蔥花雞蛋軟餅及做法大全

《蔥花雞蛋軟餅及做法大全》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。

1、蔥花雞蛋軟餅，是非常簡單家常的一款面食主食，最適合早餐或者晚餐，懶人的果腹自食?！　‰u蛋，面粉，少許蔥花，就可以飽餐一頓，而且營養(yǎng)也不錯?！　∑鋵嵜總€人應該都有做過，不過雖然簡單，要想做的好吃，還是有一些小竅門。首先用高筋面粉，餅的口感會更好，其次攪打很重要，要多攪打片刻讓面粉和雞蛋充分的上勁，這樣做出來的餅，香軟又筋道，再來煎至的時候火候很重要，要小伙慢慢煎至，一面定型后翻面，這樣做出來的餅色澤淡淡的金黃，綠色小蔥隱隱約約，看著都讓你食欲大增，很香哦!　　味宛提供主料：面粉50g雞蛋1個大蔥1

2、根輔料鹽適量雞精適量水60ml步驟　　　　1.準備好所有的食材?！　　　?.雞蛋打入面粉碗中攪拌?！　　　?.加入清水。　　　　4.用攪拌器攪打上面糊變得絲滑細膩。　　　　5.加入蔥花和鹽，雞精拌均勻?！　　　?.平底鍋倒少許油燒熱，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。　　　　7.直到餅熟盛出即好?！　∥锻鹦≠N士　　面粉加入雞蛋和清水后要順時針攪打上勁，直到面糊變得細滑無顆粒，提起后面糊可以緩緩的絲般滑落就可以了，這步很重要，是面餅口感香軟筋道的竅門。其次水的比例也很重要，我一般都是面粉和水

3、1：1的量就可以或者1:1·5也可以，這兩種我都試過，口感都很好。~~yyhkcn_weiwan888_xy面館加盟,面食加盟,特色面館加盟