皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策略研究——以懷遠(yuǎn)石榴為例

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1、皖北地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策略研究——以懷遠(yuǎn)石榴為例王一松（安徽大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，安徽合肥230601）摘要：安徽懷遠(yuǎn)是歷史古邑，擁有悠久的石榴種植文化，自唐代起距今已有1300余年的種植歷史，在大約300年前的清朝已初具種植規(guī)模.新中國(guó)成立以后，懷遠(yuǎn)的石榴產(chǎn)業(yè)獲得了跨越式的發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量連年走高.在改革開(kāi)放的大幕拉開(kāi)之后，石榴產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值逐年提升，為懷遠(yuǎn)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn).但是近年來(lái)，由于電子商務(wù)等新興營(yíng)銷模式的出現(xiàn)，使以往"酒香不怕巷子深"的時(shí)代一去不返，而石榴產(chǎn)品以果農(nóng)"自產(chǎn)自銷"為主的落后的營(yíng)銷手段給石榴產(chǎn)品造成了銷路不暢、銷售價(jià)格持續(xù)走低等消極影響.本文從短期實(shí)地調(diào)

2、研所獲取的第一手資料出發(fā)，通過(guò)對(duì)懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)品現(xiàn)有的經(jīng)銷方式的研究入手，對(duì)其局限性進(jìn)行分析，提出相應(yīng)的解決對(duì)策即相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略的創(chuàng)新，打破現(xiàn)有不合理的經(jīng)銷方式對(duì)石榴產(chǎn)品銷售的約束，從而合理地實(shí)現(xiàn)石榴產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高懷遠(yuǎn)石榴的產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力...關(guān)鍵詞：電子營(yíng)銷；產(chǎn)銷對(duì)接；品牌中圖分類號(hào)：F327文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A：1673-260X（2015）07-0055-031引言懷遠(yuǎn)石榴是我國(guó)果品中的名優(yōu)產(chǎn)品，以其果形端正、籽粒飽滿和色彩鮮艷等特點(diǎn)馳名海內(nèi)外.作為懷遠(yuǎn)縣的名優(yōu)特產(chǎn)，懷遠(yuǎn)石榴曾多次參加全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館的展出活動(dòng)，并受到主辦方和來(lái)賓的一致好評(píng).石榴不僅可以作為鮮食水果，也可加工果汁和

3、果酒，90年代后期懷遠(yuǎn)縣雙龍石榴酒公司所生產(chǎn)的石榴酒為全世界范圍內(nèi)首次以石榴釀酒的嘗試，并在1998年國(guó)際食品博展會(huì)上一舉斬獲金獎(jiǎng).懷遠(yuǎn)石榴不僅暢銷于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)上也是需求旺盛，是全球30多個(gè)國(guó)家所熱衷的水果產(chǎn)品.但是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)陷入發(fā)展低谷，產(chǎn)量在波動(dòng)中下降，銷售價(jià)格也頻頻走低.究其原因，一方面，進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)連年的病蟲(chóng)害和氣候?yàn)?zāi)害對(duì)石榴產(chǎn)品的種植影響嚴(yán)重，直接導(dǎo)致石榴產(chǎn)品的連續(xù)、大量減產(chǎn)，另一方面，落后的營(yíng)銷方式也是導(dǎo)致石榴產(chǎn)品價(jià)格走低的重要原因.如何對(duì)石榴產(chǎn)品的營(yíng)銷方式進(jìn)行創(chuàng)新、提升石榴產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不僅能為懷遠(yuǎn)石榴重新打開(kāi)市場(chǎng)銷路、實(shí)現(xiàn)品牌實(shí)力

4、的提升，同時(shí)也能為國(guó)內(nèi)其他地區(qū)特色水果品種的經(jīng)營(yíng)銷售提供借鑒.2石榴產(chǎn)品種植銷售的現(xiàn)狀分析2.1生產(chǎn)、營(yíng)銷的基本特征2.1.1石榴生產(chǎn)多采取家庭承包制，專業(yè)化程度低，生產(chǎn)較為分散懷遠(yuǎn)石榴種植所采用的家庭承包形式使懷遠(yuǎn)石榴的生產(chǎn)具有明顯的分散性.同時(shí)，這種小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式降低了石榴生產(chǎn)的專業(yè)化程度，這就使果農(nóng)缺少相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治知識(shí)和良種栽培知識(shí)等，由此導(dǎo)致石榴產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、年產(chǎn)量波動(dòng)幅度大等問(wèn)題.2.1.2石榴生產(chǎn)受氣候和病蟲(chóng)害影響較大，種植分散帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隨之加大對(duì)懷遠(yuǎn)石榴生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響的重要因素中不確定性最大的就是氣候的變化，以及隨之帶來(lái)的病蟲(chóng)害影響.首先，由于單個(gè)種植主體缺乏

5、相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治知識(shí)和氣象預(yù)測(cè)能力，因此無(wú)法在病蟲(chóng)害以及極端天氣變化發(fā)生之前采取及時(shí)的應(yīng)對(duì)措施，最終導(dǎo)致石榴產(chǎn)量下降、產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法保證.其次，懷遠(yuǎn)當(dāng)?shù)厥穹N植戶的分散經(jīng)營(yíng)模式使得單個(gè)經(jīng)營(yíng)者需要獨(dú)自面對(duì)氣候變化對(duì)石榴生產(chǎn)的影響，并最終獨(dú)自承擔(dān)因氣候?yàn)?zāi)害或病蟲(chóng)害而帶來(lái)的各種損失.第三，當(dāng)?shù)卣畬?duì)氣象預(yù)報(bào)工作的重視程度不夠，無(wú)法及時(shí)向果農(nóng)發(fā)布最新的氣候變化信息，導(dǎo)致石榴種植的風(fēng)險(xiǎn)性加大.2.1.3散戶經(jīng)營(yíng)，未形成有規(guī)模的合作銷售組織，凈得利潤(rùn)低下依據(jù)實(shí)地調(diào)研情況所得，在每年十月的石榴采摘季，懷遠(yuǎn)當(dāng)?shù)毓r(nóng)大多通過(guò)石榴商販將所收獲的石榴進(jìn)行出售，而并非通過(guò)成立銷售合作社或者參與農(nóng)超對(duì)接的形式

6、將石榴售出.在銷售中，由于石榴商販在很大程度上壟斷了當(dāng)?shù)厥竦氖召?gòu)市場(chǎng)，因而其會(huì)以石榴果實(shí)質(zhì)量低、果品外形不佳等理由無(wú)理壓低收購(gòu)價(jià)格，這會(huì)對(duì)果農(nóng)的利益造成了很大的損害，直接降低了其種植石榴所獲得的的凈利潤(rùn).2.2懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與營(yíng)銷困境2.2.1產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)機(jī)制不健全，產(chǎn)業(yè)鏈不完整依據(jù)懷遠(yuǎn)地區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，其產(chǎn)業(yè)化程度較低、規(guī)?；?jīng)營(yíng)模式未得到推廣，主要體現(xiàn)在現(xiàn)有的產(chǎn)銷合作組織實(shí)力弱、覆蓋范圍小和銷售信息滯后等方面.以規(guī)模化經(jīng)營(yíng)為例，由于懷遠(yuǎn)當(dāng)?shù)毓r(nóng)的分散經(jīng)營(yíng)，單個(gè)經(jīng)營(yíng)個(gè)體無(wú)法掌握先進(jìn)的栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)和氣象檢測(cè)技術(shù)，生產(chǎn)配套設(shè)施不健全，缺少實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?/p>

7、經(jīng)營(yíng)的基本因素.2.2.2政府的缺位現(xiàn)象嚴(yán)重，無(wú)力保障石榴產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展2.2.2.1相關(guān)部門(mén)對(duì)石榴栽培、防治病蟲(chóng)害等技術(shù)推廣力度較弱.根據(jù)受訪果農(nóng)的反映，懷遠(yuǎn)縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)較少提供關(guān)于石榴栽培、施肥和除蟲(chóng)等技術(shù)的指導(dǎo)，由此會(huì)在一定程度上導(dǎo)致石榴產(chǎn)品的品質(zhì)不佳、產(chǎn)量下降.2.2.2.2政府未主導(dǎo)建立石榴產(chǎn)銷合作組織.首先，產(chǎn)銷合作社的生產(chǎn)形式未在當(dāng)?shù)氐玫酵茝V，這提高了果農(nóng)單獨(dú)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn).懷遠(yuǎn)縣現(xiàn)有的石榴產(chǎn)銷合作組織普遍存在規(guī)模小、組織松散和資金缺乏問(wèn)題，無(wú)力向果農(nóng)提供