體現(xiàn)，擴展到企業(yè)層面，在我國國家標準《物流術(shù)語》中對供應鏈的定義是：生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。其基本含義如下：?供應鏈中既包括制造商和上游的零件/原材料供應商，也包括下游的批發(fā)/分銷商、零售商和終端客戶本身；?供應鏈涵蓋了從供應商的供應商到客戶的客戶之間有關最終產(chǎn)品或服務的形成和交付的一切業(yè)務活動；?在供
4、應鏈活動中，反映了不同經(jīng)營主體間合作、競爭和利益關系；?體現(xiàn)客戶價值鏈增值是供應鏈運作的意義所在。（二）供應鏈中采購環(huán)節(jié)的基本要素將以上生活體驗的過程映射到企業(yè)運營的層面，可以發(fā)掘出供應鏈的組成部分——采購環(huán)節(jié)的基本要素如下：1.采購計劃?采購計劃在采購環(huán)節(jié)中的位置從理論上分析，采購是在了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營物資需求的基礎上，尋找和選擇合理的供應商，并就價格和服務等相關條款進行談判和實施，以確保需求滿足的活動過程。在這個過程中，首先就是形成采購計劃的環(huán)節(jié)。?需求存在不確定性正如在以上“買菜”案例中提及的一樣，企業(yè)一開始形成的采購計
5、劃必然是很籠統(tǒng)和模糊的，其根源就在于企業(yè)隨生產(chǎn)經(jīng)營，物資的需求存在極大的不確定性，并且這種不確定性是始終存在的。2.采購流程對照以上“買菜”的實際過程，可以推演出企業(yè)采購的完整流程，如圖1-1所示。圖1-1企業(yè)采購的基本流程示意圖?【圖解】將“買菜”過程中的活動與圖1-1中的環(huán)節(jié)相對應，對市場供應品種的觀察和對價格的詢問相當于“開展市場調(diào)查”；基于市場環(huán)境審視結(jié)果而明確購買對象的過程相當于“供應商開發(fā)和評估”；與商販商討價格并做出購買決策相當于“進行采購洽談”。3.采購模式企業(yè)的采購模式即實施企業(yè)采購的組織管理形式。根據(jù)供應
6、鏈的表現(xiàn)形態(tài)的差異，采購模式可以主要分為以下兩種。?隨行就市的交易行為這種方式是指企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境的具體情況來挑選所采購的具體材料及其供應商，主要考慮的因素是所提供的材料的性價比。以這種采購方式為特征的供應鏈是非常有效的，它非常機動靈活，并且不需要企業(yè)投入額外的精力對供應商進行管理。?基于時間成本的應對選擇以上隨行就市的交易行為在企業(yè)規(guī)模不大以及環(huán)境相對穩(wěn)定的情況下是可行的，但隨著市場變化的加劇，企業(yè)對時間成本的要求會越來越高，時間對于任何一個企業(yè)而言都是緊迫的。在如此的情形下，企業(yè)會在以下三種方式中進行選擇來確定其采購模式
7、：①追加勞動投資，類似家庭買菜活動時聘請保姆來進行采購；②庫存，這意味著企業(yè)生產(chǎn)運作管理的開始；③供應商送貨?！咀詸z1-1】基于本講中提到的兩種采購模式，在企業(yè)中還有對采購模式更加具體的劃分，請根據(jù)您自身的實際經(jīng)驗，羅列出貴公司現(xiàn)在采用的是哪一種或者哪幾種采購模式，并闡述各種采購模式所具備的優(yōu)點。（三）行業(yè)和生產(chǎn)組織方式對企業(yè)供應鏈的影響以上企業(yè)基于時間成本而對于采購模式做出的應對選擇，實際上體現(xiàn)了行業(yè)和生產(chǎn)組織方式對企業(yè)供應鏈的影響。下面就“庫存”和“供應商送貨”兩個方面來進行分析。1.需求對庫存的影響在前面已經(jīng)反復提到了
8、企業(yè)需求的不確定性，也正是由于需求的這種隨機性和難于準確把握的特點，才給企業(yè)庫存帶來了最大的問題——企業(yè)庫存有一定的風險，具體表現(xiàn)為：?被動的各種形態(tài)的超儲；?完全的積壓。2.選擇“供應商送貨”的考慮因素上面提到的隨行就市的交易方式，企業(yè)與供應商之間的關系是不固定的；然而，根據(jù)行業(yè)和生產(chǎn)組
