星級酒店設(shè)計標準(1)

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1、五星級星級飯店標準—★★★★★一、飯店布局合理1.功能劃分合理；2.設(shè)施使用方便、安全。二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風格。三、飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T001。四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風良好。五、有與賓館星級相適應的計算機管理系統(tǒng)。六、有背景音樂系統(tǒng)。七、前廳（共21項）1.面積寬敞，與接待能力相適應；2.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；3.有與飯店規(guī)模、星級相適應的總服務臺；4.總服務臺有中英文標志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24小時有工作人

2、員在崗；5.提供留言服務；6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務（商品除外）；7.提供信用卡服務；8.18小時提供外幣兌換服務；9.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；10.可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；12.設(shè)門衛(wèi)應接員，18小時迎送客人；13.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。

3、有小件行李存放處；14.設(shè)值班經(jīng)理，24小時接待客人；15.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務；16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；17.提供店內(nèi)尋人服務18.提供代客預訂和安排出租汽車服務；19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務；20.至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示；21.總機話務員至少能用3種外語（英語為必備語種）為客人提供電話服務。八、客房（共23項）1.至少有40間（套）可供出租的客房；2.70%

4、客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或為優(yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；4.有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風系統(tǒng)、110/220V電源插座

5、、電話副機。配有吹風機和體重稱。24小時供應冷、熱水；5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；6.有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于凌晨1時；7.具備十分有效的防噪音及隔音措施；8.有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；9.有單人間；10.有套房；11.有至少5個開間的豪華套房；12.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿

6、足殘疾人生活起居的一般要求；13.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；14.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；15.提供開夜床服務，放置晚安卡、鮮花或贈品；16.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；17.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；18.客人在房間會客，可應要求

7、提供加椅和茶水服務；19.提供叫醒服務；20.提供留言服務；21.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24小時內(nèi)交還客人。16小時提供加急服務；22.有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式早餐、正餐送餐服務。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；23.提供擦鞋服務。6.有位置合理、裝飾高雅、具有特色、獨立封閉式的酒吧；7.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務員能用流利的英語提供服務。餐廳及酒吧至少能用3種外語（英語為必備語種）提供服務。十、廚房（共9項）1.位置合理、布

8、局科學，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；3.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應比客房更為充足；5.有足夠的冷庫；6.洗碗間位置合理；7.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門