w酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究

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1、W酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究----酒店管理論文-->第一章導(dǎo)論1.1研究的背景2009年，我國將酒店旅游業(yè)納入國家戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)旅游呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢。但是，在我國提出咽八條頓策背景下，對酒店業(yè)發(fā)展有很大影響，增長趨勢有所緩慢，市場需求量也呈現(xiàn)起起落落。在2014年，我國正式開展＂智慧旅游＂年，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)火爆推動下，我國旅游市場形勢發(fā)生極大變化，旅游消費市場面臨爆發(fā)式増長，同樣給我國酒店業(yè)發(fā)展帶來前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。截止2014年年底，全國星級酒店共有12803家，通過省級旅游行政管理部門審核，且填報財務(wù)化況表的有11180

2、家，有客房149.79萬間，有床位262.48萬張，營業(yè)收入達2152.54億元。我國旅游業(yè)和酒店業(yè)均達到新高度，面臨這樣的背景，酒店業(yè)如何做好服務(wù)，制定發(fā)展戰(zhàn)略，立足于全新市場值得每一位酒店人思考的問題。廣西區(qū)有著豐富的旅游資源，特別是中國－東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)以來，廣西國際貿(mào)易呈現(xiàn)迅猛發(fā)展，旅游市場和旅游經(jīng)濟也得到較快發(fā)展，旅游業(yè)和酒店業(yè)發(fā)展有著很好的外部機遇。以酒店位于廣西區(qū)南寧市，是一家渉外五星級國際大酒店，酒店占地面積為46000平方米，樓高23層，距市中心4公里，有347間客房，在南寧市具有一定的市場競爭力。但是，面

3、臨日益多變的酒店消費市場環(huán)境，以酒店作為一所涉外五星級國際大酒店，也需要制定科學(xué)合理的發(fā)展戰(zhàn)略，才能在激烈的酒店競爭中具有一席之地，是以酒店當(dāng)前頭等大事和重要任務(wù)。..........................1.2研究方法本文研究方法主要有：文獻查閱法、案例研究法、理論與實踐結(jié)合研究方法：第一，文獻查閱法，在工作之余，在廣西大學(xué)圖書館、中國知網(wǎng)、百度等平臺，查閱相關(guān)研究文獻，通過梳理總結(jié)理論概述，為文章研究奠定理論基礎(chǔ)；第二，案例研究法，做實地調(diào)研，到W國際大酒店進行實地研究，考察酒店實際運營情況，掌握一手?jǐn)?shù)據(jù)資料，為

4、分析酒店內(nèi)外部環(huán)境、發(fā)展戰(zhàn)略提供實際數(shù)據(jù)支撐；第三，理論與實踐結(jié)合研究法，結(jié)合發(fā)展戰(zhàn)略理論，對W酒店進行真實案例研究，將發(fā)展戰(zhàn)略理論用于案例框架研究，并應(yīng)用具體的發(fā)展戰(zhàn)略理論研究方法，對案例發(fā)展環(huán)境進行真實分析，對酒店發(fā)展戰(zhàn)略進行深入研究。.......................第二章相關(guān)理論及文獻綜述2.1企業(yè)密集型發(fā)展戰(zhàn)略理論概述密集型發(fā)展戰(zhàn)略主要是指企業(yè)在現(xiàn)有的市場業(yè)務(wù)范圍內(nèi)，利用產(chǎn)品和市場的發(fā)展?jié)摿韺嵤┑陌l(fā)展戰(zhàn)略。將其營銷目標(biāo)集中到某一細(xì)分市場，其可以是特定的區(qū)域、特定的產(chǎn)品等。密集型發(fā)展戰(zhàn)略使得企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)

5、更加集聚，因此能夠形成差異化營銷、降低成本、提升市場競爭優(yōu)勢，這一戰(zhàn)略的重點是加強對原有市場和產(chǎn)品的開發(fā)。其主要包括以下三種戰(zhàn)略；2.1.1產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略是指在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上對企業(yè)的產(chǎn)品進行改良或者開發(fā)新的產(chǎn)品使其銷售量得以増加的一種戰(zhàn)略，企業(yè)可以借此提供新的產(chǎn)品，充分滿足客戶的需求，進而使其銷售量得Ｗ不斷增加。產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略主要有以下幾種類型：（1）領(lǐng)先型開發(fā)戰(zhàn)略主要是指企業(yè)追求產(chǎn)品的高技術(shù)水平和用途的新穎性，以期在技術(shù)方面保持競爭優(yōu)勢，其對企業(yè)的研究和開發(fā)能力有較高的要求。（2）追隨型開發(fā)戰(zhàn)略主要是指企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)

6、品，當(dāng)市場中出現(xiàn)最新的產(chǎn)品時，其不斷對其進行模仿并對其進行改進，Ｗ期迅速搶占市場，其要求企業(yè)必須要緊密跟蹤競爭對手，并具有先進的信息技術(shù)機構(gòu)和相關(guān)的人員，且具有較強的吸收和消化及創(chuàng)新能力。但是其容易受到專利的制約。.........................2.2文獻綜述2.2.1國內(nèi)文獻綜述（1）酒店管理王曉洋在解析我國低碳旅游現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，指出傳統(tǒng)酒店管理和低碳酒店的沖突，表現(xiàn)為相對較低的服務(wù)水平，較低科技含量的服務(wù)設(shè)施，較低的國際化程度，稀缺的專業(yè)人才，較低的人員素質(zhì)，相對落后的文化建設(shè)，酒店和低碳旅游理念不符，基于

7、低碳標(biāo)準(zhǔn)制定酒店監(jiān)督體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基于星級要求提升員工服務(wù)意識，基于人本理念構(gòu)建專業(yè)化人才隊伍，基于低碳理念加強酒店文化建設(shè)四方面構(gòu)建基于低碳理念的新型酒店管理模式。孫赫在資源基礎(chǔ)理論指導(dǎo)下，基于＂企業(yè)資源－企業(yè)能力－企業(yè)成長＂理論框架，以山東舜和酒店管理集團為例，梳理民營飯店企業(yè)成長的模式，剖析＂企業(yè)資源－企業(yè)能力－企業(yè)成長＂三者交互關(guān)系，揭示出酒店成長機理，指出舜和酒店具有企業(yè)家精神、管理制度、人力資本、企業(yè)文化、企業(yè)聲譽等企業(yè)資源，創(chuàng)新能力、管理能力、競爭能力等企業(yè)能力，明確酒店品牌發(fā)展戰(zhàn)略的內(nèi)部成長模式與橫向一體化集

8、團化道路的外部成長模式。孫艷通過介紹綠色管理概念，闡述酒店業(yè)建設(shè)綠色管理體系重要意義，對比分析當(dāng)前國內(nèi)外酒店綠色管理現(xiàn)狀，從努力培養(yǎng)綠色觀念、善于研發(fā)綠色產(chǎn)品、充分推行綠色運營、積極倡導(dǎo)綠色消費四方面提出酒店業(yè)綠色管理對策建議。........................