淺談稻草栽培平菇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)論文

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1、淺談稻草栽培平菇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)論文.freel或更大，發(fā)育初期青灰色，后變?yōu)闇\灰色或褐黃色，成熟時呈灰白色，菌肉白色，肥厚柔軟。平菇在生育的全過程中，有自己特有的規(guī)律。因此其生長發(fā)育，同環(huán)境條件有密切關(guān)系。了解平菇的生長規(guī)律，對獲得最佳經(jīng)濟效益很重要。在平菇的生育中，最重要的環(huán)境因素有溫度、濕度、水分、光線、空氣、營養(yǎng)以及酸堿度等條件。平菇菌絲生長的溫度最佳范圍是15～36℃，以24～28℃最適宜。菌絲體發(fā)育階段，要求栽培料的含水量在60％～70％左右，子實體發(fā)育階段要求空氣相對濕度為80％～90％。平菇的菌絲在黑暗中能正常生長，有光反而使菌絲生長速度下降；子實體

2、發(fā)育必須有散光，沒有光子實體就不能生長，但不能有強光，否則也會阻礙其生長。稻草栽培平菇現(xiàn)已推廣普及，但產(chǎn)量高低懸殊。筆者經(jīng)過長期反復(fù)探索與實踐，總結(jié)稻草栽培平菇要取得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，要把握以下關(guān)鍵技術(shù)。1培養(yǎng)料的選擇與處理稻草要干燥無霉變，色澤金黃，最好是中稻草和糯稻草，并經(jīng)過三方面處理：一是曝曬2～3d，以殺死部分粘附在稻草表面的病菌和蟲卵；二是用1%～2%的石灰水浸泡1～3d，以去掉表面的蠟質(zhì)達到軟化，進一步滅菌、殺蟲；三是將浸過石灰水的稻草用清水沖清后上堆發(fā)酵，使堆溫達60℃以上，其間翻堆1次。經(jīng)過處理的稻草，質(zhì)地柔軟，病蟲害少，含水量適宜，播種后利于發(fā)菌。2選用優(yōu)良

3、菌種菌種的優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)包括三個方面：一是菌種的種性，如品質(zhì)、產(chǎn)量、抗逆性、溫型等；二是菌種的純度；三是菌種的適應(yīng)性。要選用種性好、抗逆性強、純度高、無蟲無雜菌以及適合在稻草上生長的、具有較強的分解纖維素和半纖維素能力的菌株，如高郵955、秋豐500等優(yōu)良菌株。3適當(dāng)加大菌種用量由于稻草質(zhì)地疏松，同量的稻草培養(yǎng)料較棉子殼料的體積要大，因而菌種用量要由棉子殼料用量的10%～15%提高到20%～25%，這樣才能形成生長優(yōu)勢，阻止雜菌污染。4加強發(fā)菌期管理平菇栽培成敗的關(guān)鍵在于發(fā)菌期的管理，發(fā)菌期管理重點在于水分管理。一要科學(xué)管理水分。發(fā)菌時的水分管理原則是要保水，使水分不易失掉

4、，而不是失掉后重新補水。要保證拌料時60%的水分能長久維持，這樣菌絲才能發(fā)得好。發(fā)菌時補水還易造成污染，所以應(yīng)盡量避免。床栽保水的辦法用塑料薄膜，防止水分蒸發(fā)。二要壓料發(fā)菌。因稻草質(zhì)地疏松，常規(guī)法稻草栽培平菇播種初期難發(fā)菌或不發(fā)菌，而一旦菌絲吃料后稻草纖維素被分解，疏松的菌床就會下陷，致使料內(nèi)水分溢出，菌絲難以繼續(xù)生長。因此，要奪取高產(chǎn)必須壓料發(fā)菌。其做法是：室內(nèi)栽培，播種后覆蓋薄膜，膜上放木板再壓重物；室外栽培，在膜上放些稻草，草上再加泥土。這樣既可保溫保濕，又可使草料結(jié)實，有利發(fā)菌?，F(xiàn)蕾前，去掉壓料物，拱膜出菇。5后期噴施營養(yǎng)液稻草與棉子殼相比，所含營養(yǎng)略差。因此

5、后期要噴施營養(yǎng)液，以復(fù)壯菌絲，更好地分解吸收稻草基質(zhì)中的有機物。具體做法是：采收第2批菇后可選噴下列營養(yǎng)液：在100kg水中，加尿素100g、磷酸二氫鉀100g和白糖1kg，每l00kg草料噴此液4～6kg；在100kg水中，加蔗糖2kg和尿素200g，每100kg草料噴此液3～4kg；在100kg水中，加三元復(fù)合肥1kg和白糖1kg，每100kg草料噴此液3～4kg。通過后期噴施營養(yǎng)液，一般可增產(chǎn)15%～20%。6加強病蟲防治木霉菌是栽培平菇危害最嚴(yán)重的病原菌之一，成為制約平菇生產(chǎn)發(fā)展的重要障礙。一旦發(fā)病，輕者嚴(yán)重減產(chǎn)，重者絕收。因此，應(yīng)采取措施，加強木霉菌防治。要

6、搞好菇房和四周的清潔衛(wèi)生，舊菇房要進行徹底的消毒，先用10%的濃石灰水或波爾多液涂刷墻、房頂及床架，再用甲醛10mL/m3加高錳酸鉀8g/m3熏蒸，最后用敵敵畏進行熏蒸，殺死蚊蠅蟲卵，減少傳播途徑。藥劑防治：培養(yǎng)料上面發(fā)生少量木霉時，應(yīng)先用刀挖去，然后撒上生石灰粉或噴灑5%～10%的濃石灰水，這樣幾天后雜菌可被殺死，底部培養(yǎng)料中的平菇菌絲體可繼續(xù)生長。用70%的甲基托布津或50%的多菌靈1000倍液，在出菇前間隔3～5d噴霧14次，也能收到一定的防治效果。