中國(guó)菜名大全

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1、中國(guó)菜名大全瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、澆鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什錦葛仙米、蛤蟆魚、扒帶魚、海鯽魚、黃花魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃兒、熘蟹黃兒、炒子蟹、佛手海參、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、清拌粉皮兒、木須菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、咸肉絲兒、白肉

2、絲兒、荸薺、一品鍋、素?zé)痛翰焕?、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋?zhàn)?、白菜鍋?zhàn)?、什錦鍋?zhàn)印珗A子鍋、菊花鍋?zhàn)印⒅箴G餑鍋?zhàn)?、肉丁辣醬、炒肉絲兒、炒肉片、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、外加腌苤藍(lán)絲兒。魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜這是中國(guó)的八大菜系魯菜代表：詩(shī)禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍(lán)桂魚，玉帶蝦仁，油發(fā)豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。川菜代表：麻婆豆腐辣子雞丁東坡肘子豆瓣鯽魚口袋豆腐酸菜魚夫妻肺片螞蟻上樹叫

3、化雞茄汁魚卷魚香肉絲干煸冬筍魔芋燒鴨鍋貼魚片麻辣肉丁魚香茄餅冬菜肉末粉蒸雞粵菜代表：咸菜燜豬肉釀茄子釀豆腐梅菜扣肉客家鹽焗雞紅糟排骨清風(fēng)送爽炊太極蝦廣式燒填鴨池塘蓮花閩菜：佛跳墻醉排骨荔枝肉扳指干貝尤溪卜鴨七星魚丸湯軟溜珠廉魚龍身鳳尾蝦清燉全雞油爆雙脆香露全雞醉蚌肉蘇菜：烤方水晶肴蹄清燉蟹粉獅子頭金陵丸子白汁圓菜黃泥煨雞清燉雞孚金陵板鴨金香餅雞湯煮干絲肉釀生麩鳳尾蝦三套鴨無錫肉骨頭陸稿薦醬豬頭肉沛縣狗肉浙菜：西湖醋魚東坡肉賽蟹羹家鄉(xiāng)南肉干炸響鈴荷葉粉蒸肉西湖莼菜湯龍井蝦仁杭州煨雞虎跑素火煺干菜燜肉蛤蜊黃魚羹

4、叫化童雞香酥燜肉絲瓜鹵蒸黃魚三絲拌蟶油燜春筍蝦爆鱔背湘菜：海參盆蒸臘味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子雞洞庭金龜網(wǎng)油叉燒洞庭桂魚蝴蝶飄海冰糖湘蓮紅燒寒菌板栗燒菜心湘西酸肉炒血鴨徽菜：清燉馬蹄鱉黃山燉鴿腌鮮鱖魚紅燒果子貍徽州毛豆腐徽州桃脂燒肉清香炒悟雞生熏仔雞八大錘毛峰熏鰣魚火烘魚蟹黃蝦盅奶汁肥王魚香炸琵琶蝦魚咬羊香菇盒川菜菜名大全雪花雞淖·火爆腰花·酸辣臊子蹄筋·熗黃瓜·麻醬鳳尾·家常海參·鮮花豆腐·壇子肉·魚香牛肉絲·參麥團(tuán)魚·芹黃魚絲·芪燒活魚·魚香肉片·叉燒魚·清湯燕菜·復(fù)元湯·烏發(fā)湯·雞包魚翅·鍋貼雞片·椒鹽

5、八寶雞·合川肉片·燴鴨四寶·魚香肉絲·豆瓣鯽魚·銀杏蒸鴨·一品海參·爆炒腰花·金錢雞塔·魚香荷包蛋·金錢海參·繡球魚翅·原籠玉簪·羊耳雞塔·火爆荔枝腰·鹽水肫花·荷包魷魚·沙參心肺湯·冬菜扣肉·醬酥桃仁·紅油耳片·醬爆肉·粉蒸排骨·豆鼓魚·魚香腰花·炸珍珠蝦·枸杞煨雞湯·黃豆芽排骨豆腐湯·雪花雞淖·火爆腰花·回鍋肉·玉兔葵菜尖·南鹵醉蝦·荷包豆腐·粉蒸牛肉·蟲草鴨舌·珍珠酥皮雞·酸菜肚片湯·鄉(xiāng)村嫩雞川菜名菜·雞絲米粉·芪蒸鵪鶉·香酥鴨·生爆鹽煎肉·椒鹽蹄膀·干煸鱔背·冬菜肉末·釀青椒·烤扁擔(dān)肉·一品豆腐湯·

6、金錢口蘑湯·干燒魚翅·炒雞什件·醋溜黃瓜·酸辣海參·醬爆鴨塊·紅燒豬蹄·麻辣豆腐·麻婆豆腐·水晶南瓜·辣白菜·泡菜炒肉末·川西肉豆腐·白果燒雞·辣子雞丁·龍眼甜燒白·白果燒雞·吉利大蝦·軟炸蝦糕·糖醋雞圓·荷葉蒸肉·網(wǎng)油魚包·芝麻兔·參杞羊頭·夾沙肉·連鍋湯·燉雞汁·東坡肘子·玻璃魷魚·酸辣海參·開水白菜·杏仁銀肺湯·口袋豆腐·芝麻肉絲·桃酥雞糕·金錢芝麻蝦·酸菜魚·參蒸鱔段·香酥山藥·豆渣豬頭·鹽煎肉·紅燒卷筒雞·干煸肉絲·栗子白菜·砂鍋魷魚·三絲魚翅·夫妻肺片·芹黃燒魚條大眾菜·鵝黃肉·糖粘羊尾·蛋酥花

7、仁·生燒筋尾舌·炸班指·網(wǎng)油腰卷·百仁全鴨·軟炸白花鴿·一品酥方·魚香茄餅·荔枝魷魚卷·燈影苕片·花椒雞丁·蔥辣魚條·玉竹心子·丁香鴨·螞蟻上樹·五香脆皮雞·東坡墨魚·魔芋燒鴨·陳皮雞·煙熏排骨·豆苗炒雞片·炸花仁腰塊·火爆肚頭·瓤甜椒·腐皮蝦包·南排雜燴·豆苗炒蝦片·干燒魚翅·宮保雞丁·蔥辣魚·豆瓣肘子·魚香碎滑肉·辣子雞丁·棒棒雞絲·茄汁魚卷·金鉤青菜心·炸馓子·辣子肉丁·香椿白肉絲·水煮牛肉·糖醋紅柿椒·紅棗煨肘·涼粉鯽魚·東坡肉·清蒸青鱔·白汁魚肚·山楂肉干·雞蹄花·果仁徘骨·紅燒舌尾·片皮掛爐鴨·

8、樟茶鴨·麻辣肉丁·蝦須牛肉·椒麻雞·重慶毛血旺特色菜·西芹百合草莓炒臘肉·太白鴨子·筒子肉·雞豆花·姜汁熱味雞·姜汁熱窩雞·泡菜魚·甜椒肉絲·蟲草鵪鶉·荷葉粉蒸雞·豆瓣海參·枸杞海參鴿蛋·涼拌怪味雞·首烏肝片·豆渣豬頭·龍眼咸燒白·粉蒸雞·砂仁肚條·鍋貼魚片·雞絲海蜇·火爆雙脆·干煸冬筍·泡菜肉末·浦江蟹羹·酸辣白菜·榨菜肉絲·川芎茶·水煮肉片·人參全雞煲·三杯雞·麻油雞·鴨掌包·開水白菜·三菌燉雞·菠餃魚肚·貴