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《膳管會(huì)：食堂管理從自閉走向開放》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、膳管會(huì)：食堂管理從自閉走向開放楊國(guó)平鮑瑞燕安全工作是學(xué)校的頭等大事，師生的飲食安全是安全工作的重中之重，學(xué)校應(yīng)秉承以人為本的管理服務(wù)理念，堅(jiān)持一切為了學(xué)生，一切從學(xué)生的成長(zhǎng)出發(fā)，讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)和生活中體驗(yàn)家的溫馨。精真管理與民主辦學(xué)是學(xué)校發(fā)展定位之一，學(xué)校教育走進(jìn)家庭、走向社會(huì)是我校辦學(xué)的一大舉措，積極調(diào)動(dòng)全體家長(zhǎng)參與學(xué)校教育及管理活動(dòng)。為了辦學(xué)生家長(zhǎng)滿意的食堂，我校建立了膳管會(huì)制度，使食堂管理從自閉走向開放。我校膳管會(huì)工作的開展多年，取得了一定的實(shí)效，具體說來，我校膳管會(huì)的有效運(yùn)作有以下三方面特點(diǎn)：一、膳管組織制度化為進(jìn)一步完善民主管理制
2、度，促進(jìn)學(xué)校持續(xù)穩(wěn)定與和諧發(fā)展，我校特別組織成立“膳食管理委員會(huì)”，我?！吧殴軙?huì)”由18人組成，工會(huì)主席、總務(wù)主任和食堂主任共3名，教師代表采取民主推薦的方法產(chǎn)生共3名，學(xué)生代表由年級(jí)推薦共6名，家長(zhǎng)代表由校級(jí)家委會(huì)委員組成共6名。主任1名，下設(shè)若干個(gè)執(zhí)行小組，一是宣傳小組，教育學(xué)生科學(xué)飲食、文明用餐。協(xié)助食堂組織“文明員工”評(píng)選活動(dòng)，提高服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)有關(guān)“膳管會(huì)”的一切宣傳工作，及時(shí)公布工作動(dòng)態(tài)；二是調(diào)研小組，檢查、監(jiān)督食堂的飯菜分量、質(zhì)量和價(jià)格，開展市場(chǎng)物價(jià)調(diào)查，做好價(jià)格解釋工作，對(duì)不合理的定價(jià)，督促食堂進(jìn)行調(diào)整。不定期深入到學(xué)生之中調(diào)
3、查情況，聽取、收集、整理學(xué)生對(duì)膳食工作的意見和建議，及時(shí)反饋給“膳管會(huì)”，督促食堂不斷改善工作；三是衛(wèi)生小組，檢查、督促食堂衛(wèi)生，按照有關(guān)規(guī)章對(duì)食堂衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)，不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校報(bào)告并監(jiān)督食堂整改。我校膳管會(huì)尤其突出讓家長(zhǎng)來參與學(xué)校管理，組織家長(zhǎng)來校參與學(xué)生午餐值日工作，與學(xué)生共進(jìn)午餐，從中了解飯菜質(zhì)量情況，管理學(xué)生就餐秩序，讓廣大家長(zhǎng)從“局外人”的角色轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬謨?nèi)人”，家校聯(lián)合，通力合作，提升學(xué)校管理層次，增強(qiáng)教育實(shí)效；各小組工作分工不分家，有較大活動(dòng)時(shí)各組合作開展。二、膳管活動(dòng)系列化要讓學(xué)校里的孩子、教師和家長(zhǎng)都
4、知道，膳管會(huì)不是擺設(shè)，是一種行動(dòng)，這就需要膳管委員會(huì)去努力實(shí)現(xiàn)。學(xué)校膳管會(huì)一直把“開放、聯(lián)動(dòng)”的管理理念落實(shí)到每一項(xiàng)活動(dòng)中，最大限度地發(fā)揮膳管的作用，形成制度化、系列化、日常化的膳管活動(dòng)。一周一次的學(xué)生建議隨機(jī)收集。膳管會(huì)中的學(xué)生代表與學(xué)生會(huì)大隊(duì)部聯(lián)系，每周與食堂交流溝通，平時(shí)在意見箱中收集大家的意見建議，每學(xué)期在同學(xué)們中進(jìn)行兩次食堂滿意度調(diào)查，實(shí)地考察食堂的工作流程，同時(shí)不斷更新食堂前的宣傳欄，為學(xué)生們介紹健康飲食的知識(shí)和食堂的新動(dòng)態(tài)。對(duì)食堂服務(wù)的看法，大家可以通過食堂門口設(shè)立的意見箱提出，每周五膳管會(huì)開啟統(tǒng)計(jì)，把收到的意見統(tǒng)計(jì)反饋至學(xué)?？?/p>
5、務(wù)處和食堂，并定期公布于宣傳欄，讓每位同學(xué)通過膳管會(huì)的平臺(tái)暢所欲言。一月一次的膳管工作會(huì)議。每月定期召開一次膳管工作會(huì)議，定期對(duì)食堂膳食、服務(wù)質(zhì)量、伙食費(fèi)結(jié)算等進(jìn)行綜合考評(píng)。會(huì)上，膳管會(huì)家長(zhǎng)代表紛紛表示，通過學(xué)校架起的“膳管會(huì)”這座橋梁，清楚地了解了孩子在學(xué)校的膳食情況，放下了心里的“包袱”，在今后的工作中，也將竭誠(chéng)為廣大學(xué)生服務(wù)，維護(hù)他們的利益，及時(shí)收集意見向食堂反饋，做好交流溝通的平臺(tái)，努力讓“膳管會(huì)”發(fā)揮最大的作用。一學(xué)期一次的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。每學(xué)期一次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，邀請(qǐng)膳委會(huì)成員到學(xué)校餐廳聽取本學(xué)期食堂管理工作的簡(jiǎn)介，參觀食堂各操作間、倉庫、分餐間
6、。然后，膳委會(huì)成員觀看學(xué)生用餐情況，并和一千多個(gè)安靜文明用餐的學(xué)生共同就餐，菜式、口味得到了大家的一致肯定。最后，在餐廳現(xiàn)場(chǎng)召開懇談會(huì)，膳委會(huì)家長(zhǎng)成員表示孩子在家經(jīng)常說比較喜歡吃學(xué)校的飯菜，家長(zhǎng)在放心的同時(shí)，也會(huì)就一些細(xì)節(jié)方面提出合理化建議和意見，膳委會(huì)家長(zhǎng)成員表示將繼續(xù)做好學(xué)校和家長(zhǎng)之間的溝通橋梁，及時(shí)反饋，學(xué)校表示會(huì)繼續(xù)努力，不斷改進(jìn)，只有更好，沒有最好，食堂隨時(shí)歡迎大家的參觀和指導(dǎo)。三、膳管功能擴(kuò)大化為在加強(qiáng)飲食衛(wèi)生與健康的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高全校師生的節(jié)約意識(shí)，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣，形成節(jié)儉好風(fēng)尚，關(guān)注師生飲食細(xì)節(jié)，加強(qiáng)飲食管理，由膳管會(huì)提
7、議把食堂作為德育養(yǎng)成基地，擴(kuò)大膳管會(huì)的功能，每學(xué)期膳管會(huì)與學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部聯(lián)合有步驟開展文明就餐“三部曲”。第一部：源頭把關(guān)開好端。開學(xué)伊始，學(xué)校膳管會(huì)成員十多人多次聚集小會(huì)議室，對(duì)各類原料供貨商提供的貨物質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商議統(tǒng)一，學(xué)生就餐繼續(xù)開展“以大帶小”班級(jí)自主管理。學(xué)校在期初就下大力氣強(qiáng)化管理、關(guān)注細(xì)節(jié)，勤儉節(jié)約、自律自控，讓道德價(jià)值觀從改善飲食與服務(wù)開始。第二部：多樣宣傳重教育。每學(xué)期，學(xué)校采用紅領(lǐng)巾電視廣播、國(guó)旗下講話等多種形式向全校師生發(fā)起“粒粒皆辛苦，文明進(jìn)餐桌”等倡議，號(hào)召大家節(jié)儉消費(fèi)，文明有序、安靜就餐，從點(diǎn)滴做
8、起。同時(shí)，各班積極響應(yīng)膳管會(huì)和少先隊(duì)大隊(duì)部的號(hào)召，在班主任的帶領(lǐng)下踴躍開展形式多樣、豐富多彩的班隊(duì)活動(dòng)．如，誦讀愛惜糧食詩句，講述偉人節(jié)儉故事，展示糧食復(fù)雜的生產(chǎn)過
