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《畢業(yè)論文-班產(chǎn)6噸的果味酸奶工廠設(shè)計》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、NANCHANGUNIVERSITY學(xué)士學(xué)位論文THESISOFBACHELOR(2008~2012年)題目:班產(chǎn)6噸的果味酸奶工廠設(shè)計學(xué)院:生命科學(xué)與食品工程系食品科學(xué)與工程專業(yè)班級:食品工程081班學(xué)生姓名:李軍喜學(xué)號:5603108017指導(dǎo)教師:衷平海職稱:副教授起訖日期:2012.2.1~2012.6.9摘要班產(chǎn)量6噸的果味酸奶工廠設(shè)計專業(yè):食品工程學(xué)號:5603108017姓名:李軍喜指導(dǎo)教師:衷平海摘要本課題研究的是利用牛奶、果汁等為主要原料,設(shè)計班產(chǎn)為6噸的果味酸奶工廠,工廠設(shè)計包括工藝
2、設(shè)計和非工藝設(shè)計兩大組成部分。所謂工藝設(shè)計,就是按工藝要求進(jìn)行工廠設(shè)計,其中又以車間工藝設(shè)計為主,并對其他設(shè)計部門提出各種數(shù)據(jù)和要求,作為非工藝設(shè)計的設(shè)計依據(jù)。非工藝設(shè)計是按工藝設(shè)計的要求進(jìn)行的相關(guān)設(shè)計。本設(shè)計的內(nèi)容由六大部分組成:總論、工藝部分、公用系統(tǒng)部分、建筑部分、安全防火及衛(wèi)生部分、以及最后的綜合經(jīng)濟(jì)部分。其中工藝為重點內(nèi)容,主要有產(chǎn)品方案的確定、材料的要求、工藝流程的安排、物料衡算、設(shè)備選擇以及車間平面布置等。另隨說明書附有五張圖紙。非工藝設(shè)計包括:總平面、土建、采暖通風(fēng)、給排水、供電及自控、
3、制冷、動力、環(huán)保等的設(shè)計。非工藝設(shè)計都是根據(jù)工藝設(shè)計的要求和所提出的數(shù)據(jù)進(jìn)行設(shè)計的。使得整個設(shè)計能夠做到高效、節(jié)能、環(huán)保,并能夠保證食品安全符合國家及行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn).關(guān)鍵詞:果味酸奶;工廠設(shè)計;工藝設(shè)計;非工藝設(shè)計IAbstractClass6tonsofFruit-flavoredyogurtsfactoryproductiondesignThistopicresearchistousemilkfruitjuiceasthemainrawmaterial,designinclassfor6tonsof
4、fruitflavoursyogurtfactory,plantdesignincludingprocessdesignandprocessdesignoftwomajorpartsso-calledprocessdesign,accordingtotherequirementofprocessisfactorydesign,especiallytheworkshopprocessdesignisgivenpriorityto,andotherdesigndepartmentproposedallsor
5、tsofdataandrequirements,astheprocessdesignofprocessdesignisdesignedaccordingtotherequirementsofdesignaccordingtotheprocessofthecontentsofthisdesignrelateddesignismadeupofsixparts:thegeneralpublicsystemconstructionprocessofpartoffireprotectionandthehealth
6、andsafetyofthelastcomprehensiveeconomicpartoneprocessforkeycontent,mainproductmaterialrequirementsoftheschemedeterminationoftechnologicalprocessarrangementismaterialbalanceequipmentselectionandworkshoplayout,etc,theotherfivedrawingwiththeinstructionattac
7、hed.Theprocessdesignincluding:thetotalplanecivilheatingventilationandcoolingwatersupplycontrolpowerenvironmentalprotectiondesignofprocessdesignaccordingtotherequirementsofthedesignprocessandtheproposeddatadesignmakewholedesigncandohighefficiencyenergysav
8、ingandenvironmentalprotection,andtoensurefoodsafetyaccordwithacountryandindustrytotherelatedstandardsKeywords:fruit-flavoredyogurts,factorydesigning,technicaldesigning,nontechnicaldesigning.II目錄目錄摘要IAbstractII第一章總論11.1緒論11