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1、.汕頭卜蜂蓮花超市中旅店布局研究摘要零售業(yè)，從營銷學的定義是任何一個處于從事由生產(chǎn)者到消費者的產(chǎn)品營銷活動的個人或公司，他們從批發(fā)商、中間商或者制造商處購買商品，并直接銷售給消費者；而通俗來說，就是通過買賣形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接售給居民作為生活消費用或售給社會集團供公共消費用的商品銷售行業(yè)。零售業(yè)是近幾十年來在國內與金融業(yè)、地產(chǎn)業(yè)共同對國家經(jīng)濟發(fā)展做出巨大貢獻的相關行業(yè)。從零售業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷以及綜合大量的調查分析所得，購物環(huán)境、價格、商品特性、包裝、購物時點的廣告以及推銷會促使消費者帶有購物的沖動，因而發(fā)生購物行
2、為。這也就是營銷學中的術語——沖動購物。在這一方面，超市等零售業(yè)點的布局設計起到了重要的影響作用。本研究中將會以汕頭市卜蜂蓮花為例對超市的功能布局進行理論上的分析，首先給出零售業(yè)的大致概述，提出研究問題，以及卜蜂蓮花超市的經(jīng)營戰(zhàn)略，再對其汕頭店的布局進行理論分析研究，提出其存在的問題和可修改的環(huán)節(jié)，最后對本研究做作出總結和建議，給出本研究小組對這方面的見解和建議。關鍵詞：零售業(yè)超市布局...目錄1、緒論………………………………………………………………………………………31.1概念引入…………………………………………………
3、…………………………31.2研究背景……………………………………………………………………………31.3問題提出……………………………………………………………………………41.4研究的目的和意義…………………………………………………………………41.5研究方法……………………………………………………………………………42、卜蜂蓮花超市介紹………………………………………………………………………52.1卜蜂蓮花汕頭店介紹………………………………………………………………52.2卜蜂蓮花超市的經(jīng)營戰(zhàn)略………………………………………
4、…………………53、卜蜂蓮花超市的賣場布局………………………………………………………………53.1賣場布局的原則……………………………………………………………………63.2流動路線和通道設計………………………………………………………………63.3賣場布局劃分……………………………………………………………………73.4產(chǎn)品貨位確定……………………………………………………………………83.5陳列設備的布局…………………………………………………………………143.6經(jīng)常性購買的商品的布局結構………………………………………………
5、…153.7輔助設施區(qū)域的布置……………………………………………………………174、卜蜂蓮花超市的賣場布局的評價………………………………………………………175、全文總結…………………………………………………………………………………19參考文獻……………………………………………………………………………………20...1、緒論1.1概念引入超級市場一詞來源于英文supermarket，常簡稱超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場，是許多國家特別是經(jīng)濟發(fā)達國家主要的商業(yè)零售組織形式。在我國，超級
6、市場是指采取自選方式，以銷售食品為主，生鮮品占一定比重，以滿足顧客對食品和家庭日用品的全部日常需要的大型零售店。超市的基本特征有著下列幾個方面：（1）規(guī)模特征。超市營業(yè)規(guī)模一般以營業(yè)面積、營運資金、商品種類、日常銷售額等為評價因素。（2）管理與組織特征。超市巨大的規(guī)模引起其對科學先進的管理技術的需求，及時庫存管理系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)等成為了現(xiàn)代化超市的管理技術。與此同時，超市也采用了連鎖經(jīng)營的組織形式來增大其市場份額。（3）價格特征。超市是從普通的零售店中發(fā)展而成的，但以其日常的吞吐量大而與普通的零售店有著巨大的差異，同時
7、亦正因其規(guī)模的巨大而獲得的廉價銷售的優(yōu)勢。1.2研究背景中國零售業(yè)經(jīng)歷改革開放20多年，基本拋棄了計劃經(jīng)濟下的管理體制、經(jīng)營模式和短缺經(jīng)濟、賣方主導的市場格局，無論是規(guī)模數(shù)量、企業(yè)素質，還是市場繁榮程度、競爭形式與格局，以及零售業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中的地位、作用，都發(fā)生了巨大變化。2001年以后，中國經(jīng)濟進入一個新的快速發(fā)展期，GDP增長速度逐年加快，從2001年的8.3%加快到2006年的11.1%。至2006年底，中國限額以上連鎖零售門店數(shù)達123690個，增長17%。其中，超級市場23233個，增長22.8%；專業(yè)店7
8、7220個，增長15.2%。2006年限額以上連鎖零售業(yè)零售額為10499億元，增長22.5%，占社會消費品零售總額13.7%，比2005年提高2.1個百分點。2007年上半年全國重點大型零售企業(yè)共完成銷售總額2020.3億元，比2006年同期增長22.44%，其中完成零售額1729.8億元，同比增長23.91%。國
