阿拉老酒及環(huán)境分析

阿拉老酒及環(huán)境分析

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1、阿拉老酒的環(huán)境分析一、外部一般環(huán)境分析PEST分析政治環(huán)境(1)、“十二五”規(guī)劃助推黃酒行業(yè)發(fā)展食品工業(yè):調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)強(qiáng)化人才建設(shè)推動集群建設(shè)轉(zhuǎn)變增長方式加大科技投入降低產(chǎn)品能耗(2)、稅收優(yōu)惠:與白酒、葡萄酒相比,黃酒從量計征消費(fèi)稅享有極大優(yōu)惠。(3)、限駕令的實施,酒類銷售減少。社會環(huán)境(1)、近年來黃酒行業(yè)部分創(chuàng)新帶來了改良型產(chǎn)品,適應(yīng)了時尚、年輕的消費(fèi)者需求。(2)、隨著居民的消費(fèi)理念不斷成熟,“健康飲酒”逐漸成為酒類消費(fèi)的主流。技術(shù)環(huán)境(1)、分次加飯的喂飯工藝,即飯法工藝。傳承了自寧波河姆渡文化時期以來的釀酒工藝。根據(jù)發(fā)酵的實際情況,決定加飯的次數(shù)。(2)、“阿拉”

2、產(chǎn)品層面的“純糯米釀造”、不摻假不含糊。不加任何添加劑,包括不加焦糖色。(3)、選用最為優(yōu)良的天然水辣蓼,作為酒藥的輔料。(4)、采用蒸煮,加酒曲,糖化,發(fā)酵,壓榨,過濾,煎酒,儲存,勾兌的釀造技術(shù)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境(1)、我國黃酒主要集中在蘇浙滬區(qū)域市場,銷售利潤90%來自三地。(2)、我國經(jīng)濟(jì)正處在持續(xù)發(fā)展時期,居民的生活水平和質(zhì)量不斷改善。(3)、國際方面,未來幾年,世界貿(mào)易將穩(wěn)步回升,政策環(huán)境將依舊寬松,但貿(mào)易保護(hù)主義重新抬頭,在短時間內(nèi)已很難減退。我國釀酒產(chǎn)業(yè)將面臨外國強(qiáng)勢酒文化的滲透,產(chǎn)品進(jìn)口迅猛增加,消費(fèi)理念、消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化產(chǎn)生的壓力。二、行業(yè)環(huán)境競爭者1、古越龍山2、會稽

3、山3、塔牌1、石庫門潛在入侵者1.近年來行業(yè)保持平穩(wěn)增長2.黃酒正逐漸走向全國,但區(qū)域局限依然明顯3.龍頭企業(yè)兼并收購頻現(xiàn),行業(yè)集中度逐步提高4.國家政策優(yōu)化黃酒發(fā)展大環(huán)境5經(jīng)濟(jì)形勢對高端黃酒影響明顯供應(yīng)商與固定供應(yīng)商的長期合作,有利于糧食穩(wěn)定充分的供給以及成本的控制。買方阿拉老酒偏向于中低端消費(fèi),具有寧波特色,消費(fèi)群體面向于中老年,區(qū)域局限于江浙地帶。SWOT分析Strengths優(yōu)質(zhì)的原料和輔料;先進(jìn)的廠房設(shè)備;釀酒歷史悠久;傳統(tǒng)工藝成熟;有寧波文化特色Weaknesses技術(shù)處于第一發(fā)展階段;消費(fèi)者對黃酒文化及功能認(rèn)識不足;過于平民,進(jìn)駐中高端市場面臨挑戰(zhàn);銷售渠道開拓困

4、難,資金消耗迅速加大;庫存率高,資金運(yùn)轉(zhuǎn)速度慢Opportunities?宏觀政策的有利因素?國內(nèi)市場需求擴(kuò)大?經(jīng)濟(jì)形勢好轉(zhuǎn)Threats?糧食價格上升?行業(yè)定位不明確?進(jìn)出口萎縮?宏觀政策的不利因素對策?一、繼續(xù)效力于純粹口感的打造,保證高質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)。?二、將工藝與文化內(nèi)涵相結(jié)合,著力進(jìn)行品牌建設(shè)。?三、注重產(chǎn)品包裝,提高產(chǎn)品的價格層次。?四、提高產(chǎn)品的多樣化,擴(kuò)大消費(fèi)群體。愿景:讓我們的心意滲透您的每一個味蕾。使命:以最甜的水,釀最純的酒。

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